[Bí kíp] Cách lấy mật ong rừng cho người chưa có kinh nghiệm

Cách lấy mật ong rừng đang là một câu hỏi mà nhiều người nuôi ong quan tâm tới. Việc lấy mật ong cực kì nguy hiểm, sẽ đòi hỏi các công cụ đi kèm và kinh nghiệm. Chỉ một sơ xuất nhỏ thôi là bạn có thể gặp rất nhiều nguy hiểm tới tính mạng. Việc lấy mật ong cũng đồng nghĩa với việc bạn trêu chọc tổ ong. Bằng bản năng của mình ong sẽ tấn công để bảo vệ tổ mình. Hôm nay, cùng Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm cách lấy mật ong rừng cho người ít kinh nghiệm nhé.

1. Mật ong rừng là gì? Mật ong nguyên chất là gì? Cách phân biệt?

1.1 Mật ong rừng là gì?

Mật ong rừng là mật ong được thu hoạch hoàn toàn tự nhiên. Những chú ong làm tổ tại các cánh rừng, không có sự tác động hay nuôi dưỡng từ bàn tay con người. Chúng tự do bay lượn, hút mật để về xây tổ của mình. Với bản năng sinh tồn của mình, giá trị dinh dưỡng của mật ong rừng là cực kì giàu có và chất lượng. Mật ong rừng được sử dụng rất rộng rãi và phổ biến. Nhiều nghiên cứu về mật ong rừng đã chỉ ra rằng đây là thứ mật ong đem tới rất nhiều công dụng:

• Chất khử trùng tự nhiên, có khả năng mau lành vết thương, làm mờ sẹo
• Giảm Cholestreol xấu, bảo vệ tim mạch
• Chất chống oxy hóa cao, rất tốt cho người huyết áp bất bình ổn
• Mật ong rừng kết hợp với tinh bột nghệ là một bài thuốc trị bệnh dạ dày cực kì hiệu quả
• Trị ho ở trẻ em (Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi)
• Cung cấp dưỡng chất cho tóc, giúp tóc chắc khỏe, suôn mượt
• Tẩy tế bào chết, làm mờ vết thâm, trị mụn, se khít lỗ chân lông
• Sử dụng phổ biến trong ẩm thực

Do nhu cầu sử dụng cao cộng với việc ong rừng làm tổ theo mùa, người dân săn bắt nhiều. Nên việc cung cấp mật ong rừng ngày khan hiếm và khó tìm mua.

1.2 Mật ong nguyên chất là gì?

Mật ong nguyên chất hay còn được gọi là mật ong tự nhiên, mật ong thô, mật ong nuôi. Đây là loại mật lấy trực tiếp từ tổ ong, chưa qua xử lý công nghiệp, không pha đường, hương liệu hay chất bảo quản. Hiểu nôm na, mật ong nguyên chất chính là mật ong thật. Loại mật này vẫn còn nguyên phấn hoa, sáp ong, xác ong, nhộng ong non,… Chính vì giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng này mà mật ong nguyên chất vẫn chứa rất cao Vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất quan trọng khác. 

Ngày nay, mật ong nguyên chất đã được rất nhiều gia đình nuôi và trở nên rất phổ biến. Tìm mua mật ong nguyên chất giờ đã không còn khó khăn. Về công dụng thì mật ong nguyên chất cũng không hề thua kém mật ong rừng chút nào.

• Chất chống oxy hóa giàu có ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư
• Hoạt chất kháng khuẩn và kháng nấm 
• Mật ong ngâm chanh đào + gừng + quất xanh trị ho hiệu quả
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Cải thiện trí nhớ, tốt cho não bộ

Mật ong nguyên chất đang được bán rộng rãi trên thị trường. Nhưng vì những mục đích xấu nên mật ong ngày một pha tạp chất nhiều nên đôi khi là đem nhiều mặt xấu hơn là mặt tốt. Khách hàng mua sắm nên hết sức thận trọng kẻo mua phải mật ong lởm, đểu.

Tham khảo thêm: Nên uống nước mật ong lúc nào và pha nước mật ong như thế nào?

1.3 Phân biệt mật ong rừng và mật ong nguyên chất?

Dựa vào 2 khái niệm chi tiết ở bên trên thì phần nào bạn cũng có cho mình cái nhìn đúng nhất về mật ong rồi đúng không? Mật ong rừng chính là một dạng của mật ong nguyên chất. Tuy nhiên, không chỉ có mật ong rừng mới là nguyên chất. Chúng ta cũng có loại mật ong nguyên chất khác là mật ong nuôi – mật ong được thuần dưỡng từ chính bàn tay con người. Loại mật ong này thì chưa hề qua xử lý công nghiệp nên vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của mật ong.

Tóm lại, mật ong nguyên chất sẽ gồm 2 dạng chính:

• Mật ong nhà
• Mật ong rừng

Tuy nhiên, trong số 2 loại mật ong nguyên chất này thì mật ong rừng chính là loại khó tìm và giá thành đắt. Mật ong rừng lại sản sinh theo từng mùa cố định. Thay vào đó, bạn có thể nuôi ong nhà lấy mật, vẫn đảm bảo chất lượng và có mức già thành khá hợp lý. 

Giá mật ong rừng nguyên chất thường được bán trên thị trường với mức giá 1.500.000vnđ/lít – 2.500.000vnđ/lít. Ngoài ra, giá mật ong rừng nguyên chất có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. Chính vụ bao giờ giá cũng sẽ cao hơn đôi chút so với trái vụ. Còn với mật ong nhà nuôi thì có giá rẻ hơn, giá mật ong nhà khoảng 280.000vnđ – 400.000vnđ/lít. 

Tham khảo thêm: 7+ Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bạn nên biết

2. Lấy mật ong rừng như nào dành cho người ít kinh nghiệm?

Lấy mật ong rừng phải đòi hỏi những người có tay nghề cực kì cao. Nếu chỉ cần xảy ra sơ suất chủ quan một ít là sẽ gặp những điều không hay. Việc lấy mật ong rừng, chính là chúng ta hành động phá tổ ong. Theo bản năng của mình, ong thấy tổ mình bị phá sẽ tấn công kẻ đã phá tổ. Nếu không có kinh nghiệm và đồ bảo hộ chuyên dụng thì tốt nhất là bạn không nên làm việc này. 

Tổ ong rừng bao giờ cũng sẽ nằm ở những cây cao, nhiều tán lá để tránh con người chọc phá. Còn với mật ong nhà thì chúng sẽ được người nuôi tổ với vị trí nhất định để có thể dễ dàng thu hoạch mật ong. Nhưng dù là lây mật ong rừng hay mật nhà thì bạn cũng nên cần chuẩn bị thật kĩ lưỡng.

2.1 Cách lấy mật ong rừng trên cây đơn giản

2.1.1 Dụng cụ chuẩn bị lấy mật:

• Bao diêm: 1 bao
• Dao rừng: 1 con
• Gùi đeo lưng: 1 chiếc
• Dây thừng
• Tấm lưới che đầu: 1 chiếc

2.1.2 Các bước thực hiện:

Bước 1: Trèo lên cây, buộc dây thừng thật chặt và chắc từ cây lấy mật ong

Bước 2:  Tận dụng những cành cây khô bó lại với nhau. Phía trên ngọn đuốc, phủ một lớp lá tươi

Bước 3: Dùng lưới che kín mặt. Bám vào dây thừng leo lên gần tổ ong có mật

Bước 4: Dùng diêm chuẩn bị sẵn, châm cháy ngọn đuốc cho bùng lửa lên

Bước 5: Đặt ngọn đuốc cháy bốc khói nghi ngút cách tổ ong chừng 1.5m (Khi ong thấy khói sẽ bay đi hết, để lại tổ mật. Đây chính là cách dụ dỗ ong đi xa khỏi tổ)

Bước 6: Dùng dao, cắt đoạn sáp ong để vào gùi đựng. Đưa tay hứng bên dưới, cắt phần túi mật rồi từ từ bỏ vào gùi

Bước 7: Sau khi đã hoàn thành lấy mật, tiếp tục sử dụng ngọn đuốc rồi từ từ trượt xuống

Tham khảo thêm nhiều sản phẩm đồ khô tại đây: https://thucphamkho.vn/do-kho/

2.1.3 Lưu ý:

Số lượng ong rừng ngày càng khan hiếm. Chính vì thế mà bạn nên lưu ý những điều sau để còn có nhiều lần thu hoạch được mật ong rừng:

• Mật ong rừng lên thu hoạch vào tháng 6 hoặc tháng 7 hàng năm là tốt nhất. Mật chín có màu vàng sẫm chất lượng hơn đầu mùa
• Không dùng đuốc lửa đưa thẳng vào tổ ong. Lửa sẽ làm cho ong mẹ chết đi, mất nguồn cung
• Nếu đi lấy mật ong 2 người, để đảm bảo tính mạng thì người ở dưới cần phải đứng cách xa tổ ong khoảng 50m. Ong rừng rất nguy hiểm, nó sẽ tấn công những người đi phá tổ lấy mật cùng. Nọc độc ong rừng rất đáng sợ. Nhẹ thì gây sưng đau phù người. Nặng thì bỏ mạng.
• Mật ong và sáp ong sau khi lấy xong thì không được để chung với nhau. Chúng sẽ chua, không ngon và không bảo quản được lâu
• Một tổ ong rừng nguyên chất 1 tầng có thể lấy được từ 3 – 4 lít mật ong 

2.2 Cách lấy mật ong nhà đơn giản

2.2.1 Dụng cụ chuẩn bị:

• Đồ bảo hộ: 1 bộ
• Dao: 1 chiếc

2.2.2 Các bước thực hiện:

Ong nhà thời gian thu hoạch trong vòng 3 tháng là tốt nhất. Thời điểm này mật ong đậm đặc thơm ngon.

Bước 1: Cần phải quét dọn, làm sạch sẽ không gian quanh chuồng ong trước khi thu hoạch

Bước 2: Nhẹ nhàng mở cửa tổ ong ra

Bước 3: Dùng dao, gạt nhẹ ong sang một bên rồi từ từ nhẹ nhàng cắt lấy chỗ mật ong nhiều nhất

Bước 4: Quét dọn sạch sẽ chuồng ong và đậy bịt kín lại như ban đầu

2.2.3 Lưu ý:

• Quá trình lấy mật ong, bạn không được lấy hết hoàn toàn mật. Nếu lấy hệt mật, ong sẽ bỏ đi không ở lại chuồng
• Để lấy được mật ong ngon và bảo quản được lâu nhất. Bạn nên vắt mật cần loại bỏ con non và phần chùm mật có màu vàng đậm, cứng, không ngọt và hơi chua
• Mật ong có ngon hay không còn phụ thuộc và kinh nghiệm làm chuồng + chăm sóc ong + lựa chọn giống ong

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết, tỉ mỉ đầy đủ giải đáp thắc mắc câu hỏi lấy mật ong rừng trên cây mà chúng tôi muốn đưa tới quý bạn đọc. Ong rừng chính là giống ong chất lượng, chúng rất khó tính và giống ong này thì hoàn toàn làm tổ ngoài thiên ở trên các cây cao từ 30m – 90m. Quá trình lấy mật ong rừng bạn phải cẩn thận, thận trọng. Làm sai một bước là có thể nguy hiểm tới tính mạng. 

Cảm ơn bạn đã đón đọc bài viết này. Hãy theo dõi Thực phẩm khô Dũng Hà để cùng cập nhật thêm nhiều tin tức hay khác nhé. 

Ngoài ra, tại Nông sản Dũng Hà chúng tôi có bán mật ong rừng với giá rất cạnh tranh so với thị trường. Nếu muốn mua mật ong rừng chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thì hãy nhanh chân tìm tới Nông sản Dũng Hà. Mật ong Dũng Hà có mức giá tốt, phù hợp với túi tiền của từng người.