Tổng hợp các cách nấu chè hạt kê bổ dưỡng cho cả gia đình

Hạt kê là một loại hạt ngũ cốc dân dã rất giàu dinh dưỡng, nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như: bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư,… Bên cạnh đó, hạt kê cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng, đặc biệt là món chè. Bạn muốn chăm sóc sức khỏe cả gia đình bằng món chè hạt kê nhưng đang phân vân không biết cách nấu ra sao cho đúng? Đừng lo, Thực phẩm khô sẽ tổng hợp giúp bạn toàn bộ các cách nấu chè hạt kê bổ dưỡng cho cả gia đình giải nhiệt hè này nhé.

Tổng hợp các cách nấu chè hạt kê bổ dưỡng cho cả gia đình giải nhiệt mùa hè

Cách nấu chè hạt kê đậu xanh ngon, dẻo, bùi

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn):

• 400gr hạt kê
• 300gr đậu xanh tách vỏ
• 200gr đường phèn
• 20gr lá dứa tươi
• 1 lít nước tinh khiết
• Dụng cụ: tô đựng, 2 cái nồi, muôi, cốc, đá viên,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh + hạt kê mua về, bạn tiến hành rửa 2 lần với nước sạch.
• Cho đậu xanh + hạt kê vào từng tô riêng. Ngâm đậu xanh + hạt kê cùng nước ấm trong 2 tiếng đồng hồ để nở mềm, nấu nhanh chín nhừ.

Bước 2: Nấu chín nhừ đậu xanh

• Cho 500ml nước vào nồi cùng với 20gr lá dứa tươi và nấu thật sôi trong 10 phút.
• Sau đó, gắp lá dứa ra, cho đậu xanh vào nồi, đậy nắp kín và nấu chín nhừ đậu xanh thì mở nắp nồi và đánh đều đậu xanh cho sánh mịn lại.

Bước 3: Nấu chín nhừ hạt kê

• Cho 600ml nước + 400gr hạt kê vào một chiếc nồi khác và nấu chín. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho hạt kê chín mềm, nở to và sánh mịn.

Bước 4: Nấu toàn bộ nguyên liệu với nhau

• Nồi hạt kê chín nhừ, bạn đổ nồi đậu xanh nấu chín nhừ trước đó vào, đảo đều và nấu chung cùng nhau.
• Thêm 200gr đường phèn nấu, khuấy thật đều tay cho đường phèn hòa tan và chè sôi.
• Nêm thử chè hạt kê đậu xanh cho vừa miệng mình ăn. Chè hạt kê vừa miệng thì bạn tắt bếp, để chè nguội rồi thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Chè hạt kê đậu xanh có vị ngọt thanh, béo bùi từ đậu xanh và hạt kê dẻo mịn. Món chè này ăn vào mùa hè giải nhiệt cơ thể rất tốt. Ngoài ra, có thể ăn chung cùng với bánh đa kê.

Cách nấu chè kê hạt sen thanh mát cho ngày hè

Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 4 người ăn):

• 300gr hạt kê
• 100gr đậu xanh tách vỏ
• 50gr hạt sen khô
• 30gr yến mạch
• 30gr bột sắn dây
• 70gr đường phèn
• 1 lít nước tinh khiết
• Dụng cụ: tô đựng, muôi, nồi, cốc,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt kê bạn đem rửa 2 lần với nước sạch. Ngâm hạt kê cùng với nước ấm trong 2 tiếng để hạt kê mềm. Rửa lại hạt kê cùng nước sạch rồi để ráo nước.
• Đậu xanh rửa qua cùng với nước sạch. Ngâm đậu xanh cùng nước ấm 2 tiếng để nấu nhanh chín mềm. Rửa lại cùng nước sạch rồi để ráo nước.
• Hạt sen rửa với nước sạch. Ngâm hạt sen khô cùng nước ấm 2 tiếng để nấu nhanh chín. Rửa lại cùng nước sạch rồi để ráo nước.
• Cho hạt kê vào tô rồi rót 30ml nước ấm. Ngâm hạt kê 10 phút cho nhuyễn.

Bước 2: Nấu chín nhừ đậu xanh

• Cho đậu xanh vào nồi cùng với 500ml nước. Đậy nắp kín và nấu chín nhừ đậu xanh thì mở nắp nồi và đánh đều đậu xanh cho sánh mịn lại.

Bước 3: Nấu chín mềm hạt sen

• Cho hạt sen vào nồi cùng 200ml nước. Đậy nắp kín và nấu chín nhừ hạt sen trong 30 phút rồi vớt ra, để nguội và ráo nước.

Bước 4: Nấu chín hạt kê

• Cho 600ml nước + 400gr hạt kê vào một chiếc nồi khác và nấu chín. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho hạt kê chín mềm, nở to và sánh mịn.

Bước 5: Nấu toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau

• Nồi hạt kê chín nhừ, bạn đổ nồi đậu xanh nấu chín nhừ trước đó vào, đảo đều và nấu chung cùng nhau.
• Tiếp đến, bạn cho hạt sen + yến mạch vào, khuấy đều lên và nấu chung trong 5 phút.
• Cho bột năng ra tô cùng với 100ml nước lạnh, khuấy đều cho bột năng hòa tan.
• Đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè cùng với 70gr đường phèn. Khuấy thật đều tay cho đường hòa tan.
• Nêm món chè cho vừa miệng mình ăn. Chè kê hạt sen vừa miệng thì bạn tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Chè hạt kê hạt sen vừa nấu xong với đầy đủ màu sắc, hạt kê mềm dẻo, hạt sen thơm bùi, chút yến mạch để món ăn thêm lạ miệng hơn. Món chè này có thể được ăn vào mùa hè giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Nấu chè kê táo đỏ giữ trọn vẹn dưỡng chất

Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 4 người ăn):

• 200gr hạt kê
• 1 củ khoai mì
• 70gr táo đỏ khô
• 30gr kỷ tử
• 50gr đường nâu
• 1 lít nước tinh khiết
• Dụng cụ: Nồi, tô đựng, cốc, muôi,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Khoai mì mua về cắt làm đôi, nạo sạch vỏ, rửa nhiều lần với nước sạch. Đập dập khoai mì rồi băm thật nhuyễn.
• Rửa táo đỏ + kỷ tử 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước.
• Hạt kê rửa qua cùng với nước sạch. Ngâm hạt kê với nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ nấu nhanh chín mềm. Vớt hạt kê ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Nấu chè kê táo đỏ

• Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 400gr hạt kê. Đậy nắp nồi và nấu chín nhừ hạt kê trong 45 phút.
• Hạt kê chín nhừ, dậy mùi thơm, bạn mở nắp nồi, cho bột mì + táo đỏ + kỷ tử + đường nâu vào, khuấy đều liên tục cho đường hòa tan.
• Nấu thêm 15 phút để toàn bộ nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Chè hạt kê táo đỏ vừa chế biến xong với đầy đủ màu sắc bắt mắt, hương vị chè thanh, ngọt mềm. Hạt kê cùng táo đỏ và kỷ tử nở mềm, ăn rất miệng. Sẽ thật sự tuyệt vời khi bạn ăn lạnh đó.

Cách nấu chè kê không cần đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn):

• 500gr hạt kê
• 300gr đường phèn
• 1 lít nước tinh khiết
• Dụng cụ: tô, nồi, đá viên, muôi,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt kê mua về, bạn rửa 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước.
• Ngâm hạt kê cùng nước ấm trong 2 tiếng để hạt kê mềm, nấu nhanh chín. Rửa lại hạt kê cùng nước sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu chè hạt kê

• Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 500gr hạt kê. Đậy nắp nồi và nấu chín nhừ hạt kê trong 45 phút.
• Nồi hạt kê sôi, bạn hạ nhỏ lửa, dùng muôi khuấy thật đều để hạt kê không bị khê ở bên dưới.
• Tiếp đến, bạn cho 500gr đường phèn vào nồi chè kê, khuấy đều tay cho đường hòa tan.
• Nêm chè kê cho vừa miệng ăn. Chè kê vừa miệng thì bạn tắt bếp, để chè kê nguội.

Bước 3: Thành phẩm

Nấu chè kê bằng cách này cực kì đơn giản, siêu tiết kiệm thời gian, hạt kê mềm, chín nhừ, ngon không kém những công thức chè kê khác. Với màu vàng đặc trưng, chè kê có thế ăn kèm cùng bánh đa hoặc ăn vào mùa hè tuyệt cú mèo.

Một số câu hỏi liên quan khác về chè hạt kê?

Hạt kê có mấy loại? Nên dùng loại nào nấu chè?

Hiện nay, trên thị trường bán hạt kê thì có tất cả 2 loại hạt kê khác nhau là: kê nếp và kê tẻ. Kê nếp chúng có kích thước nhỏ li ti, màu vàng ngà. Còn kê tẻ thì hạt to, màu vàng tươi. Bạn có thể sử dụng bất kì loại kê nào cũng được. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của mình thì bạn nên sử dụng kê nếp nấu chè. Vì kê nếp nấu chè sẽ rất dẻo dai, ngon, không mất nhiều thời gian ngâm.

Chè hạt kê có nguồn gốc từ đâu?

Có lẽ, 99% người Việt ăn chè kê sẽ cảm thấy món ăn này độc đáo, lạ miệng nhưng lại chẳng ai hề hay biết rõ nguồn gốc của món chè này từ đâu cả. Chè kê chính là món ăn đặc sản của người miền Trung, được dùng phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán. Món chè này không thể thiếu trên mâm cỗ Tết, ngang hàng với bánh tro, bánh tét.

Ngày nay, món chè này đã phổ biến khắp vùng miền Việt Nam, không chỉ dùng vào dịp Tết mà chúng còn được dùng như món ăn giải nhiệt cơ thể mùa hè.

Lợi ích của chè hạt kê?

Không chỉ mang tính biểu tượng văn hóa của người Việt. Ăn chè kê cũng có rất nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe như:

• Thanh mát, giải nhiệt cơ thể.
• Trị chứng nóng trong, mụn nhọt,…
• Cải thiện chức năng tiêu hóa, ngừa táo bón.
• Hỗ trợ giảm cân.
• Bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Đừng bỏ lỡ: Hạt kê và tác dụng của hạt kê

Giá hạt kê hiện nay là bao nhiêu?

Để nấu được những ly cốc chè kê thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt mùa hè thì bạn rất cần biết chính xác giá hạt kê hiện nay là bao nhiêu trên thị trường. Theo như Thực phẩm khô mình khảo sát trên thị trường thì giá hạt kê giao động từ 45.000vnđ – 65.000vnđ/500gr tùy loại và tùy thời điểm mua. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua hạt kê giá tốt thì hãy đến với Thực phẩm khô nhé. Tại đây, Thực phẩm khô đang bán hạt kê giá 35.000vnđ – 55.000vnđ/500gr tùy loại và tùy thời điểm mua.

Mua hạt kê ở đâu giá tốt, chất lượng?

Giá hạt kê bao nhiêu đã được mình giải đáp ở bên trên. Tuy nhiên, mua hạt kê ở đâu để được mức giá tốt thì lại rất khó khi mà thị trường kinh doanh đồ khô đang ngày một rộng mở hơn. Và có lẽ, nếu bạn muốn mua hạt kê chất lượng, giá tốt tại HN và TP HCM thì đừng bỏ qua Thực phẩm khô nhé.

Thực phẩm khô – Đơn vị trực thuộc Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà, với hơn 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong ngành nông sản, đặc sản vùng miền chắc chắn sẽ không bao giờ làm bạn phải thất vọng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Số Hotline: 1900 986865

Fanpage FB: facebook.com/thucphamkhodh

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Sô 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Hồ Chí Minh

Trên đây chính là bài viết chia sẻ toàn bộ cách nấu chè hạt kê bổ dưỡng cho cả gia đình mà Thực phẩm khô mình đã chia sẻ. Hi vọng rằng, bằng một chút ít kinh nghiệm nho nhỏ trên đây sẽ giúp ích cho bạn tạo ra những tô chè thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đón đọc bài chia sẻ này!

Đừng bỏ lỡ: Hạt kê kỵ gì? Lưu ý khi sử dụng kẻo “ngộ độc chết người”

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.