English
Jan
Nghệ và tiêu đen chính là sản phẩm cực kì được ưa chuộng phổ biến hiện nay. Cả 2 nguyên vật liệu này, được sử dụng chính trong ẩm thực. Nhưng lại chẳng mấy ai biết được rằng củ nghệ và hạt tiêu đen khi kết hợp với nhau lại có thêm cả công dụng trị bệnh cực tốt. Cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết về nghệ và tiêu đen thông qua bài viết bên dưới đây nhé.
1. Nghệ và tiêu đen là gì?
1.1 Nghệ là gì?
Nghệ hay còn được gọi là nghệ ta, nghệ nhà, khương hoàng,… là một gia vị ẩm thực nổi tiếng trong mọi món ăn. Là loại cây thân thảo sống lâu năm, thuộc họ gừng. Bộ phận sử dụng chính là củ nghệ. Ngoài việc sử dụng nguyên củ. Không chỉ sử dụng củ, củ nghệ còn được tán nhuyễn thành dạng bột mịn được gọi là tinh bột nghệ vàng.
Không chỉ là gia vị ẩm thực. Nghệ rất lành tính, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Được ứng dụng trong ẩm thực và chữa bệnh cực kì hiệu quả. Thành phần dinh dưỡng tốt nhất trong gừng đó là Curcumin. Đây chính là một hoạt chất chính tìm thấy trong nghệ. Hoạt chất này sẽ đem đến cho bạn rất nhiều công dụng như:
- Điều trị bệnh trầm cảm
- Giúp cơ thể phòng chống các loại vi khuẩn gây hại
- Ngăn chặn Cholesterol LDL xấu
- Ngừa tiểu đường loại 2
- Giảm nhẹ triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt
- Hỗ trợ giảm đau xương khớp, viêm khớp
- Bảo vệ hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng
1.2 Tiêu đen là gì?
Hạt tiêu đen cũng chính là gia vị ẩm thực trong nhiều món ăn. Bộ phận thu hoạch sử dụng chính là phần hạt. Hạt tiêu đen có thể được sử dụng trực tiếp hoặc tán nhuyễn thành dạng bột mịn để dễ dàng sử dụng hơn. Hạt tiêu đen rất gần gũi với cuộc sống của con người. Hầu như trong mọi món ăn, có hạt tiêu món ăn trở nên thơm ngon lạ thường. Bên cạnh đó, tại Việt Nam hiện đang có thêm 3 loại hạt tiêu khác phổ biến là “Hạt tiêu trắng, hạt tiêu xanh và hạt tiêu sọ”. Những loại hạt tiêu này đều mang tới cho người dùng những trải nghiệm riêng biệt.
Tiêu đen có vị cay, tính ấm nóng, được dùng phổ biến trong ẩm thực. Hoạt chất sinh học chính trong hạt tiêu đen là Piperine và Alkaloid. Đây là 2 hoạt chất chính trong hạt tiêu đen và chúng đem tới cho người dùng rất nhiều công dụng như:
- Trị đau bụng, lạnh bụng, đi ngoài, thổ tả
- Giải cảm, cảm cúm, cảm lạnh
- Trị các bệnh về tiêu hóa: đầy bụng, khó tiêu,…
- Cải thiện bệnh bạch tạng
- Hỗ trợ giảm cân, lấy lại vóc dáng
- Phòng ngừa hen suyễn, ho hen, khó thở, tức ngực
- Giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư
- Cải thiện nhan sắc cho làn da luôn tươi sáng, hồng hào
2. Nghệ và tiêu đen kết hợp với nhau mang tới lợi ích gì?
2.1 Trong ẩm thực
Nghệ và tiêu đen là những loại gia vị quen thuộc trong đời sống gia đình Việt.
- Nghệ có chất tạo màu, làm tăng thêm hương vị, màu sắc bắt mắt cho món ăn.
- Hạt tiêu sẽ giúp cho món trở nên thêm phần ngon miệng hơn.
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực. Nghệ và tiêu đen khi kết hợp lại với nhau còn đem tới rất nhiều lợi ích to lớn trong nền y học Việt để trị bệnh. Cùng tìm hiểu chi tiết hơ nhé.
Mách bạn: 4+ Cách nhận biết tinh bột nghệ thật kẻo tiền mất tật mang
2.2 Trong y học chữa bệnh
Các nghiên cứu về nghệ và tiêu đen đã chỉ ra rằng “Không có bất kì thành phần tự nhiên nào trên Thế Giới có hiệu quả giảm viêm bằng nghệ và hạt tiêu đen”. Nghiên cứu ở trên động vật đã chỉ ra rằng:
- Curcumin trong nghệ có tác dụng phòng bệnh ung thư: Ung thư vú, ung thư da, ung thư ruột kết,…
- Piperine trong hạt tiêu đen có tác dụng: tăng cường máu và tăng độ hấp thụ Curcumin trong nghệ lên tới 2000%.
Curcumin + piperine kết hợp với nhau không hề có tác dụng phụ mà thay vào đó là bài thuốc chữa bệnh cực hiệu quả.
2.2.1 Giúp vết thương mau lành:
- Nghệ và hạt tiêu đen có đặc tính kháng khuẩn. Bởi vậy, các vết thương như đứt tay, ngã, chảy máu,… Sử dụng nghệ + hạt tiêu trộn cùng với Gel lô hội rồi bôi lên vết thương là bạn sẽ thu được kết quả rất đáng kinh ngạc.
Tham khảo thêm: [Góc làm đẹp] 5+ phương pháp làm đẹp bằng tinh bột nghệ
2.2.2 Tăng cường trao đổi chất và giảm cân:
- Curcumin và Piperine kết hợp với nhau sẽ đem tới hiệu quả lớn trong việc làm giảm sức đề kháng insulin – đây chính là chìa khóa vạn năng để giảm cân.
- Nghệ sẽ làm cho thức ăn dễ dàng tiêu hóa khi hấp thụ vào cơ thể. Bổ sung nghệ vào thực đơn ăn uống nếu bạn đang có ý định mong muốn giảm cân
2.2.3 Cải thiện chức năng tiêu hóa:
- Y học Ấn Độ đã sử dụng nghệ để cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa trong hàng ngàn năm. Các nghiên cứu hiện đại cũng ủng hộ nhiệt tình và nhận thấy rằng nghệ giúp làm giảm co thắt ruột và chứng đầy hơi.
- Piperine đã được chưng minh là làm tăng hoạt động của các Enzym tiêu hóa trong ruột. Giúp cơ thể bạn xử lý thức ăn nhanh chóng, dễ dàng hơn. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của nghệ và tiêu đen có thể giúp làm giảm viêm trong ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa.
2.2.5 Ngăn ngừa ung thư:
- Curcumin không chỉ hứa hẹn điều trị mà còn ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy nó có thể làm giảm sự phát triển, tăng trưởng và lây lan của tế bào ung thư ở cấp độ phân tử. Nó góp phần làm chết các tế bào ung thư gây hại.
- Piperine dường như cũng liên quan đến cái chết của một tế bào ung thư. Piperine làm giảm sự hình thành của các khối u. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng nó có tác dụng làm ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Curcumin và Piperine làm gián đoạn quá trình tự đổi mới của gốc tế bào vú. Điều này rất quan trọng vì ung thư vú xuất phát từ chính bộ phận này trên cơ thể phụ nữ.
- Nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, curcumin và Piperine có tác dụng chống lại bệnh ung thư khác như: ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, đại trực tràng,…
2.2.4 Chống viêm, giảm đau nhức:
- Curcumin trong nghệ có đặc tính kháng viêm rất mạnh mẽ. Trên thực tế, nó mạnh đến mức một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó mạnh tương đương với một loại thuốc chống viêm nhưng không hề có tác dụng phụ. Nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị viêm khớp. Đặc tính chống viêm của Curcumin rất được ca ngợi vì chúng giúp giảm đau và khó chịu tạm thời.
- Piperine được minh chứng có đặc tính chống viêm và chống viêm khớp. Điều này giúp giảm mẫn cảm với một thụ thể đau nhất định trong cơ thể bạn, giảm sự khó chịu.
- Curcumin và Piperine kết hợp với nhau là một bộ đôi chông viêm mạnh mẽ, giảm đau đớn.
Tham khảo thêm: Công dụng tinh bột nghệ vàng điều trị bệnh dạ dày
2.2.6 Trị cảm cúm, cảm lạnh:
- Đặc tính kháng khuẩn cao, dễ kết hợp chung cùng nhau. Hòa một chút tinh bột nghệ vàng vào cốc nước ấm và uống vào buổi sáng sớm sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn khi bị cảm lạnh hoặc cảm cúm. Chất Lipopolysaccharide có trong nghệ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
3. Nghệ và tiêu đen sử dụng như nào?
Mặc dù là bộ đôi hoàn hảo trong trị bệnh ung thư và bảo vệ cơ thể. Nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng nghệ và tiêu đen sao cho hợp lý. Việc sử dụng bừa bãi, không theo chỉ dẫn sẽ khiến cơ thể bạn gặp những tác dụng phụ không hề mong muốn. Dưới đây, chính là cách sử dụng nghệ và tiêu đen hợp lý nhất. Bạn cùng tham khảo qua nhé:
- Sử dụng Curcumin với liều lượng vượt ngưỡng cho phép. Cơ thể bạn sẽ gặp những triệu chứng như: buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, phát ban trên da,… Nên sử dụng theo liều lượng in trên bao bì sản phẩm.
- Liều lượng Curcumin được khuyến cáo sử dụng là 3mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tính ra, sẽ cần tới 245mg cho một người có cân nặng 80kg.
- Kết hợp Curcumin + piperine + đường vào với một cốc nước ấm và uống sau bữa ăn 30 phút
- Sử dụng Curcumin + piperin + dầu ô-liu, đánh đều lại với nhau. Bổ sung chúng vào các món ăn hàng ngày hoặc trộn salad
- Tránh sử dụng nghệ và tiêu đen vào buổi sáng sớm khi bụng chưa ăn gì
- Nên mua nghệ và tiêu đen tại các cơ sở kinh doanh uy tín trên địa bàn sinh sống
- Sau khi sử dụng, cần bảo quản thật kín ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo thêm nhiều sản phẩm đồ khô khác tại đây: https://thucphamkho.vn/do-kho/
4. Kết luận
Trên đây chính là bài tiết chi tiết đầy đủ giải đáp thắc mắc về 2 loại sản phẩm nghệ và tiêu đen. Có thể thấy rằng, nghệ và hạt tiêu đen chính là sản phẩm hoàn toàn tốt và an tâm kết hợp lại chung cùng nhau. Một cách sử dụng, nhưng chúng lại đem tới cho bạn nhiều sức khỏe cũng như món ăn thêm phần thơm ngon hơn rất nhiều. Nghệ không chỉ kết hợp với tiêu đen mà còn kết hợp cả với mật ong cũng là thứ vũ khí lợi hại để điều trị các bệnh về dạ dày.
Hy vọng với những chia sẻ ở trên đây đem tới cho bạn nhiều hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi và đón đọc bài viết tin tức này của Thực phẩm khô Dũng Hà. Nếu có thắc mắc, hãy để lại bình luận của mình ở phía bên dưới chân bài viết này nhé.
Cảm ơn bạn đã lắng nghe. Chúc bạn và gia đình có thật nhiều sức khỏe!
