Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Đậu trắng bao nhiêu calo chắc chắn chính là câu hỏi nhiều chị em cực kì quan tâm. Khác với đậu đen, đậu xanh hay đậu đỏ. Đậu trắng lại cực kì kín tiếng. Nhưng trên các diễn đàn, hội nhóm giảm cân của chị em phụ nữ thì đậu trắng chính là loại đậu mà chị em đang cực kì quan tâm hiện nay. Nếu bạn cũng đang có chung thắc mắc câu hỏi đậu trắng bao nhiêu calo thì hãy dành ra ít phút để cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu nhé. Bên cạnh đó sẽ có những món ăn chế biến từ đậu trắng giúp giảm cân rất tốt.

1. Tổng quan về đậu trắng

1.1 Đậu trắng là gì?

Đậu trắng là một dòng đậu được trồng nhiều và phổ biến ở khu vực Bắc và Nam Mỹ. Trong đậu trắng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, khoáng chất và các loại Vitamin thiết yếu khác. Đây chính là loại đậu phù hợp để lựa chọn cho thực đơn ăn uống của bạn thêm phong phú hơn. Bên cạnh các loại đậu Việt Nam như: đậu đỏ, đậu xanh hay đậu đen, đậu trắng cũng được bầy bán cực kì nhiều. Khác với những loại đậu kia thì đậu trắng có hương vị đậm đà, vị mặn nhẹ nên chúng được chuyên dùng trong ẩm thực rất nhiều.

Đậu trắng không chỉ dùng rộng rãi tại Việt Nam mà đây còn là loại đậu mà được các nước như Ấn Độ, Indonesia, Ai Cập và vùng Caribe sử dụng cực kì thông dụng. Đậu trắng hay còn được gọi với tên là đậu mắt đen hoặc đậu bò. Vì trên hạt đậu còn có một đốm lớp màu đen nhìn trông rất giống với mắt người. Đậu trắng cũng có rất nhiều loại. Mỗi loại lại đem tới cho bạn những hương vị đặc trưng của riêng mình. Cùng tìm hiểu chi tiết các loại đậu trắng hiện nay nhé. 

1.2 Các loại đậu trắng hiện nay?

Cannellini là dòng đậu trắng được ưa dùng sử dụng nhất trên Thế Giới. Ngoài ra, vẫn còn một số loại đậu trắng nữa mà bạn nên biết để có thể dùng một cách linh hoạt hơn. Chẳng hạn như:

• Đậu Navy (hay còn gọi là Đậu Hà Lan, Đậu Hải Quân): Chúng là những hạt đậu trắng nhỏ có hình bầu dục. Dòng đậu này có hương vị nhẹ hơn so với các loại đậu trắng khác và được dùng nhiều phổ biến trong các món soup (súp).
• Đậu Bắc: Loại đậu này nhỏ hơn đậu Cannellini nhưng lớn hơn Đậu Hải Quân. Chúng nổi tiếng với hương vị tinh tế và thường được thêm vào các món hầm và súp.
• Đậu Lima (hay còn được gọi là Đậu bơ): Dòng đậu này chúng lại chứa rất nhiều tinh bột cũng như là chất béo đi kèm. Giống như các loại đậu trắng khác, đậu lima là một thành phần phổ biến trong các món hầm và súp.

Trên đây chính là 3 loại đậu trắng hiện nay cực kì phổ biến ở trên thị trường. Mỗi loại đậu thì đều đem tới cho bạn những hương vị trải nghiệm đặc trưng riêng. Có lẽ, điểm chung của những loại đậu này đó là đều được dùng trong các công thức nấu ăn. 

Mách bạn: 5+ món ăn từ đậu đỏ cho cánh mày râu trổ tài nấu ăn

2. Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng? Đây mới chính là câu hỏi nhiều người đang quan tâm. Đậu trắng chứa rất nhiều khoáng chất, chất xơ và Vitamin cần thiết cho cơ thể. Trong 100gr đậu trắng có chứa các thành phần chất dinh dưỡng như:

• Calo: 170 calo
• Protein: 17gr
• Chất béo: 0.6gr
• Carbonhydrates: 44gr
• Chất xơ: 11gr
• Đồng: 55% DV
• Folate: 36% DV
• Sắt: 36% DV
• Kali: 21% DV
• Thiamine: 17% DV
• Photpho: 28% DV
• Magie: 26% DV
• Kẽm: 22% DV
• Canxi: 16% DV
• Vitamin B6: 12% DV
• Senlen: 4% DV
• Riboflavin: 6% DV
• Chất chống oxy hóa mạnh
• Lysine

Đó chính là những thành phần chất dinh dưỡng được tìm thấy trong 100gr đậu trắng. Trong thành phần dinh dưỡng này chúng ta có thể thấy rằng hàm lượng Calo trong đậu trắng nằm mức trung bình. 

100gr đậu trắng sau khi nấu chín chứa khoảng 170 – 180 lượng calo. Lượng calo này chỉ cao hơn lượng calo của 1 chén cơm trắng. Đây được coi là lượng calo nằm ở mức trung bình ổn, không vượt ngưỡng cho phép.  Bạn hoàn toàn có thể dùng 100 – 200gr đậu trắng mà không quá lo ngại về lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Lượng calo nằm mức cho phép, chế biến đậu trắng thành món ăn giảm cân là điều bạn nên tham khảo qua.

Tham khảo thêm: Đậu đỏ bao nhiêu calo? Ăn đậu đỏ có tốt cho sức khỏe hay không?

2.1 Salad đậu trắng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Đậu trắng: 200 – 300gr
• Ngò tây: 50gr
• Dầu o-liu: 2 thìa
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 1 củ
• Muối, hạt tiêu xay

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đậu trắng mua về, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước

Bước 2: Hòa một chậu nước ấm khoảng 80 độ C, cho đậu trắng vào ngâm 3 tiếng để đậu mềm

Bước 3: Vớt đậu lên để ráo nước

Bước 4: Ngò tây rửa sạch, cắt thật nhỏ

Bước 5: Cho đậu trắng lên bếp, tiến hành đun chín đậu trắng 1 tiếng để đậu mềm chín nhừ

Bước 6: Vớt đậu ra, để ráo nước

Bước 7: Các nguyên liệu phụ gia đi kèm rửa sạch. Chanh cắt đôi, lấy phần nước cốt chanh. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

Bước 8: Cho đậu trắng + tỏi băm + hạt tiêu xay + ngò + dầu o-liu + cốt chanh + muối vào chung một tô. Đeo bao tay, trộn đều lên cùng nhau và thưởng thức

2.2 Canh thịt gà đậu trắng giảm cân

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 400gr
• Muối: 2 thìa
• Đậu trắng: 200gr
• Cà chua: 3 quả
• Hành củ, nước mắm, mì chính

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, cạo sạch lông còn dính trên da gà

Bước 2: Hòa chậu nước muối pha loãng, cho đùi gà vào ngâm cùng nước muối 10 phút. Vớt lên, rửa lại với nước sạch để đùi gà ráo nước

Bước 3: Bắc lên bếp một nồi nước đun sôi, cho đùi gà vào luộc chín tới 15 phút. Vớt đùi ra, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thì thái nhỏ

Bước 4: Đậu trắng ngâm với nước ấm 2 tiếng đồng hồ. Vớt lên, để ráo nước

Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ đôi, lọc bỏ hạt, thái hạt lựu

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu sôi cho hành củ + cà chua vào phi thật nhuyễn thơm dậy mùi

Bước 7: Hành dậy mùi, bạn cho thịt gà cùng với 2 chén nước luộc gà vào đun xăm xắp với lửa nhỏ

Bước 8: Cuối cùng, cho đậu trắng vào hầm chung cùng thịt gà trên bếp với lửa vừa khoảng 2 tiếng đồng hồ cho đậu chín nhừ

Bước 9: Cho gia vị, hạt nêm, mì chính, đảo đều lên và nêm nếm thử cho vừa miệng mình ăn. Tắt bếp múc thành phẩm ra tô và thưởng thức.

2.3 Salad đậu trắng khoai tây

Nguyên liệu:

• Đậu trắng: 250gr
• Dầu o-liu: 2 thìa
• Hành baro: 150gr
• Khoai tây: 3 củ
• Muối, ngò tây, hạt tiêu xay

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch đậu trắng

Bước 2: Hòa chậu nước ấm, ngâm đậu trắng cùng nước ấm 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu. Vớt lên, cho ráo nước

Bước 3: Bắc lên bếp 350ml nước, cho đậu trắng vào hầm 4 – 6 tiếng đồng hồ để đậu trắng mềm, chín nhừ. Đậu chín, hạ lửa, hầm với lửa nhỏ

Bước 4: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành baro nhặt lá hỏng, bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho hành baro vào chiên dậy mùi. Đổ khoai tây vào xào chung cùng hành ba-rô, cho 1 bát con nước lọc hầm chín nhừ khoai tây, nước sền sệt

Bước 6: Dùng máy xay cầm tay, đánh thật nhuyễn hỗn hợp khoai tây lại cùng với nhau

Bước 7: Cho hỗn hợp khoai tây vừa đánh nhuyễn vào nồi đậu trắng hầm trên bếp. Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + dầu ô-liu vào trong nồi và đảo đều lên cùng với nhau 

Bước 8: Nêm nếm thử em đã vừa miệng ăn mình. Nếu đã vừa miệng, tắt bếp, hạ nồi xuống, múc ra tô và thưởng thức ngay khi nóng

TÁC GIẢ BIÊN TẬP: NGUYỄN THANH TÙNG

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi đậu trắng bao nhiêu calo mà chúng tôi muốn đưa thông tin tới quý độc giả. Đậu trắng chứa hàm lượng calo ở mức cho phép. Chế biến đậu trắng thành các món ăn ngon để bạn có thể thưởng thức cũng như hấp thụ được chất dinh dưỡng thiết yếu. Lượng calo trong đậu trắng chỉ bằng tương đương 1 chén cơm thường ngày bạn hay ăn. Thay đổi ăn cơm bằng các món từ đậu trắng cũng là một giải pháp không quá tệ.

Cảm ơn bạn đã đón đọc và theo dõi bài viết tin tức này của Thực phẩm khô. Nếu có khiếu nại bổ sung, các bạn cứ để lại bình luận của mình ở dưới chân bài viết và chúng tôi sẽ tư vấn hỗ trợ bạn giải đáp một cách nhanh chóng nhất. 

4. Thông tin liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN DŨNG HÀ

SỐ MÁY ĐƯỜNG DÂY NÓNG: 1900 986865 (HỖ TRỢ 24/24H).

ĐỊA CHỈ CÔNG TY:

• SỐ 11 KIM ĐỒNG – ĐƯỜNG GIÁP BÁT – QUẬN HOÀNG MAI – HÀ NỘI
• A10 – NGÕ 100 – ĐƯỜNG TRUNG KÍNH – PHƯỜNG YÊN HÒA – QUẬN CẦU GIẦY – HÀ NỘI
• SỐ 02/B KHU PHỐ 3 – ĐƯỜNG TRUNG MỸ TÂY 13 – QUẬN 12  – THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 

XƯỞNG CHẾ BIẾN VÀ ĐÓNG GÓI NÔNG SẢN DŨNG HÀ: 

• VẠN TỴ – THÁI BẢO – GIA BÌNH – TỈNH BẮC NINH