Bật mí “uống nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày có tốt không?”

Nước đậu đen xanh lòng từ lâu đã trở thành thức uống không còn quá xa lạ trong các gia đình Việt bởi hương vị thanh mát và những lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, uống nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày có tốt không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Cùng Thực phẩm khô tìm hiểu rõ sự thật qua bài viết dưới đây nhé!

1. Đậu đen xanh lòng là gì?

Đậu đen xanh lòng là loại đậu đậu đen cò phần ruột màu xanh lục nhạt, thường nhỏ hạt nhưng chắc mẩy, thơm mùi, được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với đậu đen thường. Loại đậu này thường dùng để nấu chè, rang lấy nước uống hoặc sử dụng trong các bài thuốc Đông y chữa bệnh.

2. Giá trị dinh dưỡng trong đậu đen xanh lòng

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong 100g đậu đen xanh lòng cung cấp: 

• 53g calo
• 24g protein
• 15g chất xơ
• 150µg vitamin B9 (folate)
• 171mg magie
• 5.02mg sắt
• Polyphenol và Anthocyanin

Chính nhờ các hoạt chất này, đậu đen xanh lòng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

3. Uống nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày có tốt không?

Câu trả lời là CÓ, nhưng cần uống đúng cách và đúng liều lượng.

Theo Ths.BS Nguyễn Thị Ngọc Huyền (Bệnh viện Đại học Y học Hà Nội) cho biết trong đậu đen xanh lòng chứa nhiều chất chống oxy hóa, protein thực vật, vitamin nhóm B, sắt, magie, chất xơ và các flavonoid có lợi cho sức khỏe. Khi đậu đen được rang và nấu lấy nước uống, các dưỡng chất này sẽ thẩm thấu vào nước, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng.

Tuy nhiên, việc lạm dụng mà không cân đối các thực phẩm khác có thể gây mất cân bằng dưỡng chất.

Đừng bỏ lỡ: Mua đậu đen xanh lòng ở đâu uy tín giá rẻ hiện nay?

4. Uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?

4.1 Hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón

Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đen xanh lòng giúp tăng nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Chia sẻ từ Ths.BS Trần Thị Ngọc Diệp (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM) cho biết, chất xơ trong đậu đen xanh lòng có khả năng làm mềm phần và tăng tốc độ đào thảo chất thải ra khỏi cơ thể. Việc uống nước đậu đen xanh lòng rang mỗi ngày với lượng khuyến khích chính là cách đơn giản giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, nhất và với người ít vận động, dân văn phòng,…

4.2 Thanh nhiệt, giải độc gan

Trong Đông y, đậu đen xanh lòng có tính hàn, công dụng bổ thận, làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc và đào thải độc tố qua nước tiểu. Theo BS CK II Trần Văn Nam (Viện Y dược học dân tộc TP.HCM) cho biết, nước đậu đen xanh lòng còn giúp giảm nguy cơ men gan cao ở người thường xuyên uống bia rượu. Thậm chí nước đậu đen còn được ứng dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian trị mụn nhọt, nóng trong.

Tuy nhiên, người có cơ địa hàn cần dùng đúng liều lượng, không nên lạm dụng.

Có thể bạn quan tâm: Nước đậu đen kỵ gì? 4 thực phẩm tránh xa kẻo “tử vong”

4.3 Giảm cân

Với hàm lượng calo thấp, protein thực vật cao, ít chất béo, đậu đen xanh lòng giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Theo PGS.TS Lê Bạch Mai (Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam) khẳng định, việc bổ sung nước đậu đen vào thực đơn giảm cân là lựa chọn phù hợp, miễn là người dùng không thêm đường. Chất xơ trong đậu giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và giúp kiểm soát cơn đói rất tốt.

4.4 Làm đẹp da, chống lão hóa

Đậu đen xanh lòng chứa hàm lượng chất anthocyanin lớn, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng ngăn chặn sự phá hủy collagen, giảm hình thành nếp nhăn và tăng cường tái tạo tế bào da. Theo PGS.TS Lê Bạch Mai, việc bổ sung thực phẩm giàu anthocyanin giúp cải thiện độ đàn hồi da và giảm nếp nhăn ở phụ nữ sau 35 tuổi.

4.5 Ổn định huyết áp

Magie và Kali là hai khoáng chất có trong đậu đen xanh lòng đóng vai trò quan trọng trong việc giãn mạch và duy trì huyết áp ổn định. Đặc biệt, Kali giúp điều hòa nhịp tim và giảm áp lực lên thành mạch máu.

Theo BS Phạm Thị Mai Dung (Bệnh viện Tim Hà Nội) nhận định, người cao tuổi nên bổ sung thực phẩm giàu Kali tự nhiên như đậu đen, chuối, rau lá xanh,… để ổn định huyết áp.

4.6 Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Đậu đen xanh lòng là nguồn cung protein thực vật hoàn chỉnh, giàu vitamin nhóm B và chất sắt, rất cần thiết cho quá trình tạo máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chia sẻ từ BS Lưu Thị Hồng Hạnh (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, một ly nước đậu đen xanh lòng không chỉ giúp bổ sung nước mà còn cung cấp lượng nhỏ vi chất thiết yếu. Đặc biệt, người lao động trí óc hoặc làm việc dưới điều hòa kéo dài nên dùng đậu đen rang ấm để tránh khô da, mỏi mệt kéo dài.

4.7 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Chất xơ hòa tan cùng với folate và flavonoid trong đậu đen xanh lòng có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời giúp làm sạch mạch máu và cải thiện chức năng nội mô. Một báo cáo của Viện Tim mạch Việt Nam năm 2023 cũng chỉ ra rằng, các loại đậu như đậu đen xanh lòng khi được sử dụng đều đặn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 26%, đặc biệt ở người trung niên.

5. Một số lưu ý khi uống nước đậu đen xanh lòng

Mặc dù nhiều người thắc mắc uống nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày có tốt không, nhưng trên thực tế, hiệu quả còn phải phụ thuộc vào cách uống và liều lượng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để bạn sử dụng loại nước này an toàn và hiệu quả:

• Không uống quá nhiều mỗi ngày: Mỗi người chỉ nên uống khoảng 200-300ml/ngày, chia đều uống 3-4 lần/tuần. Uống quá nhiều có thể gây mất cân bằng điện giải, ảnh hưởng hệ tiêu hóa.
• Không cho thêm đường: Thêm đường sẽ làm mất tác dụng hỗ trợ giảm cân và cân bằng đường huyết
• Chế biến đúng cách: Đậu đen cần phải được rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, hạt hỏng và phải rang trước khi nấu để tăng hương vị và giảm tính hàn
• Sử dụng nguồn đậu sạch: Ưu tiên chọn loại đậu sạch, chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không ẩm mốc, không lép và không bị sâu bệnh

6. Cách nấu nước đậu đen xanh lòng đúng cách

Nguyên liệu:

• 100g đậu đen xanh lòng
• 1 lít nước lọc

Cách làm:

• Rửa sạch, nhặt bỏ hạt đậu hỏng, lép, sâu bệnh
• Rang đậu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thơm
• Cho 1 lít nước vào nồi đậu, nấu sôi trong 15 – 20 phút
• Lọc lấy nước uống, có thể để nguội và bảo quản trong tủ mát

7. Câu hỏi liên quan

7.1 Có nên uống nước đậu đen xanh lòng thay nước lọc không?

KHÔNG. Nước đậu đen xanh lòng chỉ được xem là thức uống tạm thời giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, không thể thay thế hoàn toàn nước lọc.

7.2 Bà bầu có uống nước đậu đen xanh lòng được không?

CÓ. Tuy nhiên, chỉ nên uống với một liều lượng nhỏ (200-300ml/ngày) và cần hỏi ý kiến của bác sĩ sản khoa trong 3 tháng đầu thai kỳ.

7.3 Thời điểm uống nước đậu đen xanh lòng tốt nhất trong ngày

• Sau bữa sáng khoảng 30 phút để hỗ trợ chức năng tiêu hóa
• Trước giờ tập luyện 1 tiếng để bổ trợ năng lượng cho cơ thể

Lưu ý: Không uống nước đậu đen xanh lòng sau 19h tối vì dễ gây tiểu đêm nhiều lần.

7.4 Ai nên – không nên uống nước đậu đen xanh lòng?

• Nên uống: Người bị nóng trong, táo bón, thừa cân, cao huyết áp
• Không nên uống: Người huyết áp thấp, người suy thận, phụ nữ mang thai 3 tháng cuối

8. Kết luận

Uống nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày có tốt không? – Câu trả lời là CÓ, nhưng bạn cần uống đúng liều lượng, tránh lạm dụng. Đây là thức uống vừa rẻ, dễ làm, lại có lợi cho sức khỏe, đặc biệt khi sử dụng nguồn đậu đen chất lượng, rõ nguồn gốc.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng, quý khách hàng hãy chọn mua đậu đen xanh lòng sạch, rõ nguồn gốc tại Thực phẩm khô thông qua Website https://thucphamkho.vn/ hoặc gọi điện tới số Hotline 0866.918.366 nhé.