Author Archives: ducha

Hướng dẫn bảo quản thực phẩm khô, tươi sống an toàn, không mất dinh dưỡng

Chắc hẳn hầu hết các chị em đều có thói quen tích trữ thực phẩm để sử dụng hằng ngày đúng không nào? Tuy nhiên làm sao để giữ chúng được lâu mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng khi chế biến? Hãy cùng thucphamkho.vn khám phá ngay những cách bảo quản thực phẩm phổ biến nhất. Cách bảo quản thực phẩm an toàn Phương pháp đông lạnh Hiện nay, phương pháp bảo quản thực phẩm được nhiều người áp dụng nhất là bảo quản đông lạnh. Trên thị trường, các loại tủ lạnh có ngăn đông và ngăn lạnh riêng biệt. Với mẫu mã đa dạng, phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Với các cơ sở kinh doanh, để bảo quản khối lượng thực phẩm lớn hơn, cần sử dụng loại tủ lạnh kích thước lớn hay kho đông lạnh.  Thông thường, với phương pháp đông lạnh, các loại thực phẩm thường sẽ được bảo quản ở mức nhiệt độ 0 độ C hoặc có thể thấp hơn. Đây là nhiệt độ khiến mọi sự hoạt động của các vi sinh vật phải tạm thời dừng lại. Do đó, thực phẩm sẽ được kéo dài thời.

1 Comment

Bảo quản hải sản khô đúng cách – giữ trọn nguồn dinh dưỡng

Một số loại thực phẩm như gạo, lạc, đậu, hải sản khô, thịt sấy,… hầu như căn bếp nào cũng có một vài thứ. Tuy vậy, bảo quản hải sản khô khá phức tạp và không phải ai cũng biết cách. So với thực phẩm tươi sống, các thực phẩm khô cũng không thua kém gì về mặt dinh dưỡng. Nhưng nếu thấy xuất hiện các dấu hiệu nấm mốc, côn trùng làm hư hỏng thì tuyệt đối không nên sử dụng vì sẽ gây nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng Tương tự  như rau củ và trái cây, quá trình sấy khô các loại hải sản cũng sẽ làm giảm đi hàm lượng một số loại vitamin thiết yếu như A,D,E…Tuy vậy, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: trong các loại hải sản khô như cá, mực, tôm, hàm lượng đường, đạm, béo… không thay đổi mà thậm chí còn có vẻ dồi dào hơn và cô đặc do một lượng lớn nước đã bị bay hơi. Lượng calorie trong trái cây khô cũng rất cao. Trung bình khoảng 275 kcal/100g. Mức này cao gấp 3-5 lần so với các loại hoa quả tươi.

1 Comment

20 công thức làm món ngon từ miến dong – ăn là mê

Theo một thống kê gần đây, Việt Nam là Quốc Gia xếp hạng thứ 2 trên thế giới về sở thích ăn mì và miến. Vào những ngày hè, thời tiết nóng nực, oi ả, hầu hết ai cũng ngán cơm hơn. Để thay đổi hương vị, kích thích vị giác, các bạn hãy thử làm một bát miến nấu hay miến xào ngay nhé. Nếu bạn đang phân vân chưa biết làm như nào để có một bát miến hấp dẫn, hãy cùng thucphamkho.net tìm hiểu ngay 20 công thức làm món ngon từ miến dong đơn giản tại nhà nhé. 1. Miến gà 1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 100g thịt ức gà 5 tai nấm đông cô, mộc nhĩ 50g miến Rau mùi 1 quả trứng 500ml nước luộc gà 500ml nước Vài lát măng tươi thái nhỏ Xì dầu, dầu mè, hạt tiêu, muối Bột bắp 1.2 Cách chế biến – Rau mùi nhặt gốc và lá úa, nấm, mộc nhĩ ngâm rồi đem rửa sạch và thái nhỏ. – Thịt gà rửa sạch, luộc sơ qua cho gần chín, vớt ra chờ nguội rồi thái nhỏ. – Nước luộc gà đun sôi, cho nấm, mộc.

8 Comments

Cách bảo quản nấm rơm tươi ngon nhiều ngày

Nấm rơm là thực phẩm được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều chị em nội trợ lựa chọn. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, nấm rơm lại rất nhanh bị hỏng. Bài viết dưới đây,  Thực Phẩm Khô sẽ chia sẻ cách bảo quản nấm rơm chi tiết cho chị em tham khảo. Nấm rơm được hình thành và phát triển từ những cây rơm rạ ẩm. Bạn có thể nấm rơm với nhiều màu sắc khác nhau như: màu trắng, màu xám, xám đen,… Trong nấm rơm có chứa nhiều thành phần bổ dưỡng và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như nấm rơm xào thịt, nấm rơm hầm, lẩu nấm….  Để cho nấm rơm luôn tươi ngon, giữ được trong thời gian dài, tiện lợi sử dụng hằng ngày, các bạn hãy thử áp dụng những cách bảo quản nấm rơm sau đây nhé. Bảo quản trong tủ lạnh Một trong những cách đơn giản giúp bảo quản nấm rơm được tươi lâu đó là cho nấm vào tủ lạnh. Khi chị em áp dụng cách này, nấm có thể giữ được độ tươi.

1 Comment

Đậu lăng là gì? Thông tin dinh dưỡng, tác dụng và cách chế biến

Đậu lăng là loại hạt có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và đa dạng. Tuy nhiên, đây là thực phẩm còn được ít người biết đến. Hãy cùng Thực Phẩm Khô tìm hiểu đậu lăng là gì, các thành phần dinh dưỡng và cách chế biến đậu lăng chi tiết nhất nhé! 1. Đậu lăng là gì? Đậu lăng là một loại cây thuộc họ đậu. Hạt đậu lăng có hình dạng bầu tròn, hơi dẹt ngang một chút. Trên thị trường hiện nay có bán cả hai dạng đậu lăng nguyên vỏ và đậu lăng đã tách vỏ. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại đậu phù hợp với từng nhu cầu sử dụng. Ngày nay, đậu lăng được sản xuất nhiều nhất tại Canada. Tuy nhiên, tại châu Á và Bắc Phi là hai vùng sử dụng đậu lăng phổ biến hơn cả trong các món ăn của mình. > Hạt dưa có nhiều calo không? Mẹo ăn hạt dưa không bị nóng hay đau họng 2. Đậu lăng có mấy loại? Dựa trên màu sắc của hạt, đậu lăng được chia thành nhiều loại. Hiện nay, trên thị trường có những loại đậu lăng.

1 Comment

Hạt dưa có nhiều calo không? Cách ăn hạt dưa hiệu quả

Hạt dưa là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là vào dịp tết đến xuân về. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng, ăn hạt dưa nhiều sẽ bị béo. Vậy hạt dưa có nhiều calo không?  Hãy cùng Thucphamkho.net tìm hiểu rõ về vấn đề này. Bên cạnh đó, bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách ăn hạt dưa không bị đau họng hay bị nóng người nhé! Hạt dưa có bao nhiêu calo? Thực tế, hạt dưa được coi là một loại hạt dinh dưỡng. Và nó cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Theo một báo cáo của khoa Dinh Dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 2 cho biết: trong 100gr hạt dưa sấy khô, đã bóc vỏ, không tẩm ướp gia vị có chứa khoảng 557 kcal và nhiều dưỡng chất có lợi: một số axit béo quan trọng (47gr), protein (29gr), tinh bột (10gr), chất xơ (5gr), các chất khoáng (10 miligam) bao gồm magie, sắt, kẽm, canxi, vitamin B1, phốt pho. Có thể thấy, trong 100gr hạt dưa đã cung cấp gần 600 calo – đây là một con số khá cao. Như vậy, với những thông tin.

1 Comment

Trà hoa cúc có tốt cho bà bầu không? Cùng làm rõ vấn đề trên nhé!

Trà hoa cúc là thức uống được nhiều người ưa thích. Không chỉ vì hương vị thơm ngon mà nó còn giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả. Tuy nhiên, với chị em phụ nữ đang mang thai, cơ thể có nhiều sự thay đổi, liệu trà hoa cúc có tốt cho bà bầu không? Có ảnh hưởng gì đến em bé? Đây có lẽ là những thắc mắc mà rất nhiều người quan tâm. Hãy cùng thucphamkho.vn tìm hiểu những lợi ích và tác động xấu của trà hoa cúc với bà bầu nhé. Những lợi ích của trà hoa cúc đối với bà bầu Từ xa xưa, trà hoa cúc đã được ví như một loại “thần dược” của người Ai Cập trị được bách bệnh. Và cho đến ngày nay thì nó đã trở thành một loại trà thảo dược phổ biến, được nhiều người ưa thích.  Trà hoa cúc được chia làm 2 loại cơ bản là cúc thường và cúc La Mã. So với cúc thường, cúc La Mã có vị đắng mạnh hơn, hương thơm hơn. Các thành phần dinh dưỡng cũng cao hơn rất nhiều. Để có được một ly trà đậm đà,.

1 Comment

Hướng dẫn cách làm trà hoa cúc vàng tại nhà cực đơn giản

Trà hoa cúc vàng là thức uống thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy, nhiều người sử dụng trà hoa cúc hằng ngày để tăng cường sức khỏe, tinh thần thoải mái hơn. Tuy nhiên, thị trường có rất nhiều loại trà hoa kém chất lượng, gây hại cho người sử dụng. Vậy tại sao chúng ta không tự làm trà hoa tại nhà? Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà hoa cúc vàng đơn giản, thơm ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cách làm trà hoa cúc tại nhà cho người chưa biết gì? Bước 1: Lựa chọn hoa cúc vàng Để làm trà hoa cúc được thơm ngon, giai đoạn chọn hoa cúc tươi rất quan trọng. Hoa dùng để làm trà cũng không đòi hỏi quá cầu kỳ. Bạn hãy lựa chọn những bông hoa cúc thật tươi và sạch. Hoa cúc vàng tươi là những bông cúc nhỏ vừa phải, cánh hoa còn nguyên, không bị dập nát, sâu hỏng. Mùa thu là thời điểm chọn hoa cúc tốt nhất. Lúc này là mùa hoa nở, bạn cũng có thể chọn những nụ.

1 Comment

Cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi và khô chi tiết

Với những công dụng rất tốt cho sức khỏe và có khả năng chữa một số bệnh, rượu đinh lăng là vị thuốc quý được nhiều người sử dụng. Thay vì mua rượu ngâm sẵn, nhiều người tự ngâm rượu tại nhà để đảm bảo chất lượng, an tâm sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ngâm rượu đúng cách. Sau đây, thucphamkho.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm rượu củ đinh lăng tươi và khô chi tiết, đúng chuẩn tại nhà. Cách lựa chọn nguyên liệu ngâm rượu đinh lăng Bước lựa chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Nó quyết định đến vị ngon và công dụng của rượu thuốc. Đinh lăng và rượu phải đáp ứng các yêu cầu nhất định, đạt chuẩn thì mới sử dụng được. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách lựa chọn củ đinh lăng và rượu chi tiết. Lựa chọn củ đinh lăng  Việc chọn lọc được những củ đinh lăng chất lượng, đạt tiêu chuẩn có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị, hàm lượng dinh dưỡng của bình rượu. Hiện nay, có hai loại đinh lăng chính trên thị trường là: đinh lăng lá to.

1 Comment

Những món ăn dùng ngũ vị hương thơm ngon nức mũi cho bữa cơm gia đình

Ngũ vị hương là một loại gia vị đã quá quen thuộc với những ai yêu thích ẩm thực. Chỉ với một lượng nhỏ thôi đã khiến món ăn đơn giản trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau đây, thucphamkho.vn sẽ bật mí cho bạn Top những món ăn dùng ngũ vị hương cực thơm ngon, dễ làm tại nhà. Cơm gà nướng ngũ vị hương Một trong các món ăn với ngũ vị hương phải kể đến là món cơm gà thơm ngon. Với thịt gà béo ngậy hòa quyện cùng hỗn hợp gia vị, ăn kèm với cơm và dưa leo sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình của bạn đấy. Nguyên liệu Thịt gà: bạn có thể chuẩn bị 2 đùi gà lớn hoặc nửa con gà tùy theo khẩu phần 1 thìa ngũ vị hương Gia vị: muối, dầu hào, dầu mè, nước mắm, mật ong, đường, xì dầu Tỏi, hành khô 2 bát gạo nhỏ Dưa leo, cà chua Cách thực hiện Bước 1: – Đùi gà đem rửa sạch, cho vào nước sôi chần qua để loại mùi hôi, tạp chất. Tiếp theo, rửa sạch lại với nước. Cho.