Giá đỗ kỵ gì? 4+ thực phẩm nên tránh kẻo “mất mạng”

Giá đỗ kỵ gì? Đây có lẽ là một câu hỏi mà thời gian gần đây rất nhiều chị em nội trợ đang quan tâm tới. Giá đỗ là một thực phẩm sạch, lành tính, ăn rất ngon và có thể kết hợp với vô vàn những thực phẩm khác để tạo món ăn ngon miệng. Tuy nhiên, sự chủ quan, lơ là trong ẩm thực khi không hiểu sâu về giá đỗ khiến những món ăn ngon miệng đó trở nên vô cùng nguy hiểm tới tính mạng con người. Bài viết chia sẻ dưới đây của Nông sản khô sẽ giải đáp chi tiết tới chị em giá đỗ kỵ gì và 4 loại thực phẩm “xung khắc” khi kết hợp với giá đỗ nhé.

Giá đỗ là gì?

Giá đỗ là một món ăn quen thuộc, xuất hiện phổ biến trong mọi món ăn của nhân dân ta. Giá đỗ chính là phiên bản mới từ hạt đậu xanh nảy mầm. Và tất nhiên, giá đỗ được làm, ngâm ủ từ chính hạt đỗ xanh nảy mầm. Giá đỗ có thể được làm đơn giản tại nhà bằng những vật dụng rất đơn sơ, giản dị như vỏ hộp sữa, rổ đựng, xoong cơm, bằng khăn,… Giá đỗ cần rất nhiều nước để sinh trưởng và chúng rất ghét ánh sáng.

Ngoài được làm từ đậu xanh, giá đỗ được làm bằng đậu tương và đậu Hà Lan được đánh giá là tốt hơn rất nhiều so với đậu xanh. Cây trưởng thành cao khoảng 5 – 7cm, thân mập trắng, có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon miệng.

Xem thêm: [2023+] Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa bỏ đi siêu tiết kiệm tại nhà

Giá trị dinh dưỡng trong giá đỗ?

Xét về thành phần giá trị dinh dưỡng, giá đỗ cũng rất giàu dinh dưỡng và không hề thua kém bất kì sản phẩm nào. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr giá đỗ cung cấp các chất dinh dưỡng như:

• 22 calo
• 0.7gr lipid
• 0.1gr chất béo bão hòa
• 0mg cholesterol
• 6mg natri
• 79mg kali
• 2.1gr Carbonhydrate
• 1.9gr chất xơ
• 0.2gr đường
• 4gr protein
• 8.2mg vitamin C
• 1mg Sắt
• 0mg Vitamin B6
• 27mg Magie
• 32mg Canxi

Đây chính là toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng có trong giá đỗ.

Xem thêm: Cách làm giá đỗ bằng khăn tại nhà cho người “siêu lười”

Công dụng của giá đỗ?

Với một loại giá trị dinh dưỡng thiết yếu trong giá đỗ kể trên đây. Việc bổ sung giá đỗ vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình bạn là điều cực kỳ quan trọng để cơ thể có thể hấp thụ toàn bộ các chất dinh dưỡng kể trên. Công dụng của giá đỗ có thể nhắc tới như:

• Ngăn ngừa ung thư vú
• Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, đặc biệt trị táo bón
• Ăn thường xuyên giá đỗ giúp giảm cân hiệu quả, nhanh chóng
• Bổ sung kiềm cho cơ thể
• Bổ sung chất béo cho cơ thể, phòng tránh nhiễm khuẩn và tăng hệ miễn dịch
• Tốt cho nam giới, tăng chất lượng tinh trùng và thụ thai

Giá đỗ chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy, giá đỗ kỵ gì? Đây mới chính là câu hỏi quan trọng nhất mà mọi người cần biết để phòng tránh những rủi do nhất định. Chỉ một sơ xuất nho nhỏ thôi là cũng có thể gây nguy hiểm tới tính mạng mình và những người thân xung quanh. Bạn cùng tôi tiếp tục tìm hiểu nhé.

Xem thêm: Rau sam kỵ với gì? 4 thực phẩm nên tránh kẻo “chết người”

Giá đỗ kỵ gì? 4 thực phẩm gây “mất mạng” khi ăn với giá đỗ?

Giá đỗ kỵ gan động vật

Giá đỗ kỵ gì đâu tiên đó mà bạn cần biết đó chính là gan động vật. Có rất nhiều loại gan động vật như: gan gà, gan lợn, gan mèo, gan chó, gan bò, gan trâu,… Nhưng trong số những loại gan này, gan lợn chính là loại gan cực kỳ nguy hiểm nếu như bạn kết hợp chúng cùng giá đỗ. Nhiều người thường hay có thói quen xào giá đỗ với gan động vật, vì cho rằng chúng ngon miệng, nhiều dinh dưỡng. Nhưng đây là một tai họa lớn bạn cần loại bỏ ngay nhé. Nguyên nhân là vì:

• Giá đỗ rất giàu Vitamin C. Gan lợn lại giàu sắt và đồng. Sắt và đồng trong gan lợn có thể làm oxy hóa Vitamin C, khiến Vitamin C bị mất tác dụng. Cơ thể không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng thiết yếu.
• Giá đỗ chứa lượng chất xơ lớn, chúng cũng sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt vào cơ thể. Do đó, nếu bạn ăn gan lợn cùng giá đỗ, cơ thể sẽ khó hấp thụ sắt từ gan lợn.

Tóm lại, giá đỗ và gan động vật là 2 loại thực phẩm kỵ nhau. Bạn không nên kết hợp giá đỗ với gan động vật nhé.

Giá đỗ kỵ gì? Giá đỗ kỵ ăn khi đói bụng

Tuyệt đối không nên ăn giá đỗ khi đói bụng. Nguyên nhân là vì:

• Giá đỗ có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy,… Đặc biệt, dạ dày đang trong trạng thái trống rỗng, không có thức ăn để trung hòa tính hàn của giá đỗ. Từ đó, dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng,…
• Ngoài ra, chất xơ có trong giá đỗ có thể gây kích ứng dạ dày khi đói bụng

Do đó, tốt nhất để không gặp các vấn đề về tiêu hóa hoặc làm bạn với nhà vệ sinh, bạn hãy dừng ngay việc ăn giá đỗ khi đói bụng nhé.

Giá đỗ kỵ ăn sống

Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Có thể ăn sống hoặc ăn trực tiếp. Nhưng tốt nhất, bạn không nên ăn giá đỗ sống nếu không muốn gặp những rắc rối. Nguyên nhân vì:

• Ngộ độc thực phẩm: Giá đỗ thường được trồng ở những nơi ẩm ướt. Đây chính là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh phát triển. Nếu ăn giá đỗ sống, bạn có thể bị nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm. Xuất hiện các triệu chứng như: đau bụng, tiêu chảy cấp, nôn ói,…
• Gây khó tiêu: Giá đỗ sống chứa rất nhiều chất xơ, có thể gây kích ứng dạ dày, khiến người ăn bị khó tiêu, đầy bụng
• Ảnh hưởng đến hệ miễn dịch: Giá đỗ sống chứa một số chất có thể gây hại cho hệ miễn dịch. Đặc biệt là với người hệ miễn dịch yếu không nên ăn giá đỗ sống

Nếu bạn không muốn gặp những rắc rối trên, tốt nhất hãy tránh việc ăn giá đỗ sống. Nếu muốn ăn giá đỗ, bạn có thể nấu chín hoặc chần qua nước sôi để diệt trừ vi khuẩn gây hại.

Giá đỗ kỵ gì? Giá đỗ kỵ ăn quá nhiều

Danh sách giá đỗ kỵ gì cuối cùng hôm nay đó chính là việc ăn quá nhiều giá đỗ. Giá đỗ là một loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Bao gồm: vitamin C, vitamin E, protein, chất xơ,… Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều giá đỗ có thể gây nguy hiểm tới sức khỏe. Cụ thể:

• Ngộ độc thực phẩm: Giá đỗ là một loại thực phẩm rất dễ trồng, thời gian hái thành quả nhanh chóng. Nhưng vì lợi nhuận trước mắt, người làm giá đỗ bán thường sử dụng một số loại thuốc kích thích tăng trưởng. Vì thế, nếu ăn giá đỗ thường xuyên trong thời gian dài, bạn sẽ gặp rất nhiều hệ lụy nguy hiểm tới sức khỏe. Nguy hiểm hơn rất dễ mắc bệnh ung thư.

Lượng giá đỗ an toàn nên dùng cho mỗi người là khoảng 100 – 150gr/ngày. Trẻ em và người cao tuổi nên ăn khoảng 50 – 70gr giá đỗ/ngày.

Giá đỗ kỵ gì? 4 đối tượng không nên ăn giá đỗ kẻo “mất mạng”?

Sau khi đã tìm hiểu chi tiết về những món ăn “xung khắc” với giá đỗ. Bạn cũng cần phải biết được 4 nhóm đối tượng sau không nên sử dụng giá đỗ. Dưới đây chính là một số đối tượng đó:

Người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính

• Người mắc bệnh dạ dày mãn tính là những người có biểu hiện như chân tay lạnh, cơ thể thiếu sức sống, đau mỏi lưng, đau chân, hay đi ngoài phân lỏng. Những người này cơ thể rất yếu, mỏi mệt. Trong khi đó, giá đỗ có tính hàn mạnh, nếu ăn sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nặng nề hơn. Thậm chí đau bụng đi ngoài phân lỏng nhiều lấn khiến cơ thể mất nước, khí ngừng trệ làm cơ khớp bị đau mỏi nhức, tỳ dạ dày yếu, lạnh dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa. Điển hình là bệnh viêm dạ dày mãn tính.

Xem thêm: Tại sao đau dạ dày? Cách chữa đau dạ dày hiệu quả tại nhà

Người thể hàn, lạnh bụng, chân tay lạnh,…

• Giá đỗ có tính hàn mạnh. Tuy nhiên, sử dụng giá đỗ nhiều sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng. Đặc biệt với những người cơ thể có tình hàn, dễ mỏi mệt, dễ ốm, dễ cảm lạnh, vừa dầm mưa về,… thì lại là đối tượng dễ mắc bệnh.

Người đang sử dụng thuốc chữa bệnh

• Giá đỗ có thể tương thích với một số loại thuốc chữa bệnh. Gây phản tác dụng của thuốc cũng như gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi ăn giá đỗ.

Phụ nữ mang thai và cho con bú

• Giá đỗ có tính hàn mạnh và với những chị em đang chuẩn bị mang thai, đang mang thai và cho con bú thì không nên ăn giá đỗ sống. Tình hàn mạnh trong giá đỗ sẽ làm mẹ bầu tắc tia sữa, mất sữa, sinh non, nguy hiểm còn bị sảy thai
• Thay vào đó, để có một thai phụ luôn mạnh khỏe, mẹ bầu hãy ăn giá đỗ chế biến chín. Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên bổ sung thêm vào thực đơn ăn uống của mình những loại rau như: rau muống, rau dền, rau đay, măng tây xanh, ớt chuông, bắp cải, rau mồng tơi,…

Tóm lại, giá đỗ là một sản phẩm rất bổ, giàu dưỡng chất, có giá thành rẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn giá đỗ quá nhiều và những đối tượng cần tránh khi ăn giá đỗ.

Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi giá đỗ kỵ gì mà Nông sản khô mình đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, giá đỗ rất ngon, giá thành rẻ, chứa rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng và công dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng, cũng có một số đối tượng và một số món ăn được các chuyên gia Y Tế khuyến cáo là khng nên ăn chung cùng giá đỗ.

Hy vọng rằng, với những thông tin chia sẻ trên đây thì chị em nội trợ sẽ bổ sung thêm cho mình một kiến thức bổ ích từ giá đỗ.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết chia sẻ này của chúng mình.

Xin chào và hẹn gặp lại bạn ở những bài chia sẻ ở kỳ sau nha!!!

Ngoài ra, bạn cũng có thể đọc thêm nhiều tin tức hay được cập nhật hàng ngày tại đây: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/