TOP “N” cách làm sữa hạt dẻ sánh mịn, không bị tách lớp

Sữa hạt dẻ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng từ thực vật. Với hương vị thơm ngon, sánh mịn và giàu dưỡng chất, sữa hạt dẻ không chỉ là thức uống lý tưởng cho mọi lứa tuổi mà còn mang nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy cùng Thực phẩm khô tìm hiểu các công thức cách làm sữa hạt dẻ mềm mịn, không bị tách lớp tại nhà nhé.

Lợi ích của sữa hạt dẻ

Trước khi đi vào cách làm, hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe mà sữa hạt dẻ mang lại:

• Giàu chất dinh dưỡng: Hạt dẻ chứa rất nhiều protein, chất xơ, vitamin E và các loại khoáng chất như mangan, đồng, sắt, kẽm, magie,…
• Tốt cho tim mạch: Sữa hạt dẻ chứa axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt dẻ có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, là sự lựa chọn hoàn hảo cho người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa hạt dẻ chứa vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh, đây là hợp chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể kháng lại sự tấn công của vi khuẩn, virus gây bệnh.
• Bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào: Sữa hạt dẻ cung cấp nguồn carbohydrate phứ hợp, giúp duy trì năng lượng ổn định.

Các cách làm sữa hạt dẻ mịn, không bị tách lớp

Sữa hạt dẻ nguyên chất

Nguyên liệu:

• 200gr hạt dẻ
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế hạt dẻ: Tách bỏ phần lớp vỏ cứng và vỏ lụa của hạt dẻ. Thái hạt dẻ làm đôi và ngâm trong 200ml nước tinh khiết khoảng 3 tiếng để tăng độ béo bùi.
• Xay nhuyễn: Sau khi ngâm, rửa sạch hạt dẻ và cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước tinh khiết. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Lọc nước cốt: Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
• Đun sôi: Đun sôi nước cốt hạt dẻ trong 15 phút. Sau đó, thêm 100ml sữa tươi không đường và 1 thìa sữa đặc, khuấy đều và tiếp tục đun sôi thêm 10 phút.
• Thưởng thức: Tắt bếp, để sữa ấm dần rồi thưởng thức.

Sữa hạt dẻ hạt sen

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr hạt sen tươi
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Chuẩn bị hạt sen: Rửa sạch hạt sen, thông tâm để loại bỏ vị đắng, và nấu chín nhừ trong 500ml nước khoảng 30 phút.
• Sơ chế hạt dẻ: Tương tự như cách làm sữa hạt dẻ nguyên chất, tách vỏ và ngâm hạt dẻ trong nước.
• Xay nhuyễn: Kết hợp hạt dẻ, hạt sen đã nấu chín và 300ml nước vào máy xay, xay nhuyễn.
• Lọc nước cốt và đun sôi: Lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt, sau đó đun sôi trong 15 phút. Thêm sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều và đun thêm 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa ấm dần trước khi dùng.

Sữa hạt dẻ hạt điều

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr hạt điều
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế hạt dẻ và hạt điều: Tách vỏ hạt dẻ, ngâm với nước 3 tiếng. Hạt điều rửa sạch, ngâm nước lạnh 3 tiếng rồi xay nhuyễn cùng 200ml nước.
• Xay nhuyễn hạt dẻ: Xay hạt dẻ với 300ml nước, lọc bỏ bã.
• Kết hợp và đun sôi: Kết hợp nước cốt hạt dẻ và hạt điều, đun sôi trong 15 phút. Thêm sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều và đun thêm 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa ấm rồi thưởng thức.

Sữa hạt dẻ yến mạch

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr yến mạch cán dẹt
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế hạt dẻ: Tách bỏ phần lớp vỏ cứng và vỏ lụa của hạt dẻ. Thái hạt dẻ làm đôi và ngâm trong 200ml nước tinh khiết khoảng 3 tiếng để tăng độ béo bùi.
• Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hạt dẻ và yến mạch cùng 200ml nước tinh khiết.
• Lọc nước cốt và đun sôi: Lọc bã, giữ lại nước cốt, sau đó mang đun sôi. Thêm sữa tươi, sữa đặc, khuấy đều và đun thêm 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa ấm rồi thưởng thức.

Sữa hạt dẻ đậu xanh

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr đậu xanh tách vỏ (ngâm từ đêm hôm trước)
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Chuẩn bị đậu xanh: Nhặt bỏ hạt sâu bệnh, nấu chín đậu xanh với 300ml nước trong 2 tiếng.
• Sơ chế hạt dẻ: Tách vỏ cứng và vỏ lụa, ngâm hạt dẻ như các bước bên trên.
• Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hạt dẻ và đậu xanh đã nấu chín, lọc bỏ bã.
• Đun sôi: Đun nước cốt, thêm sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều và đun thêm 15 phút.
• Thưởng thức: Để sữa ấm rồi thưởng thức.

Sữa hạt dẻ hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr hạnh nhân
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế: Hạt dẻ tách bỏ lớp vỏ cứng và vỏ lụa bên ngoài, ngâm hạt dẻ như các bước bên trên. Hạnh nhân ngâm qua đêm cho mềm.
• Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hạt dẻ và hạnh nhân cùng 300ml nước tinh khiết.
• Lọc nước cốt: Lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt.
• Đun sôi: Đun sôi nước cốt, thêm sữa tươi, sữa đặc, khuấy đều và đun thêm 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa ấm rồi thưởng thức.

Sữa hạt dẻ hạt óc chó

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr hạt óc chó
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế: Ngâm hạt óc chó trong nước ấm 3 tiếng cho mềm. Hạt dẻ cũng cần ngâm tương tự.
• Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hạt dẻ và hạt óc chó cùng 300ml nước.
• Lọc nước cốt: Lọc bã, giữ lại nước cốt, sau đó đun sôi với sữa tươi và sữa đặc trong 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa nguội dần rồi thưởng thức

Sữa hạt dẻ hạt mắc ca

Nguyên liệu:

• 150gr hạt dẻ
• 100gr hạt mắc ca
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 thìa sữa đặc
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Sơ chế: Ngâm hạt mắc ca qua đêm. Hạt dẻ cũng cần được ngâm mềm.
• Xay nhuyễn: Xay nhuyễn hạt dẻ và hạt mắc ca với 300ml nước.
• Lọc nước cốt: Lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt, đun sôi cùng sữa tươi và sữa đặc 10 phút.
• Thưởng thức: Để sữa nguội và thưởng thức

Cách bảo quản sữa hạt dẻ

Để sữa hạt dẻ giữ nguyên độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng, bạn hãy tuân thủ các nguyên tắc sau đây:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sữa sau khi nấu xong, để nguội rồi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
• Thời gian sử dụng: Nên uống sữa trong vòng 3-4 ngày sau khi chế biến.
• Kiểm tra trước khi sử dụng: Nếu thấy sữa có mùi lạ hoặc vị thay đổi, không nên sử dụng.
• Đun sôi lại: Nếu để lâu trong tủ lạnh, nên đun sôi lại trước khi uống để bảo đảm.

Xem thêm: [Mẹo Vặt] Cách bóc hạt dẻ nhanh, trẻ con cũng làm được

Một số câu hỏi liên quan

Sai lầm phổ thông thường gặp khi làm sữa hạt dẻ

Để có được những ly sữa hạt dẻ ngon và bổ, hãy tránh những sai lầm sau:

• Không ngâm hạt dẻ: Ngâm hạt dẻ sẽ giúp hạt nhanh mềm, dễ xay nhuyễn và tăng hương vị.
• Xay quá ít: Xay không đủ nhuyễn sẽ làm giảm độ sánh của sữa.
• Không lọc kỹ: Lọc không kỹ sẽ làm sữa có cặn và ít mịn.
• Nấu quá lâu: Nấu sữa quá lâu có thể sẽ làm mất dinh dưỡng và thay đổi hương vị.

Đối tượng nên sử dụng sữa hạt dẻ

Sữa hạt dẻ phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em, người lớn tuổi, người ăn chay, hoặc những ai đang tìm kiếm nguồn dinh dưỡng từ thực vật.

Làm thế nào để sữa hạt dẻ không bị tách lớp?

Tách lớp là vấn đề phổ biến khi làm sữa hạt. Dưới đây là một số phương pháp để giúp bạn tránh tình trạng này:

1. Xay kỹ và lọc mịn: Xay hạt dẻ thật nhuyễn để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Sử dụng vải lọc sữa hoặc túi lọc để loại bỏ hoàn toàn bã.
2. Điều chỉnh nhiệt độ đúng cách: Khi nấu, cần duy trì nhiệt độ ổn định, không để lửa quá lớn
3. Khuấy đều trước khi sử dụng: Nếu sữa hạt dẻ vẫn có xu hướng tách lớp sai khi bảo quản, chỉ cần lắc nhẹ hoặc khuấy đều trước khi dùng.
4. Sử dụng chất làm đặc tự nhiên: Thêm một lượng nhỏ bột sắn dây khi nấu để tăng độ đặc và ổn định của sữa.

Sữa hạt dẻ là một loại đồ uống bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết và lưu ý trên, bạn có thể tự tin chế biến những ly sữa hạt dẻ thơm ngon cho cả gia đình rồi đó.

Ngoài ra, bạn có thể đặt mua hạt dẻ chất lượng, giá rẻ tại đây: https://thucphamkho.vn/hat-dinh-duong/