5+ cách biến tấu củ cải khô làm món gì dai giòn sần sật

Củ cải khô có thể chế biến được thành vô vàn món ăn ngon như: xào, muối chua ngọt,… Có củ cải khô trong tay, thực đơn ăn uống của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và giàu dưỡng chất hơn hẳn. Nhưng nhiều chị em vẫn đang loay hoay khi không biết củ cải khô làm món gì cả? Vậy thì hôm nay, các chị hãy dành ra ít phút nho nhỏ để theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu xem củ cải khô làm món gì ngon dai giòn sần sật nhé!

5+ cách biến tấu củ cải khô làm món gì dai giòn sần sật

Củ cải khô xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ cải khô: 70gr
• Dầu hào: 2 thìa
• Tỏi: 3 nhánh
• Nước tương: 2 thìa
• Gừng: 2 nhánh
• Ớt: 2 trái
• Gia vị, hạt nêm, mì chính

Các bước thực hiện:

• Củ cải khô đem ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để củ cải mềm, dễ chế biến
• Rửa sạch củ cải, để ráo nước. Thái thành miếng nhỏ vừa đủ ăn
• Cho củ cải ra tô đựng, cho 2 thìa dầu vào. Đeo vao tay ni lông, trộn đều củ cải lên cho ngấm đều với dầu hào
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, bổ làm đôi, lọc hạt, băm nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi + gừng vào chiên vàng lên cho dậy mùi
• Cho củ cải vào, xào chín tới trong 7 phút
• Thêm hạt nêm + gia vị + mì chính + nước tương vào đảo đều lên. Nêm nếm cho vừa miệng mình ăn
• Xào củ cải thêm khoảng 7 phút để củ cải chín đều cũng như ngấm toàn bộ các loại gia vị ăn sẽ ngon hơn
• Tắt bếp, đổ củ cải xào chay ra đĩa và thưởng thức

Củ cải khô ngâm chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ cải khô: 120gr
• Tỏi: 3 nhánh
• Nước mắm: 2 thìa
• Ớt quả: 1 quả
• Đường: 100gr
• Dấm táo: 100ml

Các bước thực hiện:

• Củ cải khô mua về đem ngâm với nước ấm cho mềm
• Dùng tay, bóp thật mạnh để củ cải kiệt hoàn toàn nước
• Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng
• Cho vào xoong gồm: 100ml giấm + 100gr đường + 2 thìa nước mắm. Đặt lên bếp, nấu với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan và sôi
• Để hỗn hợp giấm mắm đường nguội hoàn toàn. Đổ tỏi + ớt vào hỗn hợp, đảo đều lên
• Cho củ cải khô sơ chế vào hỗn hợp, trộn đều lên. Nêm nếm cho vừa miệng mình ăn
• Củ cải khô ngâm chua ngọt có thể ăn ngay trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ

Củ cải khô xào trứng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ cải khô: 100gr
• Mộc nhĩ: 50gr
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 3 nhánh
• Trứng gà: 2 quả
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, nước mắm,…

Các bước thực hiện:

• Củ cải khô mua về bạn ngâm cùng nước ấm 5 phút
• Rửa lại củ cải khô cùng nước sạch. Dùng tay bóp mạnh để củ cải khô kiệt nước
• Mộc nhĩ ngâm cùng nước ấm cho nở mềm. Rửa mộc nhĩ với nước sạch. Cắt mộc nhĩ thành sợi mỏng
• Hành lá cắt bỏ rễ, những lá hư thối, héo úa,… bỏ đi. Thái nhỏ hành lá
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm vào chiên chín vàng, dậy mùi thơm
• Thêm củ cải khô xào chín tới trong 7 phút
• Cho mộc nhĩ vào xào chung cùng củ cải khô trong 5 phút
• Thêm gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm, đảo đều tay cho quyện
• Đập 2 quả trứng gà vào, đảo đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau trong 2 phút
• Thêm hành lá vào, nêm cho vừa miệng mình ăn
• Món ăn vừa miệng, tắt bếp, đổ ra đĩa và dùng cùng cơm nóng

Củ cải khô xào miến

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ cải khô: 120gr
• Miến dong: 1 nắm
• Cà rốt: 1 củ
• Đùi gà lọc xương: 250gr
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Dầu ăn, gia vị, mì chính, xì dầu

Các bước thực hiện:

• Củ cải khô mua về, ngâm với nước ấm 5 phút cho mềm
• Rửa lại với nước sạch. Dùng tay bóp mạnh để củ cải kiệt nước
• Miến dong đem ngâm cùng nước lạnh 5 phút cho mềm
• Vớt miến lên, cắt miến thành từng phần nhỏ đủ ăn, để ráo nước hoàn toàn
• Đùi gà lọc xương bạn đem thái miếng nhỏ đủ ăn
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn
• Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt những phần lá hư thối, vàng bỏ đi, thái nhỏ
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu. Dầu nóng, đổ tỏi băm + hành tím băm vào chiên dậy mùi thơm
• Đổ củ cải vào, xào chín tới trong 7 phút. Thêm miến dong vào, xào chung trong 10 phút cho chín tới
• Cho đùi gà vào, xào đều lên trong 10 phút
• Thêm cà rốt sợi + gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + xì dầu, xào đều tay trong 10 phút cho chín đều
• Nêm cho vừa miệng. Món ăn vừa miệng, bạn cho hành lá, đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp
• Đổ củ cải xào miến ra đĩa, dùng ngay khi nóng

Củ cải khô xào thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Củ cải khô: 500gr
• Thịt bắp bò: 300gr
• Tỏi băm: 3 nhánh
• Hành tím băm: 3 nhánh
• Hành lá: 3 nhánh
• Dầu hào: 1 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Dầu ăn: 4 thìa
• Bột ngọt, mì chính, gia vị: 1 thìa

Các bước thực hiện:

• Ngâm củ cải cùng nước ấm trong 5 phút cho mềm
• Rửa lại với nước sạch. Bóp mạnh tay để củ cải kiệt nước
• Thịt bắp bò thái thành từng lát mỏng nhỏ đủ ăn
• Ướp thịt bò cùng với nước mắm + dầu hào + gia vị + hạt nêm + mì chính + tiêu xay
• Trộn đều toàn bộ lên cùng nhau cho vừa miệng mình ăn
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm + hành tím băm vào chiên dậy mùi thơm
• Đổ thịt bò vào, xào chín tới trong 3 phút rồi trút ra đĩa đựng
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn và đun nóng. Dầu nóng, cho củ cải vào, xào chín tới trong 10 phút
• Trút đĩa thịt bò vào, đảo đều tay trong 10 phút cho chín hoàn toàn
• Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn. Món ăn vừa miệng, bạn cho hành lá thái nhỏ vào.
• Đổ ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng kèm với cơm nóng

Kết luận

Trên đây chính là bài viết giải đáp thắc mắc củ cải khô làm món gì ngon dai giòn sần sật mà Thực phẩm khô mình vừa chia sẻ tới bạn đọc. Ngoài những món ăn kể trên đây, củ cải khô còn có thể chế biến thành rất nhiều các món ngon khác. Nhưng đây có lẽ là 5 món ăn mà mình đánh giá là dễ chế biến nhất. Hi vọng rằng thông qua những chia sẻ bổ ích trên đây sẽ mang tới cho bữa ăn bạn đa dạng món ăn ngon.

Xem thêm: Tổng hợp các loại cá khô ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua