[Sự thật] Hạt đác bao nhiêu calo? Ăn hạt đác gây tăng cân?

Hạt đác là một loại hạt xuất hiện phổ biến trong ẩm thực miền Trung. Dần dần, loại hạt này trở thành một loại topping quen thuộc không thể thiếu trong các món ăn vặt mùa hè như: chè sầu liên Đà Nẵng, chè hoa quả, sữa chua, trái cây dầm, hạt đác rim đường,… Tuy nhiên, với những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thì họ lại thực sự lo lắng không biết 100gr hạt đác bao nhiêu calo? Ăn hạt đác nhiều có gây tăng cân không? Để hiểu rõ hơn về hạt đác, xin mời bạn đọc cùng theo chân Nông sản khô Dũng Hà tìm hiểu xem hạt đác bao nhiêu calo và những thông tin bổ ích khác về hạt đác nhé.

1. Hạt đác là gì?

Hạt đác chính là hạt của cây đác hay còn được gọi với tên gọi khác là cây báng. Cây đác sống tập trung nhiều ở những khu vực Nam Trung Bộ như: Nha Trang – Khánh Hòa, Phú Yên. Cây đác phải mất tới 10 năm để kết trái. Từ khi cây ra hoa, kết trái đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm nữa. Thời gian thu hoạch hạt đác cực kì lâu. Cây chỉ cho trái duy nhất 1 lần và từ khi thu hoạch cây sẽ không cho trái cho đến lúc cây chết đi.

Quả đác có hình dạng giống như những trái dừa nhưng bé hơn. Chúng kết thành từng buồng lớn, mỗi quả sẽ chỉ cho 3 – 5 hạt đác. Sau khi tách bỏ vỏ, hạt đác sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, có vị ngọt bùi, giai giòn sần sật khi ăn.

Hạt đác chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, Vitamin có lợi cho sức khỏe và lượng calo tương đối thấp. Hạt đác thường là một loại topping quan trọng không thể thiếu trong các món ăn thanh mát, giải nhiệt cơ thể ngày hè như: Chè hạt đác, sữa chua hạt đác, hạt đác rim đường, các loại nước ép, sinh tố,… Ngày nay, hạt đác đã trở nên rất quen thuộc với người dùng ba miền Bắc – Trung – Nam. Nếu bạn là một người kinh doanh hàng quán ăn uống thì có lẽ hạt đác chính là một nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích, khó thể thay thế được.

Xem thêm: {100gr} Hạt mắc ca bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mắc ca?

2. Giá trị dinh dưỡng trong hạt đác?

Theo nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết. Giá trị dinh dưỡng trong 1 quả đác chứa:

• Năng lượng: 27Kcal
• Protein: 0.4gr
• Chất béo: 0.2gr
• Carbonhydrate: 6gr
• Chất xơ: 1.6gr
• Magie: 91mg
• Canxi: 85mg
• Photpho: 243mg
• Sắt: 0.5gr

Đây chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng có trong 1 trái đác. 1 trái đác sẽ cung cấp từ 3 – 5 hạt đác, mỗi hạt đác khi cộng lại cùng nhau thì lượng giá trị dinh dưỡng còn cao hơn rất nhiều lần. Việc bổ sung hạt đác vào thực đơn ăn uống sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn.

2.1 Hạt đác giảm cân

• Lượng chất xơ dồi dào được tìm thấy trong hạt đác chính là yếu tố quyết định tới việc giảm cân của bạn. Chất xơ trong hạt đác sẽ giúp tạo cho bạn cảm giác no bụng, không thèm ăn đồ ăn.

2.2 Hạt đác điều trị đau nhức viêm khớp

• Trong hạt đác cũng chứa một số lượng chất chống oxy hóa có lợi. Chất chống oxy hóa này có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do stress oxy hóa. Điều này rất có lợi cho việc giảm đau nhức viêm khớp

2.3 Hạt đác ngừa loãng xương

• Canxi trong hạt đác là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Canxi là thành phần chính của xương và giúp duy trì sự mạnh khỏe và cứng cáp của xương. Bổ sung canxi từ hạt đác có thể giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương
• Magie trong hạt đác cũng rất tốt cho hệ thống xương khớp. Magie cùng với canxi và Vitamin các loại sẽ giúp duy trì cân bằng canxi trong cơ thể và hỗ trợ quá trình hình thành và tái tạo xương
• Chất xơ trong hạt đác có khả năng hấp thụ các chất gây hại trong ruột, cải thiện quá trình hấp thụ canxi. Điều này hỗ trợ sự hâp thụ canxi từ thực phẩm vào cơ thể và bảo vệ xương khỏi việc mất canxi

2.4 Hạt đác điều hóa huyết áp ổn định

• Những người có huyết áp cao trong cơ thể thường có lượng kali cao hơn so với người bình thường. Trong hạt đác có chứa lượng axit lauric và lượng kali rất cao. Axit lauric và kali khi ăn hạt đác sẽ giúp duy trì huyết áp luôn luôn ở mức ổn định, không tăng hoặc giảm đột ngột.

2.5 Hạt đác tốt cho hệ tiêu hóa

• Hạt đác rất giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hoà tan. Chất xơ hoà tan có khả năng hấp thụ nước và tạo thành một chất nhầy ở trong ruột. Chất này giúp làm mềm phân, tăng khả năng di chuyển của phân qua đường ruột. Điều này sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng táo bón, khó tiêu hoá thức ăn
• Hạt đác cung cấp một môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi đường ruột. Vi khuẩn có lợi này giúp phân giải các chất xơ không tốt thành các chất dinh dưỡng có lợi. Đồng thời, cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, và sản xuất các chất bảo vệ niêm mạc ruột. 
• Chất chống oxy hoá được tìm thấy trong hạt đác có thể giúp giảm nguy cơ viêm đường ruột, viêm loét ruột và ung thư ruột.

2.6 Hạt đác tốt cho hệ thống tim mạch

• Theo nghiên cứu từ những chuyên gia dinh dưỡng, tiêu thụ hạt đác sẽ làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu (LDL). Đồng thời sẽ làm tăng hàm lượng Cholesterol có lợi (HDL) trong máu. Nhờ vậy, nó sẽ bạn hạn chế mắc các bệnh nguy hiểm về tim mạch như: đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,…

Mặc dù là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực. Nhưng nếu như bạn là một người đang thừa cân béo phì, đang xây dựng chế độ ăn kiêng giảm cân thì bạn cần phải biết hạt đác bao nhiêu calo? Việc biết được lượng calo có trong hạt đác sẽ giúp cho bạn tính toán được cụ thể mức calo mà cơ thể mình cần tiêu thụ trong một bữa ăn là bao nhiêu. Tính toán được việc này, bạn vừa có thể giảm cân bằng hạt đác mà không lo sợ bị tăng cân. 

3. Hạt đác bao nhiêu calo?

Hạt đác được mệnh danh là thứ quả “chảnh nhất” của rừng sâu đại ngàn Nha Trang. Cây 10 năm mới ra trái 1 lần – 1 thứ quả vô cùng đặc biệt, độc lại chỉ có mặt ở miền Trung. Với 1 loại quả đặc biệt như vậy, chắc hẳn nhiều người đang mong mỏi đáp án trong hạt đác bao nhiêu calo để cân nhắc đưa hạt đác vào chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Và tất nhiên, các nhà dinh dưỡng học sẽ không thể bỏ qua một câu hỏi thú vị như vậy rồi.

Hạt đác có thể được đem chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon, thức uống mát lạnh cho cơ thể. Mỗi một món ăn mà bạn sử dụng hạt đác thì chúng đều có thành phần calo tương ứng. Cụ thể như:

Thành phần	Lượng Calo tương ứng
100gr hạt đác	cung cấp 27 Calo vào cơ thể
1kg hạt đác	cung cấp 270 Calo vào cơ thể
1 ly sữa chua hạt đác	cung cấp 110 Calo vào cơ thể
Hạt đác rim dứa	cung cấp 657 Calo vào cơ thể
Yaourt hạt đác	cung cấp 214 Calo vào cơ thể

Xem thêm: [Sự thật] Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?

4. Ăn hạt đác có gây béo (mập) không?

Chắc chắn lượng calo trong hạt đác đã được Nông sản khô giải đáp cụ thể nhất thông qua bảng ở trên. Nhưng vẫn sẽ rất có nhiều người thắc mắc “ăn hạt đác có gây béo (mập) không?”. 

Nếu bạn là một người thực sự nghiêm túc trong vấn đề giảm cân nặng thì chắc chắn cần phải biết được lượng calo tối thiểu 1 ngày cần nạp vào cơ thể là bao nhiêu. Trung bình, lượng calo tối thiểu cần nạp vào cơ thể là 2.000 calo. Nếu bạn nạp vào cơ thể lượng calo vượt quá con số 2.000 thì chắc chắn một điều bạn sẽ bị tăng cân mất kiểm soát. 

Thử tưởng tượng rằng, nếu bạn thay thế 100% hạt đác cho 3 bữa ăn (sáng – trưa – tối), để no bụng và cung cấp đủ calo cho cơ thể bạn sẽ phải tiêu thụ khoảng 3.5kg hạt đác. Tính ra, một ngày bạn sẽ tiêu thụ khoảng 950 calo từ hạt đác. Trong khi đó, lượng calo tiêu chuẩn bạn nạp vào cơ thể là 2.000 calo. Con số 950 calo lại không vượt quá được 2.000 calo tiêu chuẩn. Bên cạnh việc ăn hạt đác, bạn sẽ phải ăn thêm những thực phẩm khác để cân bằng lượng calo tiêu chuẩn này. 

==> Kết luận: Ăn hạt đác không gây tăng cân. Thay vào đó, bổ sung hạt đác vào thực đơn ăn uống còn giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu quả. 

Một ngày, bạn cũng rất khó để tiêu thụ hết 3.5kg hạt đác, vì nó sẽ khiến bạn dễ nhàm chán. Để bớt nhàm chán, bạn sẽ chia nhỏ ra thành từng bữa ăn, mỗi bữa ăn một ít, sử dụng liên tục 1 tuần cũng được.

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn healthy dễ làm giúp nàng giảm cân hiệu quả

5. Món ăn kiêng giảm cân từ hạt đác?

Hạt đác có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và thức uống giải nhiệt. Nhưng có lẽ, một số món ăn dưới đây vừa giúp cơ thể bạn giải nhiệt nhưng không hề gây tăng cân mà bạn có thể tham khảo qua nhé.

5.1 Sữa chua hạt đác

Nguyên liệu:

• 200ml sữa tươi (124 calo)
• 1 hộp sữa chua không đường (85.4 calo)
• 50gr đường trắng (193.5 calo)
• 200gr hạt đác (54 calo)
• 50gr sữa đặc (160.35 calo)

Thực hiện:

1. Cho sữa tươi + sữa đặc vào với nhau. Đặt lên bếp và đun sôi. Khuấy đều cho hòa tan vào nhau. Hỗn hợp sữa sủi bọt thì tắt bếp, để nguội
2. Hỗn hợp sữa nguội, bạn đổ sữa chua không đường vào, khuấy đều tay cho sữa chua hòa tan
3. Hạt đác rửa sạch, để ráo nước
4. Cho 150ml nước tinh khiết vào nồi cùng với 50gr đường trắng. Đặt nồi đường lên bếp và đun tan chảy đường
5. Đổ hạt đác vào hỗn hợp đường trắng. Khuấy đều và đun sôi trong 15 phút với lửa nhỏ
6. Đổ hạt đác rim đường ra một âu nhựa sạch, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
7. Chia đều sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy kín. Đặt vào trong ruột nồi cơm điện, đậy kín nắp. Ủ 6 – 8 tiếng cho sữa chua lên men
8. Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm rắn hỗn hợp trong 2 – 4 tiếng
9. Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh, xúc hạt đác vào ly sữa chua, trộn đều lên và thưởng thức

Lượng calo trong món sữa chua hạt đác này: 617.25 calo. Lượng calo này chưa đủ tiêu chuẩn đề ra. Do đó, ăn sữa chua hạt đác không gây tăng cân.

Xem thêm: 2+ cách làm Panna Cotta Cam thơm ngon chuẩn vị Italia

5.2 Hạt đác rim dứa

Nguyên liệu:

• 200gr hạt đác (54 calo)
• 100gr đường trắng (387 calo)
• 100gr gừng tươi (80gr)
• 1 trái dứa (82.5 calo)

Thực hiện:

1. Dứa gọt sạch vỏ, gọt bỏ mắt dứa. Thái dứa thành từng lát mỏng. Trụng dứa qua với nước sôi, để ráo nước
2. Hạt đác rửa sạch, để ráo nước
3. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
4. Cho đường trắng + gừng vào chảo. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, khuấy đều tay cho đường tan chảy
5. Cho dứa + hạt đác vào rim cùng đường, đảo đều để đường hòa quyện vào hạt đác
6. Đun liu riu trong 15 phút với lửa vừa cho hạt đác cạn nước 
7. Tắt bếp và để nguội
8. Đổ thành phẩm ra tô, cho đá viên, đảo đều lên rồi thưởng thức 

Xem thêm: Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Lượng calo trong hạt đác rim dứa này là: 603.5 calo. Lượng calo này vẫn chưa đủ tiêu chuẩn đề ra. Do đó, ăn hạt đác rim dứa không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu như bạn tăng số lượng thành phần nguyên liệu lên thì chắc chắn đây là món ăn gây tăng cân cực nhanh dành cho cơ thể. Hãy cân nhắc khi ăn món hạt đác rim dứa nhé. 

6. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc hạt đác bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Có thể thấy, lượng calo trong hạt đác cực kì thấp. Lượng calo này là không đủ để cơ thể bạn duy trì hoạt động. Do vậy, bên cạnh việc giảm cân bằng hạt đác thì bạn cũng cần bổ sung thêm nhiều thực phẩm khác vào chế độ ăn uống để cân bằng mức calo tiêu thụ trong ngày. Hi vọng rằng, với bài viết này sẽ mang tới cho chị em nhiều thông tin bổ ích.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì câu hỏi nào về lượng calo trong hạt đác, hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới bài viết này và chúng tôi sẽ hỗ trợ giải đáp bạn một cách nhanh chóng nhất nhé.

Xem thêm: [TIẾT LỘ] Hạt é bao nhiêu calo? Dùng hạt é gây tăng cân?