100g đậu đỏ bao nhiêu calo? Ăn đậu đỏ có béo không?

Đậu đỏ là một loại thực phẩm rất quen thuộc vào được ưa chuộng tại Việt Nam. Hạt đậu này có màu đỏ nổi bật, giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, chúng cũng là nguồn cung cấp protein (các axit amin có lợi), vitamin và khoáng chất phong phú, hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể của cơ thể. Bài viết dưới đây Thực phẩm khô sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết thắc mắc 100g đậu đỏ bao nhiêu calo nhé.

1. 100gr đậu đỏ bao nhiêu calo?

100gr đậu đỏ sống kèm với vỏ chứa khoảng 329 calo. Tuy nhiên, khi đậu đỏ được chế biến bằng cách nấu chín, lượng calo này sẽ giảm xuống một nửa chỉ còn khoảng 129 calo. Sự xuống giảm này chủ yếu do đậu đỏ hấp thu nước và nở ra trong khi nấu, điều này làm cho trọng lượng của chúng tăng lên trong khi mật độ calo bị giảm.

Mặc dù hàm lượng calo của đậu đỏ sống rất cao, nhưng sau khi trải qua quá trình nấu nướng, chúng trở thành một lựa chọn thực phẩm có lượng calo thấp một cách đáng kể. Điều này giúp cho những ai lo lắng về vấn đề kiểm soát cân nặng có thể yên tâm khi bổ sung đậu đỏ vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Ngoài việc chứa ít calo, đậu đỏ còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể và là một nguồn protein từ thực vật rất tốt. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay hoặc đang theo chế độ ăn kiêng để duy trì sức khỏe mà không lo lắng về việc tăng cân.

Đừng bỏ lỡ: Đậu đỏ kỵ với gì? 4 đối tượng ‘đại kỵ’ tránh càng xa càng tốt

2. Giá trị dinh dưỡng trong 100gr đậu đỏ

Đậu đỏ là thực phẩm rất bổ dưỡng với đầy đủ các loại khoáng chất và vitamin phong phú. Cụ thể, trong 100gr đậu đỏ sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như:

• 329 calo
• 17.3g protein
• 0.2g chất béo
• 57g carbohydrate
• 16.8g chất xơ
• 64.4mg canxi
• 4.6mg sắt
• 120mg magie
• 386mg photpho
• 1224mg kali
• 1.3mg mangan
• 0.2mg đồng
• 4.1mg kẽm
• 3mg vitamin B1
• 0.1mg vitamin B2
• 1.6mg vitamin B3
• 0.2mg vitamin B6

Đậu đỏ cũng giàu axit amin như valine, isoleucine, leucine, lysine, tryptophan và histidine. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa và phòng ngừa bệnh tật.

2.1 Giàu carbohydrate

Đậu đỏ có chứa một lượng lớn Carbohydrate dồi dào chiếm khoảng 76% tổng năng lượng calo mà nó cung cấp. Các carbohydrate trong đậu đỏ chủ yếu được cấu thành từ các chuỗi Glucose dài, bao gồm hai loại là Amylose và Amylopectin.

Trong đó, Amylose chiếm từ 30 – 40% tổng lượng Carbohydrate, nhiều hơn so với các loại tinh bột khác trong khẩu phần ăn hàng ngày và cũng khó tiêu hơn so với Amylopectin. Điều này góp phần làm cho Carbohydrate trong đậu đỏ được tiêu hóa chậm rãi, giúp tăng lượng đường trong máu một cách từ từ rất có lợi cho người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

2.2 Giàu chất xơ

Đậu đỏ là một nguồn thực phẩm rất giàu chất xơ (với 16.8g chất xơ/100gr), trong đó có thành phần tinh bột kháng và Alpha-galactoside. Những chất này hoạt động như Prebiotic, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, phòng ngừa tình trạng táo bón và nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Theo thông tin từ Viện Hàn lâm Khoa học Kỹ thuật và Y học Quốc gia Hoa Kỳ, nhu cầu chất xơ hàng ngày của con người dao động từ 25 – 38gr. Đặc biệt, một cốc đậu đỏ có thể cung cấp khoảng 11.3gr chất xơ, điều này có thể đáp ứng đến 45% nhu cầu chất xơ hàng ngày cho phụ nữ và 30% cho nam giới.

2.3 Đa dạng vitamin và khoáng chất có lợi

• Folate (còn gọi là axit folic hoặc vitamin B9): Đây là một loại vitamin cực kỳ cần thiết, đặc biệt là với phụ nữ mang thai vì nó có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
• Sắt: Đậu đỏ chứa sắt Nonheme, đây là loại sắt thường có trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, loại sắt này có hoạt tính sinh học thấp và khả năng hấp thụ vào cơ thể kém do sự hiện diện của phytate, một hợp chất có thể cản trở việc hấp thụ sắt.
• Magie: Đậu đỏ cung cấp khoảng 30% nhu cầu magie hàng ngày cho cơ thể, đóng một vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khẻ của hệ thần kinh, cơ xương và tim mạch.
• Photpho: Đậu đỏ cung cấp khoảng 39% nhu cầu photpho hàng ngày. Photpho rất tốt trong quá trình hình thành xương và tăng, cũng như trong việc sản xuất năng lượng cho cơ thể.

3. Lợi ích sức khỏe khi ăn đậu đỏ

Đậu đỏ bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng trong đậu đỏ đã được Thực phẩm khô chia sẻ rất chi tiết bên trên. Vậy lợi ích sức khỏe của đậu đỏ là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

3.1 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Đậu đỏ là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có thể được sử dụng như một sự thay thế hiệu quả cho thịt cũng như các nguồn protein khác chứa nhiều cholesterol. Bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống không những giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể mà còn góp phần đáng kể trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch.

3.2 Ngừa ung thư ruột kết

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu và các loại hạt thường xuyên có thể giúp làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư ruột kết. Đặc biệt, chất xơ không tiêu hóa có trong đậu đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự phát triển của tế bào trong ruột kết.

Thông qua việc cung cấp chất xơ không hòa tan, đậu đỏ sẽ hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, từ đó kiểm soát tốt hơn sự phát triển bất thường của các tế bào ung thư trong ruột kết.

3.3 Kiểm soát đường huyết

Đậu đỏ nổi tiếng là thực phẩm có chỉ số đường huyết rất thấp, điều này có nghĩa là khi chúng ta ăn đậu đỏ, nó không gây ra sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu như một số thực phẩm khác.

Hơn nữa, việc ăn đậu đỏ còn giúp điều chỉnh tác động của những thực phẩm khác mà nếu ăn một mình sẽ dễ dẫn đến việc tăng cao lượng đường trong máu. Ví dụ, khi kết hợp đậu đỏ cùng cơm, nó có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của cơm, từ đó giúp cơ thể hấp thụ đường một cách từ từ, làm cho lượng đường trong máu tăng lên một cách ổn định.

3.4 Điều trị bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu thực hiện trên động vật và trong điều kiện thí nghiệm đã chỉ ra rằng protein có trong đậu đỏ có khả năng ức chế hoạt động của Enzyme Alpha-Glucosidase trong ruột. Enzyme này có vai trò quan trọng trong việc phân hủy các loại carbohydrate phức tạp thành những loại đường đơn giản, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Nhờ vào khả năng này, đậu đỏ có thể làm chậm quá trình tăng đột ngột của đường huyết.

3.5 Ngừa dị tật bẩm sinh

Đậu đỏ là nguồn cung cấp folate dồi dào, một loại vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ mang thai. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các khuyết tật về thần kinh ở thai nhi, giúp đảm bảo sự phát triển bình thưởng của não bộ và tủy sống của trẻ.

Bên cạnh đó, đậu đỏ cũng rất giàu sắt và canxi, hai khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt trong việc kích thích quá trình sản xuất sữa cho mẹ sau sinh. Bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống sẽ giúp điều hòa và cân bằng các hoạt động của hormone ở phụ nữ trong thời kỳ mang thai và sau sinh.

4. Ăn đậu đỏ có béo không?

Nếu bạn đang muốn giảm cân, việc sử dụng chế độ ăn giàu chất xơ là cách đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rất cao. Chất xơ có tác dụng làm đầy bụng, giúp bạn duy trì cảm giác no lâu hơn và từ đó hạn chế ăn uống quá mức.

Đặc biệt, đậu đỏ là một loại thực phẩm phong phú về chất xơ, giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn một lượng nhỏ. Thêm vào đó, 100g đậu đỏ nấu chín chỉ chứa khoảng 129 calo, rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân.

Ngoài đậu đỏ, các loại đậu khác cũng rất bổ dưỡng và hỗ trợ việc giảm cân một cách an toàn. Vì thế, bạn nên thử ăn đa dạng các loại đậu để nhận được những lợi ích sức khỏe tối đa.

5. Câu hỏi liên quan

5.1 Cháo đậu đỏ bao nhiêu calo?

Một tô cháo đậu đỏ (khoảng 250g, nấu loãng, ít đường) chứa khoảng 150 – 180 calo. Nếu thêm đường, nước cốt dừa, calo có thể tăng lên 250 – 300 calo.

5.2 Chè đậu đỏ bao nhiêu calo?

Một tô chè đậu đỏ (khoảng 250g, có đường + nước cốt dừa) chứa trung bình 250 – 300 calo. Đây là món ăn dễ gây tăng cân nếu ăn quá thường xuyên hoặc dùng vào buổi tối.

5.3 Ai không nên ăn đậu đỏ?

• Người bệnh thận, gout nên hạn chế vì đậu đỏ chứa nhiều Purin và Kali.
• Người tiêu hóa kém, dễ đầy hơi nên ăn lượng nhỏ, ngâm kỹ và nấu chín nhừ.
• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên dùng vì khó tiêu hóa.

5.4 Ăn đậu đỏ buổi tối có tăng cân không?

Ăn đậu đỏ luộc hoặc chế biến đơn giản vào buổi tối không gây tăng cân. Nhưng nếu ăn chè ngọt vào buổi tối, cơ thể không kịp tiêu hao năng lượng, dễ tích mỡ và gây tăng cân béo phì.

6. Lời kết

Qua bài viết này, bạn đã có cho mình câu trả lời rõ ràng thắc mắc 100g đậu đỏ bao nhiêu calo rồi phải không? Đậu đỏ không chỉ ít calo, giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ tim mạch, tiêu hóa đến ngừa dị tật thai nhi. Tuy nhiên, chìa khóa để tận dụng tối đa lợi ích của đậu đỏ nằm ở cách bạn chế biến và sử dụng.

Đừng bỏ lỡ: Sỉ lẻ đồ khô các loại toàn quốc giá rẻ, uy tín, bao test