Ăn đậu phộng có nóng không? Cách ăn đúng cho sức khỏe

Đậu phộng (hay còn gọi là lạc) từ lâu đã là món ăn dân dã, gắn liền với bữa cơm và những món ăn vặt của người Việt. Tuy nhiên, không ít người lo lắng rằng ăn đậu phộng dễ gây nóng trong người, nổi mụn, đầy bụng. Vậy sự thật ăn đậu phộng có nóng không? Bài viết này Thực phẩm khô sẽ giải đáp chi tiết, kèm theo hướng dẫn cách ăn đúng để tận dụng lợi ích mà không lo tác dụng phụ.

1. Ăn đậu phộng có nóng không?

Trong Đông y, đậu phộng có tính bình, vị ngọt. Tuy nhiên, khi được chế biến bằng cách rang, chiên hoặc tẩm ướp, chúng sẽ chuyển sang tính ấm hoặc tính nóng. Điều này có thể làm gia tăng nhiệt lượng trong cơ thể, gây ra các triệu chứng như khô miệng, khát nước, táo bón, nổi mụn nhọt hoặc rôm sảy, đặc biệt với người có cơ địa nóng. 

Sự kết hợp giữa nhiệt độ cao khi chế biến và tính vị vốn có của đậu phộng là nguyên nhân chính khiến Đông y cho rằng ăn nhiều đậu phộng có thể gây nóng trong người.

Trong y học hiện đại, đậu phộng giàu protein và chất béo. Khi cơ thể tiêu hóa và chuyển hóa các chất này, quá trình đó sẽ sản sinh ra nhiệt lượng. Ăn nhiều cùng lúc có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng nhẹ, tạo cảm giác nóng từ bên trong.

Ngoài ra, đậu phộng rang, chiên hoặc được thêm vào các món xào nấu ở nhiệt độ cao sẽ bị oxy hóa, trở nên khó tiêu hóa hơn. Lượng dầu mỡ dư thừa cũng tạo gánh nặng cho gan và hệ tiêu hóa, gây áp lực lên cơ thể và làm xuất hiện các triệu chứng nóng như nổi mụn nhọt.

Như vậy, chúng ta có thể trả lời được câu hỏi ăn đậu phộng có nóng không? Cảm giác nóng khi ăn đậu phộng không phải do bản thân hạt đậu mà chủ yếu đến từ cách chế biến và lượng ăn quá nhiều cùng lúc.

Xem thêm: Lạc kỵ với gì? Lưu ý khi dùng kẻo “chết người như chơi”?

2. Cách ăn đậu phộng không lo bị nóng

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của đậu phộng mà không phải lo lắng về việc bị nóng trong người, bạn có thể áp dụng các cách ăn sau:

2.1 Ưu tiên đậu phộng luộc

Đây là cách ăn đơn giản và lành mạnh nhất. Đậu phộng luộc không sử dụng dầu mỡ, giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và các loại vitamin vốn có. Quá trình luộc cũng giúp đậu phộng mềm hơn, dễ tiêu hóa hơn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

2.2 Kết hợp với thực phẩm có tính mát

Ăn đậu phộng kèm rau xanh, hoa quả giàu vitamin C, hoặc uống cùng các loại nước mát tự nhiên (nước chanh, nước cam, nước atiso,…) giúp cân bằng dinh dưỡng, giảm cảm giác nóng trong cơ thể.

2.3 Kiểm soát liều lượng ăn hợp lý

Dù đậu phộng rất tốt, nhưng bất kỳ loại thực phẩm nào khi ăn quá nhiều cũng đều không tốt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, liều lượng hợp lý là khoảng 28 – 30g đậu phộng/ngày. Chia nhỏ khẩu phần ăn trong ngày để cơ thể dễ dàng hấp thụ và chuyển hóa. Ăn quá nhiều dễ gây dư thừa năng lượng và các vấn đề tiêu hóa.

2.4 Uống đủ nước và bổ sung chất xơ

Đậu phộng giàu chất béo và đạm, vì vậy bạn cần phải bổ sung đủ nước (1.5 – 2 lít/ngày) và ăn thêm rau củ quả để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tránh nóng trong cơ thể.

3. Lợi ích khi ăn đậu phộng đúng cách

Khi được tiêu thụ một cách hợp lý và chế biến lành mạnh, ăn đậu phộng sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

3.1 Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic. Các chất này giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và đột quỵ.

3.2 Hỗ trợ giảm cân

Tuy có hàm lượng calo cao, nhưng đậu phộng lại tạo cảm giác no lâu, giúp bạn hạn chế ăn vặt và kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn. Hơn nữa, chất béo và protein trong đậu phộng giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy năng lượng.

3.3 Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ đậu phộng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Lượng chất xơ và magie dồi dào trong đậu phộng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định đường huyết.

3.4 Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đậu phộng là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời, giàu protein và chất béo lành mạnh. Một khẩu phần ăn nhỏ đã đủ cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy sức sống.

4. Tác hại khi ăn quá nhiều đậu phộng

Mặc dù rất tốt, nhưng nếu ăn quá nhiều đậu phộng hoặc ăn sai cách, bạn có thể gặp phải một số vấn đề sau:

4.1 Gây tăng cân

Đậu phộng chứa hàm lượng calo cao (khoảng 560 kcal/100g) và chất béo dồi dào. Ăn quá nhiều, đặc biệt là các loại đã qua chế biến như rang muối, chiên giòn,… có thể dẫn đến việc nạp năng lượng dư thừa vào cơ thể và gây tăng cân mất kiểm soát.

4.2 Gây rối loạn tiêu hóa

Lượng chất béo và protein dồi dào trong đậu phộng có thể gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa yếu kém. Nên hạn chế ăn đậu phộng rang muối.

4.3 Gây dị ứng

Đậu phộng là một trong 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất và nguy hiểm nhất. Phản ứng có thể từ nhẹ (ngứa, nổi mẩn, sưng môi) đến nặng (khó thở, sốc phản vệ) nguy hiểm hơn có thể đe họa tính mạng.

4.4 Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bản chất đậu phộng được xem là loại hạt khô tốt cho tim mạch, nhưng nếu ăn đậu phộng rang muối quá nhiều, lượng natri cao sẽ làm tăng huyết áp, gây áp lực lên hệ thống tim mạch và dẫn đến các bệnh lý về tim mạch.

5. Ai nên hạn chế ăn đậu phộng

• Người có cơ địa nóng trong, dễ nổi mụn: Nên hạn chế ăn đậu phộng rang, đậu phộng chiên để tránh các triệu chứng như nóng trong.
• Người đang bị ho, viêm họng: Đậu phộng chứa nhiều dầu, có thể gây kích thích niêm mạc họng, làm tăng tiết đờm.
• Người dị ứng đậu phộng: Tuyệt đối không nên ăn.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Người bị tiêu chảy, đau dạ dày không nên ăn nhiều đậu phộng do hàm lượng chất béo cao.
• Người bị bệnh gout (gút): Đậu phộng chứa một lượng purine nhất định, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

Xem thêm: BÀ BẦU ĂN LẠC ĐƯỢC KHÔNG? LỢI ÍCH VÀ LƯU Ý?

6. Câu hỏi thường gặp

6.1 Ăn đậu phộng có bị nổi mụn không?

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, hạt đậu phộng không gây nổi mụn mà do cách chế biến và ăn quá nhiều. Đậu phộng rang, chiên nhiều dầu mỡ, làm tăng gánh nặng cho gan và hệ tiêu hóa, từ đó kích thích cơ thể sản sinh bã nhờn và gây mụn nhọt.

6.2 Bà bầu ăn đậu phộng có nóng không?

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn đậu phộng, thậm chí nó còn rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé nhờ hàm lượng axit folic, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, nếu cơ thể dễ nổi mụn hay khó tiêu, mẹ bầu có thể giảm lượng ăn hoặc chọn đậu phộng luộc.

7. Lời kết

Ăn đậu phộng có nóng không? – Câu trả lời là không, đậu phộng không trực tiếp gây nóng mà tình trạng nóng thường đến từ việc ăn quá nhiều hoặc chế biến không lành mạnh. Nếu biết cách ăn hợp lý, đậu phộng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, bổ sung năng lượng cho cơ thể,…

Xem thêm: Sỉ lẻ đồ khô các loại toàn quốc giá rẻ, uy tín, bao test