English
Apr
Bánh quẩy đùi gà là một thức ăn vặt yêu thích của rất nhiều bạn trẻ nhỏ. Món bánh ăn vặt này được bầy bán rất nhiều tại các cổng trường học. Cứ hễ tan học, các bé phải bắt mẹ đỗ lại để mua một chiếc lót dạ cho đỡ đói. Để có thể chiều lòng được các bé, hôm nay, thucphamkho xin chia sẻ tới các mẹ công thức cách làm quẩy đùi gà vàng giòn thơm ngon như ngoài hàng. Đây chính là món quà của các mẹ dành riêng cho bé sau một ngày dài học tập mệt mỏi ở trên trường. Chúng ta cùng vào bếp bắt tay chế biến ngay thôi kẻo các bé đói bụng.
1. Bánh quẩy đùi gà là bánh gì?
Trước khi tìm cách làm bánh quẩy đùi gà, chúng ta cần phải tìm hiểu khái quát sơ qua về món bánh quẩy đùi gà là gì đã. Bánh quẩy đùi gà là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bánh được làm từ những nguyên liệu như: bột mì, đường trắng, men nở, trứng gà và được chiên vàng giòn qua dầu ăn. Bánh có hương vị thơm ngon đặc trưng và cực kì lôi cuốn. Được tạo hình giống chiếc đùi gà nên rất nhiều bạn trẻ nhỏ thích.
Bánh quẩy đùi gà có mức giá rất rẻ. Giá bánh quẩy đùi gà chỉ giao động từ 1.500vnđ/chiếc. Mua số lượng nhiều, bánh chỉ còn mức giá 1.200vnđ/chiếc. Với mức giá rẻ như vậy, lại được bán nhiều tại cổng trường học, chẳng có lí do gì mà các mẹ không đỗ lại mua cho bé 2 – 3 chiếc lót dạ. Không chỉ dùng làm quà ăn vặt chiều, bánh quẩy đùi gà cũng được dùng làm quà ăn sáng.
Để các bé có một bữa sáng chất lượng, giàu dinh dưỡng và đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các mẹ hãy bớt ra chút thời gian buổi sáng để làm bánh quẩy đùi gà cho bé nhé. Công thức làm bánh rất đơn giản. Các mẹ cùng chú ý theo dõi nhé!
Xem thêm: Cách làm bánh bò Cao Bằng đậm vị khiến thực khách mê mẩn
2. Cách làm quẩy đùi gà thơm ngon vàng giòn tại nhà cho trẻ nhỏ
2.1 Nguyên liệu làm quẩy đùi gà
- 300gr Bột mì đa dụng (bột mì số 11)
- 5gr Men nở
- 2 quả trứng gà
- 25ml dầu ăn
- 80gr đường kính trắng
- 2gr muối tinh
- 5gr vừng trắng
2.2 Hướng dẫn làm quẩy đùi gà
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho vào tô: bột mì + men nở + đường kính trắng + muối tinh
- Đeo bao tay ni lông, trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng với nhau
- Tiếp theo, cho vào tô bột bánh gồm: lòng đỏ trứng gà + dầu ăn + 100ml nước tinh khiết
- Dùng tay nhào nặn bột bánh khoảng 10 phút để chúng tạo thành một khối bột bánh dẻo mịn, không dính tay
Bước 2: Ủ bột
- Bột bánh vừa hoàn thiện ở trên, bọc màng bọc thực phẩm
- Đem ủ bột bánh khoảng 2 – 3 tiếng để bột bánh nở đều
Bước 3: Cán mỏng bánh
- Ủ bột bánh đủ thời gian, cho bột bánh ra mâm sạch
- Dùng con lăn, lăn bột bánh dẹt, mỏng là đạt yêu cầu
- Dùng cọ quét dầu, quết một lớp nước trắng lên bề mặt bột bánh vừa cán mỏng
- Sau đó, gấp đôi bột bánh lại cùng với nhau theo hình bên dưới đây
- Cắt 4 góc xung quanh sao cho bột bánh tạo thành hình chữ nhật
- Dùng dao, cắt xéo bột bánh thành nhiều tam giác nhỏ
- Cuối cùng, dùng tay bóp chặt hai đầu của bột bánh lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra
Bước 4: Chiên bánh vàng
- Lăn phần bột bánh vừa hoàn thiện vào tô vừng trắng
- Lăn đều để các mặt của bánh phủ kín vừng trắng
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu với lửa lớn. Dầu sôi, hạ nhỏ lửa xuống, cho bánh vào chiên vàng với dầu ăn
- Lật bánh đều tay, để hai mặt bánh chín vàng giòn, không để bánh bị cháy
- Bánh chín vàng giòn, gắp ra đĩa, đợi nguội, ráo dầu rồi thưởng thức
Xem thêm: 2+ Cách làm bánh sắn Phú Thọ dẻo dai, độc lạ, thơm ngon
3. Cách làm quẩy đùi gà luôn vàng giòn, thơm ngon cần lưu ý những điều gì?
Để làm bánh quẩy đùi gà luôn vàng giòn thơm ngon. Bạn có thể tham khảo các lưu ý sau đây:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột mì đạt chất lượng tốt, đường, muối, men nở đúng định lượng và chất lượng để tạo bánh thơm ngon. Các nguyên liệu làm bánh, bạn có thể tìm mua tại các cơ sở như: Abby, Nông sản Dũng Hà, Bách hóa XANH,… để bảo đảm chất lượng
- Làm bột đều: Đảm bảo trộn đều các nguyên liệu để tạo bột đồng nhất và không để lại vón cục
- Thêm sữa tươi: Thêm một ít sữa tươi vào bột bánh để bánh quẩy đùi gà có độ béo ngậy
- Nhồi bột đều: Nhồi bột đều: Nhồi bột đều và ủ bột đủ thời gian để tạo độ đàn hồi cho bánh
- Chiên bánh: Dùng dầu nóng để chiên bánh quẩy đùi gà. Nên để nhiệt độ dầu đạt 170 độ C và chiên với lửa nhỏ, lật đều tay để bánh không bị cháy
- Màu vàng hấp dẫn: Bạn có thể mix thêm một chút xíu tinh bột nghệ vàng để tạo màu vàng bắt mắt cho bánh quẩy đùi gà (tùy ý)
- Rán bánh đúng cách: Sau khi chiên bánh chín vàng giòn, bạn có thể để bánh quẩy đùi gà trên giấy thấm dầu để hút dầu thừa để tạo độ giòn cho bánh
Tóm lại, để làm bánh quẩy đùi gà luôn vàng giòn thơm ngon. Bạn cần chú ý đến các yếu tố bên trên và cẩn thận khi thực hiện từng bước để tạo ra bánh thật đẹp trong mắt trẻ và ngon miệng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại bột bánh khác TẠI ĐÂY!
4. Giá trị dinh dưỡng trong bánh quẩy đùi gà?
Món bánh quẩy đùi gà chứa một số giá trị dinh dưỡng nhất định. Một chiếc bánh quẩy đùi gà thông thường (khoảng 30gr) có chứa khoảng:
- 150gr Calo
- 2gr đạm
- 20gr Carbonhydrates
- 6gr chất béo
- 1gr đường
- 120mg Natri
Ngoài ra, bánh quẩy đùi gà còn chứa một số Vitamin và khoáng chất khác như: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, canxi, sắt, kẽm, canxi và kali. Tuy nhiên, lượng này khá ít.
Do đó, khi ăn bánh quẩy đùi gà, bạn nên cho trẻ ăn kèm với sữa tươi để bổ sung thêm Vitamin, khoáng chất, chất xơ cho cơ thể.
5. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ cách làm quẩy đùi gà tại nhà thơm ngon vàng giòn mà các mẹ có thể dễ dàng thực hiện. Với chi tiết từng bước cụ thể, từng nguyên liệu đi kèm, hi vọng rằng với bài viết này sẽ giúp các mẹ sẽ tự tay chế biến món quẩy đùi gà thơm ngon cho bé làm bữa sáng hoặc bữa chiều. Chúc các mẹ luôn thành công!
Ngoài ra, các mẹ có thể tham khảo thêm nhiều tin tức ẩm thực món ăn ngon khác tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/
TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: WWW.THUCPHAMKHO.VN
