2 Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ăn nhanh giải nhiệt ngày Hè

Nếu bạn đang thắc mắc không biết tôm có thể làm món gì ngon thì có lẽ món gỏi cuốn tôm thịt chính là món ăn mà bạn nên trải nghiệm thử một lần. Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn cực kì giàu giá trị dinh dưỡng và rất thích hợp cho những ngày mà bạn cảm thấy phát ngán cơm. Gỏi cuốn tôm thịt nếu được làm đúng cách sẽ làm món ăn rất lạ miệng, kích thích rất nhiều người. Vậy, cách làm gỏi cuốn tôm thịt như thế nào? Hãy cùng Thực phẩm khô làm món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức vào dịp Hè sắp tới đây nhé. Chúng ta cùng bắt đầu ngay thôi nào!

1. Gỏi cuốn tôm thịt là món gì?

Gỏi cuốn tôm thịt (hay còn được gọi là nem cuốn tôm thịt) đây là một món ăn ẩm thực phổ biến tại Việt Nam vào những ngày Hè oi bức nắng nóng ùa về. Món gỏi cuốn tôm thịt có nguồn gốc từ miền Nam và giờ thì món ăn này đã phổ biến ra miền Bắc và miền Trung. Mỗi miền họ lại có những cách tinh chế khác nhau cho phù hợp với khẩu vị và sở thích ăn uống của người dân nơi đây. Nhưng có lẽ, những nguyên liệu như tôm, thịt, rau sống,… là thứ bất di bất dịch không thể thiếu vắng.

Gỏi cuốn tôm thịt không chỉ tươi ngon ở nguyên liệu. Thứ đặc sắc và lôi cuốn khi ăn món này đó chính là phần nước chấm chua chua ngọt ngọt ăn cực kích thích. Gỏi cuốn rất được ưa chuộng tại Việt Nam bởi vì nó là một món ăn nhanh, ăn nhẹ và tươi mát. Đặc biệt, rất phù hợp cho những người ăn chay, người ưa thích ăn uống lành mạnh. 

Xem thêm: Gợi ý 12 món ăn giải nhiệt mùa hè oi nóng 2 miền Bắc – Nam

1.1 Dinh dưỡng trong gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món gỏi cuốn được làm từ tôm tươi, thịt ba chỉ heo và một số nguyên liệu khác phù hợp với sở thích của từng người. Xét về dinh dưỡng, gỏi cuốn tôm thịt cung cấp cho cơ thể rất nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng như:

• Protein: Tôm tươi và thịt ba chỉ heo là nguồn cung Protein chính của món ăn này. Protein giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng thể của cơ thể
• Carbonhydrate: Bún tươi và bánh tráng là các nguồn Carbonhydrate trong gỏi cuốn tôm thịt. Carbonhydrate giúp cung cấp và bổ sung năng lượng cho cơ thể
• Chất xơ: Các loại rau sống ăn kèm là nguồn cung chất xơ chính trong gỏi cuốn tôm thịt. Chất xơ sẽ giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hoá. Giảm nguy cơ mắc bệnh về đường ruột như khó tiêu, đầy bụng,…
• Vitamin và khoáng chất: Gỏi cuốn tôm thịt chứa nhiều Vitamin và khoáng chất quan trọng như Vitamin C, Vitamin A, kali, canxi,… Vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ tổng thể và chức năng của các tế bào trong cơ thể con người.

Tuy nhiên, nếu muốn món ăn này có lợi cho sức khoẻ thì cần chú ý đến cách chế biến và lựa chọn mua nguyên liệu. Nên sử dụng tôm tươi và thịt heo sạch sẽ, rau củ quả tươi ngon để có món gỏi cuốn chất lượng nhé.

1.2 Cách lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon 

Để có được món gỏi cuốn tôm thịt ngon và dinh dưỡng. Việc lựa chọn các nguyên liệu tươi sạch sẽ là điều cực kì quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn lựa chọn tôm tươi, thịt ba chỉ heo và rau sống tươi ngon:

• Tôm tươi: Lựa chọn tôm tươi có màu sắc đẹp, vỏ sáng bóng, chắc, đnag bơi trong bể. Tôm đã sơ chế cần phải chọn loại không có mùi vị bất thường. Nên mua tôm tại siêu thị WinMart, Bách hoá XANH, Nông sản Dũng Hà,… để đảm bảo chất lượng
• Thịt ba chỉ: Nên chọn thịt ba chỉ có màu hồng, mềm và mịn. Thị nên được lấy từ phần thăn hoặc vai heo, vì đây là phần thịt mềm, ngọt và ít mỡ. Thịt cũng cần được bảo quản trong tủ mát hoặc tủ đông khi chưa chế biến
• Rau sống các loại: Chọn rau sống tươi ngon, không bị thối hay héo úa, hư hỏng hoặc thâm đen. Rau cần được nhặt kĩ, rửa thật sạch trước khi sử dụng

Ngoài ra, khi mua các nguyên liệu cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ. Đảm bảo mua hàng ở những cửa hàng uy tín, có thể sẽ đắt hơn những cửa hàng khác. Nhưng sẽ đảm bảo chất lượng và sự an toàn cho sức khoẻ của gia đình bạn.

Vậy, cách làm gỏi cuốn tôm thịt tươi mát cho ngày Hè như thế nào? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu ngay cách làm món gỏi cuốn này nhé.

2. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm chua ngọt ăn nhanh giải nhiệt ngày Hè nắng nóng?

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr thịt ba chỉ heo
• 300gr tôm sú
• 2 trái ớt
• 200gr bún tươi
• 300gr bánh tráng
• 3 thìa cốt chanh
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, tía tô, giá đỗ,…
• 1 thìa muối
• 5 thìa đường trắng
• 5 thìa nước mắm
• Hạt tiêu xay

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt heo

• Tiếp nhận thịt ba chỉ heo, rửa thịt dưới vòi nước sạch
• Hoà một chậu muối loãng, cho thịt vào ngâm với nước muối 5 phút để khử khuẩn. Vớt lên, rửa lại với nước sạch. Để thịt ráo nước
• Cho thịt ba chỉ heo vào nồi cùng với 500ml nước sạch
• Đặt nồi thịt heo lên bếp, tiến hành đun sôi thịt heo trong vòng 45 phút
• Thịt heo sôi, mở vung và tiến hành hớt bỏ các váng đục nổi trên bề mặt nồi thịt đi
• Tiếp tục hầm thịt heo thêm 15 phút để thịt heo chín nhừ
• Thịt heo đun đủ thời gian và chín tới, tắt bếp đi, vớt thịt heo ra, để nguội
• Thái thịt heo thành từng miếng, vừa đủ ăn

Bước 2: Sơ chế tôm

• Tôm mua về, cắt bỏ đầu tôm, môi sạch phân tôm 
• Tiếp đến, bạn bóc vỏ tôm
• Rửa tôm dưới vòi nước sạch, để tôm ráo nước
• Đặt tôm lên thớt, khía phần lưng tôm, moi phần chỉ đen của tôm
• Cho tôm vào xửng, tiến hành hấp chín tôm trong vòng 15 phút
• Tôm chín, vớt tôm ra tô, để nguội

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Rau sống ăn kèm nhặt những lá non, ngon, rửa thật sạch

Bước 4: Cuốn gỏi

• Trái bánh tráng ra đĩa, quét nước lên mặt bánh tráng
• Xếp lần lượt rau sống – bún tươi – thịt heo – tôm – hẹ
• Cuộn tất cả nguyên liệu lại chắc tay là được 
• Làm đều tay cho hết nguyên liệu thì dừng

Xem thêm: Tìm công thức nấu bữa tối ngon, bổ – giàu dinh dưỡng – sạch sẽ?

2.3 Làm nước chấm gỏi

• Cho 400ml nước tinh khiết vào tô
• Cho 5 thìa đường trắng + 5 thìa nước mắm + nước cốt chanh vào tô nước lọc. Khuấy đều để đường hoà tan
• Cho toàn bộ tỏi băm + ớt băm + hạt tiêu xay vào tô
• Khuấy đều để toàn bộ nguyên liệu được hoà tan
• Nêm thử cho nước chấm vừa miệng mình ăn
• Chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước mắm và thưởng thức liền

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành ngay món gỏi cuốn tôm thịt thanh đạm cho ngày Hè oi nóng sắp tới rồi đó. Để món gỏi cuốn được chất lượng, toàn bộ nguyên liệu bạn mua đều phải được bảo đảm về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhé. Chúc bạn thành công!

3. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm thanh đạm ngày Hè oi nóng?

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr thịt ba chỉ heo
• 400gr tôm lớp
• 250gr bún tươi
• 3 trái dứa
• 2 trái dưa leo
• Bánh tráng
• Tỏi, băm nhuyễn
• Ớt, băm nhuyễn
• 1 chén nước cốt chanh
• 1 bát con mắm nêm 
• 1 quả khế
• 1 cây sả băm nhuyễn
• Các loại rau sống: xà lách, tía tô, giá đỗ, rau mùi thơm,… tuỳ thích
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu xay,…

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ heo mua về, rửa thịt sạch dưới vòi nước
• Hoà chậu nước muối loãng, cho thịt ba chỉ heo vào ngâm với nước muối loãng 7 phút
• Vớt thịt lên, rửa sạch thịt với nước sạch
• Cho thịt heo vào nồi cùng 500ml nước. Đun sôi chín thịt heo trong 40 phút
• Mở vung nồi thịt, vừa luộc vừa hớt bỏ các váng đục nổi trên bề mặt nước đi
• Thịt ba chỉ heo chín, vớt ra, để nguội. Thịt nguội, thái thịt thành từng lát mỏng

Bước 2: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm dưới vòi nước sạch
• Cắt bỏ đầu tôm, loại bỏ phân tôm, rửa tôm lần 2
• Dùng tay bóc bỏ vỏ tôm
• Cho tôm lên thớt, khứa nhẹ phần lưng tôm để moi chỉ đen của tôm
• Cho tôm vừa sơ chế vào xửng, tiến hành hấp chín tôm trong 20 phút
• Tôm chín, cho tôm ra đĩa và để nguội

Bước 3: Sơ chế các loại rau sống

• Lọc bỏ vỏ dứa và mắt dứa. Thái dứa thành hình que dài
• Dưa leo rửa sạch, lọc bỏ hạt dưa. Thái dưa leo thành hình que dài
• Các loại rau sống nhặt những lá non, ngon, rửa sạch
• Hoà chậu muối loãng, ngâm rau sống với nước muối 5 phút
• Vớt lên, rửa lại với nước sạch, để ráo nước
• Hẹ cắt gốc, rửa sạch. Cắt khúc dài 5 – 7cm

Bước 4: Cuốn gỏi

• Trải bánh tráng ra đĩa, quét qua bánh tráng với một chút nước sạch
• Xếp lần lượt các loại rau sống – bún tươi – dứa – dưa leo – thịt heo – tôm – hẹ lên mặt bánh tráng
• Cuộn tròn nguyên liệu lại thật chắc tay là được
• Làm đều tay cho hết nguyên liệu

Xem thêm: [TOP] 5 món chay dễ làm tại nhà thanh đạm, giàu dinh dưỡng

3.3 Pha mắm nêm ngon chấm gỏi

• Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo. Chảo nóng, cho tỏi + sả băm vào chiên chín vàng, dậy mùi thơm
• Đổ 1 bát con mắm nêm vào chào tỏi và sả băm. Đảo đều lên cùng nhau với lửa vừa
• Đun sôi mắm nêm
• Mắm nêm sôi, bạn cho 1 chén nước sôi + 1 thìa đường trắng + nước cốt chanh vào
• Đảo đều để đường hoà tan cùng mắm nêm
• Nêm thử cho vừa miệng mình ăn
• Mắm nêm vừa miệng, bạn cho ớt băm vào, đảo đều lên rồi tắt bếp đi
• Đặt chảo mắm nêm xuống đất, múc ra tô, để nguội rồi chấm cùng gỏi cuốn tôm thịt

Như vậy, chỉ với mấy bước đơn giản thôi là bạn đã hoàn thành món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm cực kì thơm ngon, chất lượng rồi đó. Chúc bạn thành công!

4. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giới thiệu 2 cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm và nước mắm chua ngọt mà Thực phẩm khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn nhanh, món chay thay đổi khẩu phần ăn uống thêm đa dạng hơn khi bạn đã quá chán ngấy cơm. Hi vọng rằng, với món gỏi cuốn tôm thịt này thì bạn lại có cho mình một món ăn hữu ích khi nắng nóng ngày Hè đang tới gần hơn. Chúc bạn thật thành công nha!

Ngoài ra, bạn có thể tìm mua nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt có thể xem thêm TẠI ĐÂY!

Mua ngay hôm nay để được áp dụng chương trình khuyến mãi sốc như: FRESSHIP VỚI HOÁ ĐƠN TRỊ GIÁ 500.000VNĐ

Tổng đài đặt mua nguyên liệu: 1900 986865.

Địa chỉ:

Miền Bắc 1: 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội

Miền Bắc 2: A10 – Ngõ 100 – Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội

Miền Nam: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh