EnglishTin tức
(Giải đáp) Nấm đùi gà bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?
Jun
Nấm đùi gà là một nguyên liệu ẩm thực quan trọng không thể thiếu trong các món nướng, xào, hay nấu canh. Nấm đùi gà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, các loại Vitamin thiết yếu và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Việc đưa nấm đùi gà vào thực đơn ăn uống sẽ giúp món ăn của bạn đa dạng, nhiều lợi ích hơn.
Nhưng nếu bạn đang mong muốn một thân hình thon gọn, cân nặng như mơ thì chắc chắn rất quan tâm tới câu hỏi nấm đùi gà bao nhiêu calo có phải không? Tính toán được lượng calo có trong nấm đùi gà sẽ giúp bạn tính toán được lượng calo mà cơ thể sẽ tiêu thụ, từ đó bạn có thể thoải mái ăn nấm mà không lo sợ tăng cân. Vậy hãy cùng Nông sản khô Dũng Hà đi tìm câu trả lời nấm đùi gà bao nhiêu calo và một số món ăn kiêng giảm cân từ nấm đùi gà bạn nên bổ sung vào thực đơn nhé.
1. Nấm đùi gà là gì?
Nấm đùi gà hay còn được biết với tên gọi khác là nấm sò vua. Tên gọi Tiếng Anh là Shimeji, tên khoa học là Pleurotus Eryngii. Nấm đùi gà có nguồn gốc từ khu vực Đông Á. Và hiện nay, nấm đùi gà đã phổ biến ra khắp mọi nơi trên Thế Giới. Trong đó, Việt Nam chính là Quốc Gia tiêu thụ nấm đùi cực kì lớn. Nấm đùi gà tại Việt Nam được sử dụng như một loại nấm ăn lẩu, nấm ăn nướng và trong các món thuần chay không thể thay thế.
Nấm đùi gà cũng đã được đem thử nghiệm trồng tại một số cơ sở ở Vĩnh Phúc (Việt Nam) nhưng không đem lại hiệu quả cao vì giống nấm này rất khó tính, chỉ sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 5 – 15 độ C. Do vậy, nấm đùi gà tại Việt Nam hầu như là được nhập từ những nước như: Mỹ, Đài Loan (Trung Quốc) và Nhật Bản.
Nấm đùi gà có kích thước lớn, dạng hình trụ tròn, thân trắng nõn, mũ nấm tán ngang màu nâu đậm. Khi dựng thẳng nấm, nấm giống như một chiếc bình đứng vậy. Khi đặt ngang, bạn sẽ nhìn thấy nấm giống như một chiếc đùi gà. Cũng chính vì hình dáng như vậy mà chúng được đặt với tên gọi là nấm đùi gà.
Trước khi chế biến nấm đùi gà, bạn cần rửa sạch nấm dưới vòi nước, để nấm ráo nước. Sau đó, dựng thẳng nấm, thái nấm với độ dày khoảng 2 – 3cm. Nấm đùi gà có thể được dùng để xào, nhúng lẩu, nướng,… tùy sở thích mỗi người. Khi ăn, nấm đùi gà rất dai giòn sần sật, vị béo bùi.
Xem thêm: [Từ A đến Z] 8+ cách chế biến nấm đùi gà ăn cực tốn cơm tại nhà
2. Giá trị dinh dưỡng có trong nấm đùi gà
Mặc dù là một loại nấm nhập khẩu nhưng giá thành nấm đùi gà cực kì rẻ. Giá rẻ nhưng không đồng nghĩa với việc giá trị dinh dưỡng trong nấm đùi gà “nghèo nàn” đâu bạn nhé. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết. Trong 86gr nấm đùi gà cung các chất dinh dưỡng như:
- Năng lượng: 28 calo
- Chất béo: 0.3gr
- Natri: 15.5mg
- Carb: 5.2gr
- Chất xơ: 2gr
- Đường: 0.95gr
- Chất đạm: 2.9gr
- Protein: 3.09gr
- Calci: 8.5mg
- Vitamin C: 4.1mg
- Vitamin D: 3.2mg
Có thể thấy, dinh dưỡng trong nấm đùi gà không nghèo nàn một chút nào phải không bạn? Việc bổ sung nấm đùi gà vào thực đơn ăn uống sẽ đem tới cho bạn cực kì nhiều công dụng.
Xem thêm: 5+ Các loại nấm khô được săn lùng mạnh nhất trên thị trường
2.1 Giảm hàm lượng Cholesterol xấu
Nấm đùi gà là một phần trong chế độ ăn hợp lý giảm cơ thể bạn giảm hàm lượng Cholesterol xấu. Bởi vì:
- Trong nấm đùi gà rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất chống vi khuẩn khác. Những chất này sẽ giúp thanh lọc những chất Cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể ra bên ngoài để tiếp nhận những Cholesterol có lợi (HDL) cho cơ thể.
2.2 Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Nấm đùi gà chứa rất ít calo, nhưng hàm lượng chất xơ lại cực kì dồi dào. Đó là lý do vì sao mà nấm đùi gà luôn xuất hiện trong các thực đơn ăn uống lành mạnh. Ăn nhiều chất xơ không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa và còn rất tốt cho hệ tim mạch
- Chất xơ trong nấm đùi gà sẽ giúp giảm xơ vữa động mạch, ngăn chặn các biến chứng nguy hiểm từ bệnh tim như: đau tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…
2.3 Ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư
Đúng, nấm đùi gà được được minh chứng rất tốt trong việc phòng chống sự hình thành của tế bào ung thư.
- Các hoạt chất chống oxy hóa mạnh có trong nấm đùi gà được minh chứng là rất tốt cho chị em phụ nữ phòng bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư vú
- Không chỉ dừng lại ở ung thư vú, hiện nay các nhà khoa học đang tìm ra rất nhiều công dụng phòng bệnh ung thư khác từ nấm đùi gà
2.4 Hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch
- Các chất dinh dưỡng trong nấm đùi gà hoạt động giống như một tấm lá chắn miễn dịch kiên cố để phòng sự tấn công của các loại vi khuẩn gây hại.
2.5 Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
- Duy trì đều đặn một chế độ ăn uống giàu chất xơ chính là giải pháp toàn diện bảo vệ sức khỏe của bạn.
- Ăn nấm đùi gà thường xuyên là giải pháp điều trị chứng hội chứng chuyển hóa. Đồng thời, cũng giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Hỗ trợ đốt cháy lượng mỡ dư thừa, chống béo phì hiệu quả
Với hàng loạt công dụng và giá trị dinh dưỡng, nấm đùi gà thực sự là một sản phẩm giữ vị thế vững chắc số 1 tại thị trường Việt. Vậy, 100gr nấm đùi gà bao nhiêu calo? Đây mới là câu hỏi chính mà rất nhiều chị em nội trợ cũng như số đông chị em đang thực hiện chế độ ăn Healthy giảm cân quan tâm tới. Cùng tìm hiểu ngay nhé.
3. 100gr nấm đùi gà bao nhiêu calo?
Thông thường, nấm đùi gà có lượng calo tương đối thấp. Việc tính toán được lượng calo trong nấm đùi gà sẽ giúp bạn tính toán cụ thể mức calo tiêu thụ để vừa thoải mái dùng nấm mà không lo sợ tăng cân. Theo nghiên cứu dinh dưỡng học cho biết:
- Trong 100gr nấm đùi gà cung cấp 177 calo cho cơ thể.
Bên cạnh đó, nấm đùi gà cũng chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng quan trọng. Bao gồm: protein, carbonhydrate, chất xơ, vitamin B, và các loại khoáng chất. Điều này giúp cho nấm đùi gà trở thành một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng.
Có rất nhiều loại nấm đang thịnh hành tại Việt Nam. Mỗi một loại nấm đều mang những hàm lượng calo riêng nhưng chúng đều được dùng vào mục đích ẩm thực Việt.
Xem thêm: [SAVE] Nấm hải sản bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?
4. Ăn nấm đùi gà có sợ bị tăng cân không?
Vậy với hàm lượng calo như vậy “ăn nấm đùi gà có sợ bị tăng cân không?”. Câu trả lời đó là “Không. Ăn nấm đùi gà không bị tăng cân béo phì”. Nguyên nhân vì:
- Thứ nhất, việc tăng cân hay giảm cân hoàn toàn phụ thuộc vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn tiêu thụ nhiều đồ ăn nhanh, thực phẩm chứa nhiều chất béo, đồ chiên dầu mỡ,… bạn sẽ rất dễ tăng cân mất kiểm soát. Thêm vào đó là lối sống không lành mạnh, thức quá khuya sẽ khiến cân nặng suy giảm trầm trọng
- Thứ hai, lượng calo trong 100gr nấm đùi gà cực kì thấp. Bên cạnh đó, nấm đùi gà không chứa chất béo. Do vậy, tiêu thụ nấm đùi gà hoàn toàn không tăng cân. Nếu sử dụng đúng điều độ, nấm đùi gà còn là một thực phẩm giảm cân cực kì tốt
Đó chính là 2 lý do chính khiến cho nấm đùi gà không phải là một “kẻ thù” trực tiếp ngây tới sự tăng cân mất kiểm soát của cơ thể bạn. Thay vào đó, nấm đùi gà còn được biết tới là những món ăn kiêng giảm cân cực kì tốt nữa đó.
Xem thêm: Nấm rơm kỵ gì? 6+ điều nên tránh kẻo nguy hiểm tính mạng?
5. 4+ món ăn kiêng giảm cân từ nấm đùi gà?
5.1 Nấm đùi gà xào dứa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 250gr nấm đùi gà
- 1 trái dứa, thái nhỏ
- Hành lá, thái nhỏ
- 2 – 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, bột ngọt
Thực hiện:
- Nấm đùi gà rửa sạch dưới vòi nước
- Dùng khăn sạch, lau khô nước đọng lại trên nấm
- Đặt nấm nằm xuống thớt, thái dọc nấm với độ dày khoảng 2 – 3cm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu. Dầu sôi, cho tỏi băm vào chiên chín vàng thơm, dậy mùi
- Đổ nấm đùi gà vào chảo và đảo đều chín tới trong 25 phút
- Cho gia vị + hạt nêm + bột ngọt vào, đảo đều tay cho hòa tan. Đảo đều cho hòa tan rồi trút nấm ra đĩa đựng
- Tiếp tục sử dụng chảo, cho dứa vào chảo đảo chín trong 5 phút
- Đổ nấm vào chảo đảo đều lên cùng dứa khoảng 7 phút
- Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn
- Món ăn vừa miệng, đun đủ thời gian, tắt bếp và múc ra đĩa, ăn ngay khi nóng
Xem thêm: Nấm xào gì ngon? 10+ món ngon từ nấm xào hoàn hảo nhất
5.2 Nấm đùi gà kho tiêu
Nguyên liệu:
- 250gr nấm đùi gà
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 cây hành baro, cắt nhỏ
- 1 thìa đường
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay
Thực hiện:
- Nấm đùi gà rửa sạch dưới vòi nước. Dùng khăn sạch lau khô nấm. Để nấm khô, ráo nước
- Bổ dọc nấm với độ dày 2 – 3cm rồi cho vào tô đựng
- Cho vào tô gồm: nước mắm + đường + hạt tiêu xay + dầu hào. Trộn đều lên cùng với nhau
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào tô nấm, trộn đều lên rồi ướp 5 – 7 phút
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho hành baro cắt nhỏ vào xào chín thơm, dậy mùi
- Đổ tô nấm đùi gà vừa tẩm ướp ở trên vào chảo hành baro. Đảo đều cho nấm chín với lửa vừa trong 10 phút
- Nấm chín, hạ nhỏ lửa xuống, xào thêm khoảng 5 phút nữa
- Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn
- Món ăn vừa miệng, rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp và múc thành phẩm ra đĩa rồi thưởng thức
Xem thêm: 5 công thức món súp nấm dễ làm, đơn giản, ngon miệng
5.3 Nấm đùi gà chiên
Nguyên liệu:
- 200gr nấm đùi gà
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa cà phê tương ớt
Thực hiện:
- Nấm đùi gà rửa sạch dưới vòi nước. Dùng khăn sạch, lau khô nấm
- Thái dọc nấm với độ dày 2 – 4cm, cho vào tô đựng
- Cho vào tô gồm: hành tím băm + tỏi băm + nước tương + tương ớt. Đánh đều lên cùng với nhau
- Đổ hỗn hợp nước sốt vừa hoàn thiện vào trong tô nấm. Ướp nấm khoảng 10 phút cho ngấm nước sốt
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu
- Dầu sôi, cho nấm vào chảo chiên với lửa nhỏ trong 7 – 10 phút
- Chiên nấm chín vàng đều 2 mặt là được
- Tắt bếp, đổ nấm ra đĩa và thưởng thức khi nóng
5.4 Canh chua nấm đùi gà
Nguyên liệu:
- 250gr nấm đùi gà
- 100gr nấm kim châm
- 1 trái dứa, thái nhỏ
- 2 quả cà chua, thái nhỏ
- 3 trái sấu tươi
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính
Thực hiện:
- Rửa nấm đùi gà dưới vòi nước sạch. Dùng khăn sạch, lau khô nấm. Để nấm khô, ráo nước
- Cho nấm lên thớt, thái dọc nấm với độ dài 2 – 3cm. Tiếp tục thái nhỏ nấm hơn
- Cắt bỏ chân nấm kim châm. Rửa nấm kim châm sạch dưới vòi nước. Tách nấm nhỏ, rửa kĩ bên trong
- Cho dầu ăn vào nồi vào nồi và tiến hành đun sôi
- Dầu sôi, cho cà chua thái lát + dứa thái nhỏ vào đảo chín nhừ lên cùng nhau trong 15 phút
- Cho 1500ml nước tinh khiết + sấu tươi vào nồi và đun sôi nước trong 35 phút
- Nước sôi, vớt sấu tươi lên và dầm nát sấu
- Cho gia vị + hạt nêm + nước mắm + bột ngọt vào nồi. Khuấy đều cho gia vị hòa tan
- Cuối cùng, cho nấm đùi gà + nấm kim châm vào nồi đun sôi chín nhừ lên cùng nhau trong 20 phút
- Nêm canh cho vừa miệng mình ăn
- Rắc hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp đi
- Canh vừa miệng, múc canh ra tô và ăn ngay khi nóng
Xem thêm: 2+ Cách nấu canh chua tôm thơm ngon cho mùa Hè oi nóng
6. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc 100gr nấm đùi gà bao nhiêu calo mà Nông sản khô Dũng Hà đã chia sẻ chi tiết tới bạn đọc. Với hàm lượng calo tương đối thấp, nấm đùi gà thực sự là một sản phẩm tuyệt vời trong ẩm thực cũng như hỗ trợ giảm cân nặng cực kì hiệu quả. Hi vọng rằng, với những thông tin về nấm đùi gà chi tiết trên đây sẽ đem tới cho bạn đọc thật nhiều điều bổ ích trong cuộc sống.
Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì câu hỏi nào về lượng calo trong nấm đùi gà, hãy để lại bình luận của mình ở dưới bài viết này và chúng tôi sẽ hỗ trợ giải đáp một cách nhanh nhất nhé.
Xem thêm: [Tiết lộ] Cách bảo quản nấm mối đúng cách, để lâu không hỏng
