Mê mẩn 10+ món ngon từ nấm kim châm đơn giản dễ làm tại nhà

Nấm kim châm được biết đến là một loại nấm quen thuộc trong ẩm thực Châu Á và có thể chế biến thành nhiều món chay, món mặn hấp dẫn khác nhau. Với hương vị tinh tế và kết cấu dai giòn đặc trưng, những món ăn từ nấm kim châm đã chinh phục khẩu vị của biết bao nhiêu thực khách. Cùng theo chân vào bếp với Thực phẩm khô tìm hiểu xem các món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà nhé.

Mẹo chọn mua nấm kim châm tươi ngon

Để chọn mua nấm kim châm tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Màu sắc: Nấm kim châm tươi phải có màu trắng tự nhiên, không có màu sắc lạ.
• Hình dạng: Mũ nấm tròn nhỏ ở đầu, thân nấm thẳng, không dập nát hay nhớ.
• Độ ẩm: Nấm kim châm tươi có độ ẩm vừa phải, không quá khô hay ướt.
• Bao bì: Nguyên vẹn, tem nhãn mác rõ ràng, không bị phai mờ hay tẩy xóa,…
• Điểm mua: Nên mua nấm kim châm tại các điểm bán uy tín để đảm bảo về chất lượng và độ tươi ngon của nấm khi ăn.

Sau khi mà chúng ta đã cùng nhau chọn mua được nấm kim châm tươi ngon, việc tiếp theo đó chính là bắt tay vào chế biến nấm kim châm ngay nhé.

Nấm kim châm xào trứng

Nguyên liệu:

• 200gr nấm kim châm
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành lá

Cách làm:

• Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc đen
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá thái nhỏ
• Đập trứng vào bát, thêm gia vị, bột ngọt, nước mắm, đánh đều
• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím
• Cho nấm vào xào chín
• Đổ trứng vào, đảo đều với nấm
• Nêm gia vị vừa miệng ăn
• Cho hành lá, tắt bếp và bày ra đĩa rồi thưởng thức

Nấm kim châm xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 200gr thịt thăn bò
• 200gr nấm kim châm
• 1 củ hành tím
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Hành lá
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

• Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước mắm trong 15 phút
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa với nước sạch, để ráo
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Phi thơm hành tím, tỏi cùng dầu ăn
• Cho thịt bò vào xào săn lại
• Cho nấm kim châm vào xào cùng
• Nêm gia vị cho vừa ăn
• Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức

Nấm kim châm chiên giòn sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 200gr nấm kim châm
• 100gr bột chiên giòn
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Gia vị: đường, nước mắm, tương cà, tương ớt, nước mắm

Cách làm:

• Nấm kim châm cắt bỏ gốc rễ, rửa với nước sạch, để ráo hoàn toàn
• Pha bột chiên giòn với nước lọc và trứng gà, đánh đều cho tan
• Nhúng nấm kim châm vào hỗn hợp bột chiên giòn
• Đun nóng dầu ăn, cho nấm vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn
• Phi thơm tỏi, ớt băm
• Cho đường, giấm, nước mắm, tương cà, tương ớt vào chảo, đun sôi
• Cho nấm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều
• Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Nấm kim châm xào thịt băm cà chua

Nguyên liệu:

• 200gr nấm kim châm
• 100gr thịt heo xay
• Cà chua
• Hành tím
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

• Nấm kim châm cắt bỏ gốc rễ, rửa với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn
• Cho cà chua vào xào chín mềm
• Cho thịt băm vào xào chung với cà chua cho săn
• Cho nấm vào xào cùng, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đảo đều tay
• Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Nấm kim châm xào lòng gà

Nguyên liệu:

• 200gr nấm kim châm
• 2 bộ lòng gà
• Hành tím
• Cà rốt
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Muối
• Hành lá
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

• Lòng gà mua về rửa với nước muối, sau đó đem rửa với nước sạch rồi để ráo nước
• Luộc chín lòng gà, sau đó để nguội rồi thái miếng nhỏ vừa ăn
• Nấm kim châm cắt gốc, rửa với nước sạch rồi để ráo nước
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng
• Hành lá, cắt nhỏ
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn
• Cho lòng gà vào xào săn
• Cho nấm kim châm + cà rốt sợi + hành lá vào xào cùng, thêm gia vị vừa ăn
• Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Nấm kim châm xào bông cải

Nguyên liệu:

• 200gr nấm kim châm
• 1 cây bông cải xanh
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

• Bông cả xanh cắt nhỏ, rửa sạch rồi đem chần chín sơ cùng nước sôi
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn
• Phi thơm tỏi và hành tím cùng dầu ăn
• Cho bông cải vào xào chín tới
• Cho nấm kim châm vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn
• Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức

Canh mọc nấu nấm kim châm

Nguyên liệu:

• 1 hộp thịt mọc (mua ngoài chợ)
• 200gr nấm kim châm
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

• Mọc viên mua về, vo thành từng viên tròn nhỏ
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa với nước sạch rồi để ráo
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Đun sôi nước, thả mọc vào nấu chín
• Cho cà rốt vào nấu mềm
• Cho nấm kim châm vào, nêm gia vị vừa ăn
• Tắt bếp, cho hành lá vào rồi đổ ra tô và thưởng thức

Canh rong biển đậu phụ nấu nấm kim châm

Nguyên liệu:

• 70gr rong biển nấu canh
• 200gr nấm kim châm
• 2 bìa đậu phụ
• Hành lá thái 
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

• Rong biển ngâm nước cho nở
• Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo
• Đun sôi nước, cho nấm kim châm, rong biển vào nấu chín
• Cho đậu phụ vào nấu chung trong 5 phút
• Nêm gia vị cho vừa miệng mình ăn
• Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức

Canh thịt bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

• Thịt bò thái mỏng
• Nấm kim châm
• Cà rốt
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

• Nấm kim châm rửa với nước sạch, để ráo nước rồi chia thành từng cụm nhỏ
• Trải thịt bò mỏng ra, đặt nấm kim châm vào, cuộn tròn lại
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn
• Dùng hành lá chần sơ, buộc cố định cuộn thịt
• Đun sôi nước, thả cuộn thịt vào
• Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, khuấy nhẹ
• Nêm cho vừa miệng, tắt bếp, đổ canh ra tô và thưởng thức

Cháo nấm kim châm

Nguyên liệu:

• Gạo
• Nấm kim châm
• Thịt băm
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách làm:

• Gạo vao sạch, nấu chín nhừ
• Nấm kim châm rửa sạch, cắt bốc rồi để ráo nước và tách thành từng cụm nhỏ
• Cho dầu ăn và đun nóng, đổ thịt băm vào xào săn lại
• Cho nấm vào xào chín tới, nêm gia vị vừa ăn
• Đổ nấm và thịt băm vào nồi cháo, khuấy đều và đun trong 30 phút
• Tắt bếp, rắc hành lá vào rồi múc cháo ra tô và thưởng thức

Trên đây chính là toàn bộ những món ngon từ nấm kim châm dễ thực hiện tại nhà mà Thực phẩm khô mình vừa chia sẻ tới quý bạn đọc. Hy vọng rằng, sau khi đọc xong bài chia sẻ này, bạn sẽ đa dạng thực đơn ăn uống của gia đình mình thêm phong phú, không còn nhàm chán nữa.

Đừng bỏ lỡ: Sai lầm khi ăn nấm kim châm thường mắc phải gây ngộ độc!