[Bật Mí] Hạt đác bao nhiêu calo? Ăn hạt đác gây tăng cân?

Hạt đác là một loại hạt xuất hiện phổ biến trong ẩm thực miền Trung. Dần dần, loại hạt này trở thành một loại topping quen thuộc không thể thiếu trong các món ăn vặt mùa hè như: chè sầu liên Đà Nẵng, chè hoa quả, sữa chua, trái cây dầm, hạt đác rim đường,… Tuy nhiên, với những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thì họ lại thực sự lo lắng không biết 100gr hạt đác bao nhiêu calo? Ăn hạt đác nhiều có gây tăng cân không? Để hiểu rõ hơn về hạt đác, xin mời bạn đọc cùng theo chân Nông sản khô Dũng Hà tìm hiểu xem hạt đác bao nhiêu calo và ăn hạt đác có gây tăng cân không nhé.

Hạt đác là gì?

Hạt đác chính là hạt của cây đác hay còn được gọi với tên gọi khác là cây báng. Cây đác sống tập trung nhiều ở những khu vực Nam Trung Bộ như: Nha Trang – Khánh Hòa, Phú Yên. Cây đác phải mất tới 10 năm để kết trái. Từ khi cây ra hoa, kết trái đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm nữa. Thời gian thu hoạch hạt đác cực kì lâu. Cây chỉ cho trái duy nhất 1 lần và từ khi thu hoạch cây sẽ không cho trái cho đến lúc cây chết đi.

Quả đác có hình dạng giống như những trái dừa nhưng bé hơn. Chúng kết thành từng buồng lớn, mỗi quả sẽ chỉ cho 3 – 5 hạt đác. Sau khi tách bỏ vỏ, hạt đác sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, có vị ngọt bùi, giai giòn sần sật khi ăn.

Hạt đác chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, Vitamin có lợi cho sức khỏe và lượng calo tương đối thấp. Hạt đác thường là một loại topping quan trọng không thể thiếu trong các món ăn thanh mát, giải nhiệt cơ thể ngày hè như: Chè hạt đác, sữa chua hạt đác, hạt đác rim đường, các loại nước ép, sinh tố,… Ngày nay, hạt đác đã trở nên rất quen thuộc với người dùng ba miền Bắc – Trung – Nam. Nếu bạn là một người kinh doanh hàng quán ăn uống thì có lẽ hạt đác chính là một nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích, khó thể thay thế được.

Xem thêm: {100gr} Hạt mắc ca bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mắc ca?

Công dụng của hạt đác đối với sức khỏe?

Hạt đác đem theo mình hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Trong đó, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người như: vitamin C, chất xơ, sắt, canxi, phốt pho, Thiamine và Riboflavin,… Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt đác đem theo mình rất nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe. Dưới đây chính là những công dụng của hạt đác đối với sức khỏe:

Hạt đác giảm cân

Công dụng đầu tiên của hạt đác phải kể tới đó chính là giảm cân. Trong hạt đác chứa hàm lượng calo rất ít, chỉ 43 calo/100gr. Chất xơ dồi dào trong hạt đác giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, tạo điều kiện giúp kiểm soát calo nạp vào cơ thể. Chất xơ trong hạt đác cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể, góp phần giảm mỡ bụng và cải thiện vóc dáng.

Hạt đác ngừa loãng xương

Canxi và photpho trong hạt đác được đánh giá là hai loại khoáng chất thiết yếu đối với hệ thống xương khớp và răng của con người. Canxi đóng vai trò quan trọng đối với hệ thống xương khớp, giúp xương khớp chắc khỏe, dẻo dai, bền vững, phòng ngừa tình trạng loãng xương, đau nhức, vận động khó khăn và làm nhanh lành vết thương. Photpho chính là cầu nối quan trọng với Canxi, giúp Canxi hấp thu vào cơ thể và vận chuyển Canxi vào xương.

Hạt đác điều hóa huyết áp ổn định

Áp huyết cao đang là vấn đề sức khỏe nghiêm trọng mà mọi đối tượng từ trẻ tới già ai cũng sẽ mắc phải. Đây chính là yếu tố nguy cơ hình thành ra bệnh tim mạch và là nguyên nhân tử vong hàng đầu trên thế giới. Với những người mắc bệnh huyết áp cao, bổ sung hạt đác vào chế độ ăn là điều nên làm. Hạt đác chứa hàm lượng Kali dồi dào. Kali chính là một chất điện giải giúp cân bằng huyết áp và ngăn ngừa biến chứng bệnh huyết áp nguy hiểm khác.

Hạt đác tốt cho hệ tiêu hóa

Kế đến, bổ sung hạt đác vào chế độ ăn uống sẽ giúp cho hệ thống tiêu hóa luôn mạnh khỏe. Theo nghiên cứu, trong hạt đác chứa hàm lượng chất xơ lớn, 100gr hạt đác cung cấp 1.6mg chất xơ. Chất xơ mà cơ thể con người nạp vào còn chính là thức ăn cho các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp tạo khối phân, kích thích trực tràng, hoạt động nhẹ nhàng và phòng chống tình trạng táo bón.

Ngoài ra, cơ thể thiếu chất xơ sẽ gây ra tác hại như nhanh đói, hay bị táo bón, đường huyết và mỡ máu tăng cao.

Hạt đác tốt cho hệ thống tim mạch

Hạt đác chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin C dồi dào. Những dưỡng chất này sẽ làm tăng hàm lượng Cholesterol tốt, giảm Cholesterol xấu. Đồng thời cũng sẽ làm giảm áp lực lên thành mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn tới toàn bộ phận trên cơ thể, giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm về tim mạch: đau tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ,…

Cung nấp năng lượng cho cơ thể

Công dụng cuối cùng của hạt đác đó chính là giúp bổ sung năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hạt đác chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và những chất điện giải cần thiết. Từ đó, giúp cơ thể phục hồi thể trạng, thể lực với những người thường xuyên hoạt động mạnh, vận động viên, người chơi thể thao,… Ngoài ra, ăn hạt đác cũng giúp xua tan mỏi mệt, nâng cao sự tập trung trong công việc.

Hạt đác bao nhiêu calo trong 100gr?

Hạt đác được mệnh danh là thứ quả “chảnh nhất” của rừng sâu đại ngàn Nha Trang. Cây 10 năm mới ra trái 1 lần – 1 thứ quả vô cùng đặc biệt, độc lại chỉ có mặt ở miền Trung. Với 1 loại quả đặc biệt như vậy, chắc hẳn nhiều người đang mong mỏi đáp án trong hạt đác bao nhiêu calo để cân nhắc đưa hạt đác vào chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Và tất nhiên, các nhà dinh dưỡng học sẽ không thể bỏ qua một câu hỏi thú vị như vậy rồi.

Dưới đây chính là chi tiết hàm lượng calo trong hạt đác:

• 100gr hạt đác tươi cung cấp 27 calo

Ngoài lượng calo này, hạt đác có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, mỗi món ngon từ hạt đác chúng sẽ có lượng calo khác nhau phụ thuộc vào những nguyên liệu mà người dùng sử dụng. Nhưng lượng calo ước tính khoảng:

• Sữa chua hạt đác cung cấp 109 calo
• Hạt đác rim dứa cung cấp 657 calo/kg
• Yaourt hạt đác cung cấp 214 calo

Xem thêm: [Sự thật] Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?

Ăn hạt đác có gây béo phì (mập) không?

Thông tin về hàm lượng calo trong hạt đác đã được Thực phẩm khô mình giải đáp chi tiết bên trên. Với hàm lượng calo như vậy, phần nào cũng giúp cho quý bạn đọc giải đáp thắc mắc ăn hạt đác có béo phì không. Câu trả lời đó là ăn hạt đác không bị mập bạn nhé.

Thử tưởng tượng, 1 người trưởng thành sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 1800 calo để duy mọi hoạt động sống. Trong khi đó, 100gr hạt đác chỉ đem tới 27 calo. Cho dù một ngày bạn tiêu thụ khoảng 4kg hạt đác thì cũng sẽ nạp vào cơ thể 1080 calo mà thôi. Trong khi đó, khả năng một ngày bạn tiêu thụ 4kg hạt đác là điều rất khó khăn.

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn healthy dễ làm giúp nàng giảm cân hiệu quả

Món ăn giảm cân từ hạt đác hiệu quả?

Sữa chua hạt đác

Nguyên liệu:

• 200ml sữa tươi (124 calo)
• 1 hộp sữa chua không đường (85.4 calo)
• 50gr đường ăn kiêng (16 calo)
• 200gr hạt đác (54 calo)
• 50gr sữa đặc (160.35 calo)

Thực hiện:

• Cho sữa tươi + sữa đặc vào với nhau. Đặt lên bếp và đun sôi. Khuấy đều cho hòa tan vào nhau. Hỗn hợp sữa sủi bọt thì tắt bếp, để nguội
• Hỗn hợp sữa nguội, bạn đổ sữa chua không đường vào, khuấy đều tay cho sữa chua hòa tan
• Hạt đác rửa sạch, để ráo nước
• Cho 150ml nước tinh khiết vào nồi cùng với 50gr đường trắng. Đặt nồi đường lên bếp và đun tan chảy đường
• Đổ hạt đác vào hỗn hợp đường trắng. Khuấy đều và đun sôi trong 15 phút với lửa nhỏ
• Đổ hạt đác rim đường ra một âu nhựa sạch, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
• Chia đều sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy kín. Đặt vào trong ruột nồi cơm điện, đậy kín nắp. Ủ 6 – 8 tiếng cho sữa chua lên men
• Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm rắn hỗn hợp trong 2 – 4 tiếng
• Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh, xúc hạt đác vào ly sữa chua, trộn đều lên và thưởng thức

Xem thêm: 2+ cách làm Panna Cotta Cam thơm ngon chuẩn vị Italia

Hạt đác rim dứa

Nguyên liệu:

• 200gr hạt đác (54 calo)
• 100gr đường ăn kiêng (16 calo)
• 100gr gừng tươi (80gr)
• 1 trái dứa (82.5 calo)

Thực hiện:

• Dứa gọt sạch vỏ, gọt bỏ mắt dứa. Thái dứa thành từng lát mỏng. Trụng dứa qua với nước sôi, để ráo nước
• Hạt đác rửa sạch, để ráo nước
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
• Cho đường trắng + gừng vào chảo. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, khuấy đều tay cho đường tan chảy
• Cho dứa + hạt đác vào rim cùng đường, đảo đều để đường hòa quyện vào hạt đác
• Đun liu riu trong 15 phút với lửa vừa cho hạt đác cạn nước 
• Tắt bếp và để nguội
• Đổ thành phẩm ra tô, cho đá viên, đảo đều lên rồi thưởng thức 

Xem thêm: Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Trà lài đác thơm

Nguyên liệu:

• 50gr trà lài
• 100gr đường ăn kiêng
• 50gr siro đường
• 50gr hạt đác
• 1/4 trái dứa, thái lát mỏng
• 500ml nước tinh khiết

Cách làm:

• Cho 200ml nước tinh khiết + 100gr đường ăn kiêng vào nồi, đun sôi và khuấy tan đường
• Cho 50gr hạt đác vào nồi đường, đảo đều và rim hạt đác với đường trong 10 phút
• Dùng muỗng thủng, múc hạt đác ra tô, để ráo đường
• Cho 300ml nước tinh khiết + 50gr trà lài vào bình siêu tốc và đun sôi
• Trà sôi, đổ trà qua rây lọc, lọc lấy nước cốt, loại bỏ bã trà
• Cho trà lài + siro đường + hạt đác rim đường + đá viên vào ly thủy tinh
• Decor dứa lên miệng cốc rồi thưởng thức

Lưu ý khi sử dụng hạt đác giảm cân hiệu quả?

Hạt đác có thể được sử dụng như một biện pháp giảm cân an toàn, hiệu quả tại nhà. Nhưng để có thể thành công giảm cân 100% với hạt đác, nhất định bạn phải lưu ý một số cách sử dụng dưới đây:

• Đầu tiên, nên tiêu thụ hạt đác với khối lượng vừa đủ, tránh tiêu thụ quá nhiều. Hạt đác chứa nhiều chất xơ, chất xơ lớn sẽ gây ra tình trạng khó tiêu hóa, đầy bụng, táo bón,…
• Thứ hai, hạt đác rất dễ bị hỏng nếu bạn để quá lâu. Thay vào đó, hãy mua hạt đác với số lượng vừa đủ dùng để chúng không ảnh hưởng tới quá trình giảm cân của bạn.
• Thứ ba, tuyệt đối không nên mua hạt đác có màu trắng tinh vì có thể chúng được tẩm hóa chất. Hãy chọn mua hạt đác có màu trắng ngà hoặc trắng đục nhẹ.
• Thứ tư, bảo quản hạt đác đúng quy định để sử dụng lâu dài. Bạn hãy bảo quản hạt đác trong hộp đậy kín nắp và để trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản bằng phương pháp ướp đường hoặc ngâm nước.
• Thứ năm, thấy hạt đác có dấu hiệu hư hỏng, nhớt nhát,… bỏ đi ngay, không được sử dụng.

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc hạt đác bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Có thể thấy, lượng calo trong hạt đác cực kì thấp. Lượng calo này là không đủ để cơ thể bạn duy trì hoạt động. Do vậy, bên cạnh việc giảm cân bằng hạt đác thì bạn cũng cần bổ sung thêm nhiều thực phẩm khác vào chế độ ăn uống để cân bằng mức calo tiêu thụ trong ngày. Hi vọng rằng, với bài viết này sẽ mang tới cho chị em nhiều thông tin bổ ích.

Đừng bỏ lỡ: [TIẾT LỘ] Hạt é bao nhiêu calo? Dùng hạt é gây tăng cân?

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.