Chia sẻ 8 cách chế biến nấm đùi gà giòn ngon, ăn cực tốn cơm

Nấm đùi gà chính là một nguyên liệu ẩm thực làm nên các món ăn thơm ngon, độc đáo lạ miệng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Trong các món lẩu hoặc nướng, nấm đùi gà là nguyên liệu quan trọng được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ dừng lại ở các món lẩu hoặc nướng. Bài viết chi tiết dưới đây Thực phẩm khô sẽ chia sẻ các cách chế biến nấm đùi gà giòn ngon, ăn cực tốn cơm tại nhà nhé.

Cách chế biến nấm đùi gà xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà tươi
• 2 – 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 thìa bơ lạt
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa gia vị
• 1 thìa mì chính
• 1 thìa hạt nêm
• 1/2 thìa hạt tiêu xay
• 2 cây hành lá, thái nhỏ
• 1 trái ớt tươi, cắt nhỏ

Hướng dẫn:

• Nấm đùi gà rửa dưới vòi nước sạch. Để nấm khô. Thái nhỏ nấm theo ý muốn
• Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào chảo đun tan chảy bơ
• Bơ tan chảy, cho tỏi băm vào chiên chín dậy mùi thơm
• Đổ nấm đùi gà vào chảo và xào đều trong 5 – 7 phút 
• Thêm: nước tương + gia vị + hạt nêm + mì chính + hạt tiêu xay + ớt tươi vào xảo đều thêm 5 phút
• Nêm món ăn xem đã vừa miệng hay chưa
• Món ăn vừa miệng, rắc hành lá cắt nhỏ, đảo qua một lượt cuối rồi tắt bếp
• Đổ nấm đùi gà xào bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng

Cách chế biến nấm đùi gà xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà tươi
• 250gr thịt dẻ sườn bò, thái nhỏ
• 2 – 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa gia vị
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa bột ngọt
• 1/2 thìa hạt tiêu xay
• 1/2 thìa ớt bột
• 2 cây hành lá, thái nhỏ
• Dầu ăn

Hướng dẫn:

• Nấm đùi gà đem rửa qua với nước sạch. Để nấm ráo nước. Thái nấm nhỏ
• Ướp thịt bò cùng với gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + tiêu xay, trộn đều và ướp 10 phút cho ngấm
• Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm vào chiên chín vàng dậy mùi thơm
• Đổ thịt bò vào xào chín tới rồi đổ ra đĩa
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn vào và đun nóng
• Dầu nóng, đổ nấm đùi gà vào, đảo đều tay cho chín trong 10 phút
• Đổ thịt bò vào xào chung cùng với nấm đùi gà
• Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn
• Món ăn vừa miệng, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi đổ ra đĩa

Cách chế biến nấm đùi gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 200gr nấm đùi gà
• 1 cây sả
• 2 trái ớt
• 3 nhánh tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, tiêu xay,…

Hướng dẫn:

• Nấm đùi gà mua về rửa với nước sạch. Để nấm ráo nước hoàn toàn
• Thái nấm đùi gà thành từng lát mỏng
• Sả + ớt băm nhuyễn cùng với nhau
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Ướp nấm đùi gà cùng gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + đường + dầu hào + ớt sả băm nhuyễn
• Trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm dậy mùi
• Đổ tô nấm đùi gà vào, đảo đều tay và nêm vừa miệng
• Tắt bếp, rắc tiêu xay lên, đổ ra đĩa và thưởng thức

Cách chế biến nấm đùi gà sốt sa tế

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 1 thìa sa tế
• 1/2 thìa hạt tiêu đen
• 3 nhánh tỏi
• 2 củ hành tím
• Hành lá, thái nhỏ
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm,…

Cách làm:

• Nấm đùi gà rửa sạch, để nấm ráo nước. Thái nấm thành lát mỏng vừa ăn
• Tỏi + hành tím băm thật nhuyễn
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng
• Dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm dậy mùi
• Cho nấm vào xào săn lại
• Thêm sa tế và đảo đều tay
• Thêm gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + đường, đảo đều cho quyện
• Xào tới khi nấm chín mềm, thấm vị, thêm hành lá rồi đổ ra đĩa và thưởng thức

Cách chế biến nấm đùi gà kho trứng cút

Nguyên liệu:

• 500gr nấm đùi gà
• 200gr thịt ba chỉ heo, cắt miếng vừa ăn
• 6 – 8 quả trứng cút, luộc chín bóc vỏ
• 30ml nước hàng
• 1 thìa dầu ăn
• 300ml nước
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu xay,…

Hướng dẫn:

• Nấm đùi gà đem rửa cùng nước sạch. Để nấm ráo nước. Thái nấm thành miếng vừa ăn
• Hành tím băm nhuyễn. Phi thật thơm, cho nấm vào xào săn lại.
• Cho vào nồi nước tinh khiết + nước hàng + + đường + trứng cút + thịt ba chỉ heo và đun sôi
• Thêm gia vị + hạt nêm + mì chính vào, đảo nhẹ cho tan
• Cho nấm đùi gà vào, kho toàn bộ nguyên liệu trong 45 phút
• Nêm cho vừa miệng mình ăn
• Tắt bếp, múc ra tô và dùng với cơm nóng

Cách chế biến nấm đùi gà kho tiêu

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 1 thìa bột tiêu đen
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, nước tương,…

Cách làm:

• Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ đủ ăn
• Hành tím băm nhuyễn
• Phi hành tím thơm, cho nấm vào xào săn
• Thêm nước tương + đường + gia vị + hạt nêm + mì chính + tiêu, đảo đều
• Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, nấm thấm vị
• Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp và đổ ra đĩa rồi thưởng thức

Cách chế biến nấm đùi gà sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 3 quả cà chua
• Hành lá, thái nhỏ
• Tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…

Cách làm:

• Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau
• Tỏi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín nhuyễn
• Đổ nấm đùi vào xào chín cùng với cà chua
• Thêm gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm, đảo đều tay
• Nêm cho vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ
• Tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức

Cách chế biến nấm đùi gà xào thịt gà

Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 200gr lườn gà
• Hành tây
• Hành lá
• Tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: Hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…

Cách làm:

• Rửa nấm đùi gà với nước sạch, để ráo, thái nhỏ nấm đùi gà
• Lườn gà rửa với nước sạch, để ráo, thái nhỏ lườn gà
• Ướp lườn gà với gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + tiêu xay
• Hành tây thái múi cau. Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn
• Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào săn lại
• Cho nấm + hành tây vào xào cùng
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào tới khi nấm chín mềm
• Rắc hành lá, tắt bếp và đổ ra đĩa rồi ăn với cơm nóng

Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ các cách chế biến nấm đùi gà giòn ngon ăn cực hao cơm tại nhà mà Thực phẩm khô đã chia sẻ. Hi vọng rằng, bạn có thể chọn cho mình món ăn yêu thích từ nấm đùi gà và có thể đa dạng thực đơn uống của gia đình mình.

Xem thêm: Nấm đùi gà bao nhiêu calo? Ăn nấm đùi gà có tăng cân không?