Bún khô bao nhiêu calo? Lợi ích và cách sử dụng

Bún khô thực sự là một sản phẩm rất phổ biến trong tủ bếp của nhiều gia đình Việt. Với sự tiện lợi và hương vị thơm ngon, bún khô thường được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, với những ai đang quan tâm tới cân nặng thì chắc hẳn rất tò mò về lượng calo có trong bún khô. Bài viết này, Thực phẩm khô sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bún khô bao nhiêu calo, giá trị dinh dưỡng và tác động của bún khô với sức khỏe và cân nặng nhé.

Bún khô bao nhiêu calo?

Bún khô là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nhưng nhiều người vẫn thắc mắc về lượng calo mà 100gr bún khô cung cấp, đặc biệt là những người đang theo dõi chế độ ăn uống. Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết:

• Trong 100gr bún khô thông thường cung cấp 130 calo
• Trong 100gr bún khô làm từ gạo lứt cung cấp 310 calo.
• Trong 100gr bún tươi cung cấp 120 calo.

Lưu ý rằng, lượng calo trong bún khô này chỉ áp dụng cho bún khô nguyên bản, chưa kể đến các nguyên liệu khác khi chế biến thành món ăn hoàn chỉnh.

Giá trị dinh dưỡng của bún khô

Bún khô chủ yếu được làm từ tinh bột gạo hoặc tinh bột dong riềng, là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, bún khô còn cung cấp chất xơ, một yếu tố quan trọng cho hệ tiêu hóa và giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Bún khô từ gạo lứt còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B, canxi, magie, photpho và chất chống oxy hóa mạnh.

Công dụng của bún khô với sức khỏe

Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột

Thông tin đăng trên tạp chí Journal of Nutrition cho biết, bún khô chứa khoảng 3.5gr chất xơ mỗi 100gr. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy bụng, đầy hơi, khó tiêu,…

Hỗ trợ giảm cân

Theo nghiên cứu từ National Institutes of Health cho biết, với khoảng 130 calo trong 100gr, bún khô có lượng calo thấp hơn nhiều so với các thực phẩm khác. Việc giảm lượng calo nạp vào hàng ngày dưới mức cơ thể tiêu thụ sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Tốt cho xương khớp

Bún khô được làm từ tinh bột gạo hoặc tinh bột rong giềng chứa các khoáng chất như canxi, magie, và phốt pho, giúp bảo vệ xương khớp mạnh khỏe, dẻo dai. Theo nghiên cứu Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), canxi và magiê đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương và bảo vệ khớp.

Ngừa thiếu máu

Bún khô cung cấp khoảng 2.5mg sắt mỗi 100gr, hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sắt là khoáng chất cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt ở phụ nữ và trẻ em.

Cân bằng đường huyết

Bún khô có chỉ số Glycemic thấp hơn các loại bún khác, điều này giúp duy trì mức đường huyết luôn luôn ở mức ổn định. Theo nghiên cứu từ Harvard Medical School, thực phẩm có GI thấp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ăn bún khô gây tăng cân không?

Mặc dù có lượng calo thấp, bún khô khi kết hợp với các nguyên liệu giàu chất béo hoặc chế biến cùng dầu mỡ có thể khiến tổng lượng calo tăng cao, từ đó gây tăng cân. Để đảm bảo sức khỏe và cân nặng, nên lựa chọn các món ăn từ bún khô kết hợp cùng với thực phẩm lành mạnh như rau củ, ức gà, nấm,… Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món như bún khô trộn, bún khô xào chay để bữa ăn đa dạng mà vẫn giảm cân hiệu quả.

Một số câu hỏi liên quan khác

Nên ăn bún khô vào bữa nào để giảm cân?

Để giảm cân hiệu quả với bún khô, bạn nên ăn bún khô vào bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Vào bữa trưa, bún khô có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong ngày mà không gây tăng cân nếu ăn kèm với rau củ, ức gà. Nếu ăn vào buổi tối, nên hạn chế dầu mỡ và kết hợp với thực phẩm giàu protein và chất xơ để tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày.

Cách ăn bún khô lành mạnh

Để tận dụng tối đa lợi ích của bún khô và hạn chế tác động tiêu cực, bạn nên:

• Kiểm soát khẩu phần ăn: Chỉ nên ăn khoảng 50-70gr bún khô cho một bữa ăn.
• Kết hợp đa dạng: Thêm nhiều loại rau xanh, đậu, thịt nạc, protein vào món ăn.
• Hạn chế gia vị: Giảm lượng muối và dầu mỡ khi chế biến.
• Chọn phương pháp nấu lành mạnh: Ưu tiên các món nấu, trộn thay vì chiên, xào ngập dầu.
• Cân bằng dinh dưỡng bữa ăn: Đảm bảo bữa ăn có đầy đủ protein, chất xơ, và chất béo lành mạnh trong bữa.

So sánh hàm lượng calo bún khô cùng các loại mì, phở khô khác

So với các loại mì, phở khô khác, bún khô có một số đặc điểm riêng:

• Mì egg noodles: Thường có lượng calo và chất béo cao hơn do có trứng trong thành phần.
• Mì gói: Thường chứa nhiều chất bảo quản và có lượng natri cao hơn bún khô.
• Phở khô: Có giá trị dinh dưỡng tương tự bún khô, lượng calo cao và sợi thường to hơn.
• Miến: Làm từ tinh bột đậu xanh, có thể có lượng protein và calo cao hơn bún khô.

Bún khô thường được xem là lựa chọn lành mạnh hơn so với mì gói, mì tinh chế và một số sản phẩm phở khô khác.

Bún khô có phù hợp cho người tập gym không?

Bún khô có thể được coi là sản phẩm phù hợp dành cho người tập gym, nhưng cần phải xem xét cách kết hợp và chế biến. Với lượng calo thấp và cung cấp chủ yếu là carbohydrate để duy trì sức bền và năng lượng trong tập luyện. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tập gym, nên kết hợp bún khô với các nguồn protein chất lượng cao như ức gà, thịt bò hoặc trứng, cùng với rau xanh và chất béo lành mạnh để tạo thành bữa ăn cân bằng.

Kết luận

Với 130 calo trong 100gr, bún khô là một sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Bằng cách kết hợp bún khô với các nguyên liệu bổ dưỡng và kiểm soát khẩu phần, bạn có thể tận hưởng món ăn này mà vẫn duy trì cân nặng lý tưởng và sức khỏe tốt. 

Bạn có thể chọn mua cho mình các loại bún khô tại đây: https://thucphamkho.vn/do-kho/