Nấm Ngọc Cẩu được biết đến với nhiều công dụng quý đối với sức khỏe, đặc biệt là khả năng hỗ trợ chức năng sinh lý nam giới đã được y học cổ truyền và y học hiện đại công nhận. Tuy nhiên, do vị chát đặc trưng, nấm ngọc cẩu thường được sử dụng để ngâm rượu thay vì chế biến món ăn. Ngâm rượu nấm ngọc cẩu chính là giải pháp phổ biến và đơn giản nhất để tận dụng những lợi ích của loại nấm này. Dưới đây, Thực phẩm khô sẽ hướng dẫn anh chị cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu như thế nào nhé.
Mẹo chọn mua nấm ngọc cẩu tươi chất lượng
Để có được bình rượu nấm chất lượng khẳng định bản lĩnh phái mạnh, việc chọn mua nấm ngọc cẩu là bước vô cùng quan trọng. Để chọn nấm ngọc cẩu tươi ngon, bạn hãy lưu lại những mẹo sau:
- Nguồn gốc: Nấm ngọc cẩu tự nhiên sẽ có màu đậm hơn, thơm hơn và đắt hơn so với nấm ngọc cẩu trồng. Nấm trồng vẫn tốt nếu được chăm sóc kỹ lưỡng.
- Hình dáng nấm: Nấm đực có thân hình chóp nón, màu đỏ nâu sẫm, thơm hơn nấm cái. Nấm cái thân nhỏ, bông to và màu nhạt hơn.
- Thời điểm mua: Nấm ngọc cẩu mua vào thời điểm từ tháng 9 đến tháng 12 để đạt loại nấm chất lượng nhất.
- Mùi hương: Nấm ngọc cẩu tươi sẽ có hương thơm đặc trưng, hương nồng chút xíu.
- Điểm mua: Mặc dù nấm ngọc cẩu bán rất nhiều trên thị trường, nhưng để an tâm cho sức khỏe bạn nên tìm mua nấm tại các nơi uy tín để đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.
Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi
Nguyên liệu:
- 1kg nấm ngọc cẩu tươi
- 5 lít rượu nếp trắng ngon
- 100ml mật ong rừng
- Bình ngâm rượu
Cách làm:
- Nấm ngọc cẩu tươi mua về, tách riêng phần hoa và phần củ rồi tiến hành rửa với nước sạch
- Dùng bàn chải đánh răng, cọ thật kĩ phần củ vì phần củ dính rất nhiều đất cát
- Ngâm nấm ngọc cẩu cùng nước ấm 10-15 phút, sau đó vớt lên rồi để ráo nước
- Thái nấm ngọc cẩu thành từng lát
- Cho nấm ngọc cẩu thái lát vào trong bình ngâm rượu
- Đổ rượu ngập nấm
- Thêm mật ong vào bình rượu, khuấy nhẹ
- Đậy kín nắp bình, để rượu nơi khô ráo, thoáng mát
- Ngâm 5 tháng là dùng được
Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu khô
Nguyên liệu:
- 1kg nấm ngọc cẩu tươi
- 5 lít rượu nếp trắng (loại 40 độ)
- 200ml mật ong rừng
- Bình thủy tinh sạch, khô
Cách làm:
- Nấm ngọc cẩu tươi mua về, tách lấy phần củ và phần hoa riêng
- Đem rửa từng phần dưới vòi nước sạch
- Dùng bàn chải đánh răng, cọ thật sạch phần củ để loại bỏ đất cát
- Ngâm phần hoa và củ với nước ấm 10-15 phút, sau đó vớt lên rồi để ráo
- Thái nấm ngọc cẩu thành từng lát mỏng rồi tiến hành đem phơi khô
- Cho nấm ngọc cẩu thái lát phơi khô vào trong bình ngâm rượu
- Đổ rượu ngập nấm
- Thêm 200ml mật ong vào bình, khuấy nhẹ
- Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát
- Ngâm rượu trong 4 tháng là có thể sử dụng
Một số câu hỏi thường gặp:
Nấm ngọc cẩu ngâm rượu có tác dụng gì?
Nấm ngọc cẩu ngâm rượu đúng cách có rất nhiều công dụng như: tăng cường sinh lý, cải thiện khả năng cương dương, cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm mệt mỏi, đau nhức xương khớp, đau lưng mỏi gối, tê bì tay chân, kích thích ăn uống ngon miệng hơn, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn,…
1kg nấm ngọc cẩu ngâm bao nhiêu lít rượu trắng
Nếu bạn là một người mới tìm hiểu về cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu thì chắc chắn rất tò mò khi không biết chính xác 1kg nấm ngọc cẩu ngâm bao nhiêu lít rượu trắng phải không?
Theo kinh nghiệm của những người thường xuyên ngâm rượu, tỷ lệ ngâm rượu nấm ngọc cẩu chuẩn là 1:3 hoặc 1:5. Nghĩa là, 1kg nấm ngọc cẩu sẽ đem ngâm với 3 lít rượu trắng hoặc 5 lít rượu trắng. Tuy nhiên, tỷ lệ ngâm rượu nấm ngọc cẩu còn thay đổi phụ thuộc vào sở thích của mỗi người. Nếu muốn uống rượu ngọc cẩu đậm vị, bạn có thể chọn tỷ lệ ngâm 1:3, còn nếu muốn uống rượu ngọc cẩu nhẹ vị thì tỷ lệ ngâm là 1:5.
Lưu ý khi sử dụng rượu nấm ngọc cẩu
Để rượu nấm ngọc cẩu phát huy tối đa những công dụng của mình, bạn cần phải lưu ý một số điều sau khi sử dụng rượu nấm ngọc cẩu:
- Không nên uống quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần chỉ uống khoảng 50ml. Nên uống trong bữa ăn để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Rượu nấm ngọc cẩu cần được ngâm tối thiểu 6 tháng để các hoạt chất có trong nấm tiết ra hết.
- Rượu nấm ngọc cẩu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ em, người cao huyết áp, người suy gan suy thận, người đang điều trị xạ trị, phụ nữ mang thai và cho con bú.
- Những người đang sử dụng thuốc thảo dược, thực phẩm chức năng có thể tương tác trực tiếp với rượu nấm ngọc cẩu.
- Không ngâm rượu nấm ngọc cẩu trong chai nhôm, sắt, đồng vì rượu nấm ngọc cẩu kỵ với các loại kim loại này.
Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu không chỉ đơn giản mà còn mang tới cho bạn một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy tự tay chuẩn bị một bình rượu nấm ngọc cẩu để thưởng thức và chia sẻ cùng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.