English
Mar
Đậu gà nấu món gì cho bé ngon miệng đang là một câu hỏi mà số đông chị em nội trợ rất quan tâm tới. Đậu gà là một loại hạt dinh dưỡng còn khá mới mẻ tại thị trường Việt Nam. Đây là một loại đậu cực kì đa tính năng trong danh sách họ nhà đậu. Việc bổ sung đậu gà vào thực đơn ăn uống của bé là điều rất quan trọng. Vậy các mẹ có biết những món ăn ngon được nấu từ đậu gà là gì không? Bài viết dưới đây, Thực phẩm khô Dũng Hà sẽ giải đáp chi tiết nhất tới các mẹ xem đậu gà nấu món gì ngon cho bé phát triển toàn diện nhé.
Đậu gà là gì?
Đậu gà còn được gọi là đậu Garbanzo (có tên Tiếng Anh là Chickpeas) là một loại hạt dinh dưỡng nằm trong danh sách họ nhà đậu. Bên cạnh những loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, đậu phộng, đậu que,… thì đậu gà là sản phẩm có tính năng vượt trội hơn hẳn. Sở dĩ nó có tên gọi là đậu gà vì hình dáng của chúng nhìn khá giống với đầu của những chú gà con mới nở.
Đậu gà chính là một thực phẩm phổ biến trong ẩm thực của người Ấn Độ và Trung Đông. Ngày nay, đậu gà được trồng cực kì nhiều và phổ biến tại các Quốc Gia như Ấn Độ, Argentina, Canada và các nước Trung Đông. Đậu gà tại Việt Nam đa số là hàng nhập khẩu từ Canada, Ấn Độ và Argentina. Đậu gà là một giống cây trồng cho sản lượng quanh năm. Khi đậu gà đạt đủ 100 ngày sẽ được thu hoạch. Hạt đậu gà chín, tách lấy phần hạt ở bên trong. Phần hạt này sẽ được đem đi rang, sấy hoặc phơi khô tách nước. Thời hạn sử dụng kéo dài tới 2 năm.
Đậu gà có hình dạng tròn, kích thước nhỏ nhắn nhưng bên trong mình lại chứa cực kì nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tại Việt Nam, đậu gà được sử dụng nhiều trong ẩm thực những món ăn ngon. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và phong phú, đậu gà thực sự là một sản phẩm dành cho các bạn nhỏ bắt đầu tập ăn dặm, người gà bổ sung dinh dưỡng, người có chế độ ăn Healthy giảm cân hay là những người tập gym.
Đậu gà nấu món gì cho bé ăn ngon miệng, phát triển tốt?
Sữa đậu gà nguyên chất
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100gr đậu gà
- 50gr đậu đỏ
- Đường phèn
- 1 lít nước đun sôi để nguội
Thực hiện:
- Đậu gà + đậu đỏ mua về, bạn rửa đậu gà với nước sạch cho loại bỏ bụi bẩn
- Cho đậu gà + đậu đỏ vào nồi, tiến hành hấp chín đậu gà trong 6 – 8 tiếng
- Đậu gà + đậu đỏ chín mềm, vớt ra, và tiến hành xay nhuyễn
- Lọc đậu gà + đậu đỏ qua rây lọc để loại bỏ cặn bã, giữ lại nước cốt
- Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước cốt đậu vừa lọc vào nồi cùng với 15gr đường phèn và đun sôi
- Khuấy đều tay trong 20 phút để đường phèn hòa tan hoàn toàn
- Nêm nồi sữa cho vừa miệng mình ăn
- Tắt bếp, đổ sữa ra âu inox, để sữa nguội rồi đem cho vào bình thủy tinh đựng và sử dụng
Sữa đậu gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- 150gr đậu gà
- 1/2 trái bí đỏ
- 70ml sữa tươi không đường
- 30gr Đường phèn
- 1 lít nước đun sôi để nguội
Thực hiện:
- Rửa đậu gà cùng với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn
- Ngâm đậu gà cùng với nước ấm 6 – 8 tiếng để đậu gà mềm
- Vớt đậu gà lên, để đậu gà ráo nước hoàn toàn
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, thái thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn
- Cho bí đỏ + đậu gà vào nồi và tiến hành hấp chín
- Cho bí đỏ + đậu gà vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn
- Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc, lọc bỏ xơ bã, giữ lại nước cốt
- Cho nước cốt vừa lọc vào nồi cùng với 70ml sữa tươi + 30gr đường phèn + 500ml nước tinh khiết và đun sôi
- Vừa đun sôi, vừa khuấy đều tay cho đường phèn hòa tan
- Nêm sữa cho vừa miệng
- Sữa vừa miệng, bạn tắt bếp, đổ sữa ra âu inox để nguội rồi đóng vào bình thủy tinh để sử dụng dần
Xem thêm: Cách nấu cháo tôm măng tây cho bé yêu ăn dặm ngon miệng, dễ làm
Đậu gà nấu món gì? Cháo đậu gà bí đỏ ăn dặm
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp
- 100gr đậu gà
- 2 miếng bí đỏ
- Dầu ăn cho bé
Thực hiện:
- Ngâm riêng gạo nếp + đậu gà trong vòng 6 – 8 tiếng
- Vớt gạo + đậu gà lên, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa với nước sạch, để ráo nước
- Thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn
- Cho đậu gà + bí đỏ vào nồi và tiến hành hấp chín trong 35 phút
- Cho đậu gà + bí đỏ vào máy xay sinh tố và xay huyễn
- Cho 500ml nước vào nồi và đun nước lăn tăn sôi
- Nước sôi, đổ gạo nếp + bí đỏ vào nồi nấu chín nhuyễn trong 90 phút
- Tiếp đến, bạn cho đậu gà xay nhuyễn vào nấu chung cùng cháo trong 45 phút
- Cho dầu ăn cho bé vào, khuấy đều tay cho hòa tan
- Ninh cháo với lửa nhỏ trong 30 phút để cháo chín mềm
- Tắt bếp, múc cháo ra tô, để cháo ấm cho bé dùng
Xem thêm: Công thức chế biến cháo măng tây bí đỏ ăn dặm cho bé yêu của bạn
Cháo đậu gà nấu thịt bò băm
Nguyên liệu:
- 150gr đậu gà
- 250gr gạo nếp
- 100gr đậu xanh
- 120gr thịt bò băm
- Dầu ăn cho bé
Thực hiện:
- Đậu gà + gạo nếp + đậu xanh mua về bạn ngâm khoảng 6 – 8 tiếng cho mềm
- Vớt đậu gà + gạo nếp + đậu xanh lên, xả lại với nước sạch rồi để ráo nước hoàn toàn
- Cho đậu gà vào nồi và tiến hành hấp chín đậu gà trong 30 phút
- Đậu gà chín, bạn vớt ra rồi để nguội rồi tiến hành xay nhuyễn đậu gà
- Cho 500ml nước tinh khiết vào nồi và tiến hành đun nước lăn tăn sôi
- Nước sôi, bạn đổ gạo nếp + đậu xanh vào nồi và nấu chín nhừ trong 2 tiếng đồng hồ
- Tiếp đến, bạn cho đậu gà xay nhuyễn vào nồi cháo, đảo đều và nấu chung trong 30 phút
- Cuối cùng, bạn cho thịt bò băm + dầu ăn cho bé vào nồi, khuấy đều tay và nấu trong 15 phút
- Hạ nhỏ lửa, hâm nồi cháo trong 10 phút để toàn bộ nguyên liệu chín đều
- Tắt bếp, múc cháo ra chén, để âm ấm rồi cho bé thưởng thức
Chả đậu gà cho bé từ 2 tuổi trở lên
Nguyên liệu:
- 150gr đậu gà
- 100gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 2 củ khoai tây
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Đậu gà mua về, ngâm đậu gà 6 – 8 tiếng để đậu mềm
- Vớt đậu lên, xả lại đậu với nước sạch, để đậu ráo nước
- Khoai tây nạo sạch vỏ, rửa với nước sạch, thái hạt lựu
- Hấp chín khoai tây rồi tiến hành đánh thật nhuyễn
- Cho đậu gà vào nồi và tiến hành hấp chín đậu gà
- Đậu gà chín, bạn tiến hành xay nhuyễn đậu gà
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô gồm: đậu gà + lòng đỏ trứng gà + khoai tây + bột mì
- Đeo bao tay ni lông, trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng với nhau
- Nặn thành từng viên tròn nhỏ vừa đủ ăn
- Đem chả đậu gà đi chiên chín vàng
- Chả chín vàng, gắp ra đĩa, để nguội và ráo dầu rồi cho bé thưởng thức
Bánh Pudding đậu gà
Nguyên liệu:
- 150gr đậu gà
- 5 quả chà là khô
- 500ml nước lọc
- 1 thìa bột quế
- 1 thìa bột vani
Cách làm:
- Đậu gà ngâm 6 – 8 tiếng để đậu mềm
- Vớt đậu lên, rửa lại đậu với nước sạch, để ráo nước
- Cho đậu gà + chà là + 100ml vào máy xay sinh tố
- Nhấn nút và tiến hành xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau
- Lọc bỏ hỗn hợp qua rây lọc, loại bỏ xơ bã, giữ lấy nước cốt
- Đổ nước cốt vào nồi, đun 15 – 20 phút cho sôi
- Cho bột quế + bột vani vào nồi, khuấy đều cho hòa tan và đun sôi
- Đổ ra khuôn làm bánh, để nguội một tiếng rồi cho bé thưởng thức
Đậu gà nấu món gì? Súp đậu gà bò nấm
Nguyên liệu:
- 50gr đậu gà
- 100gr thịt bò băm
- 50gr bột năng
- 50gr nấm rơm thái nhỏ
Cách làm:
- Đậu gà ngâm 6 – 8 tiếng để đậu mềm
- Vớt đậu lên, rửa với nước sạch
- Đem đậu đi hấp chín
- Cho đậu gà vào máy xay cùng với 100ml nước
- Xay nhuyễn đậu gà, lọc đậu gà qua rây lọc
- Giữ lấy nước cốt đậu gà để nấu súp, loại bỏ xơ bã
- Cho nước cốt đậu gà vào nồi và đun sôi
- Nước sôi, cho thịt bò + nấm rơm vào nồi súp, khuấy đều tay và đun sôi
- Hòa bột năng cùng với nước, đổ vào nồi súp, khuấy đều rồi tắt bếp
- Múc súp ra bát, để nguội rồi cho bé thưởng thức
Chè đậu gà
Nguyên liệu:
- 200gr đậu gà
- 100gr bột sắn dây
- 100gr bột năng
- Viên đường mật nhỏ
- 200gr đường trắng
- 500ml nước tinh khiết
Cách làm:
- Đậu gà ngâm 6 – 8 tiếng với nước ấm để đậu mềm
- Rửa lại đậu với nước sạch, để ráo nước
- Đậu gà cho vào nồi và hấp chín
- Nghiền mịn đậu gà khi đậu còn đang nóng
- Trộn đậu gà cùng với bột năng
- Ủ bột 20 phút để bột nở và rắn thành khối
- Nặn đậu gà thành từng viên nhỏ, đặt viên đường mật ở giữa, bọc kín và lăn tròn đều
- Cho 500ml nước vào nồi cùng với 200gr đường trắng, khuấy tan đường và đun sôi
- Thả viên đậu gà vào nồi nước đường, khuấy nhẹ tay và đun trong 10 phút
- Hòa nước bột sắn dây, đổ vào nồi chè, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nồi chè
- Tắt bếp, múc chè ra tô, để chè nguội rồi thưởng thức
Đậu hũ non từ đậu gà
Nguyên liệu:
- 100gr đậu gà
- 100ml nước lọc
Cách làm:
- Ngâm đậu gà 6 – 8 tiếng để đậu nở to và mềm
- Rửa đậu gà với nước sạch, để đậu ráo nước hoàn toàn
- Cho đậu gà vào máy xay cùng với 100ml nước tinh khiết
- Xay nhuyễn đậu gà cùng với nước, đậu gà càng nhuyễn đậu phụ càng ngon miệng
- Đổ hỗn hợp đậu gà qua rây lọc, lọc bỏ xơ bã, giữ lại nước cốt
- Đổ hỗn hợp nước cốt đậu gà vào nồi và đun sôi
- Khuấy đều tay để hỗn hợp nước đậu gà sánh đặc sền sệt thì tắt bếp
- Đổ hỗn hợp nước đậu gà nấu sôi vào trong khuôn, dàn đều khuôn
- Cho khuôn đậu gà vào trong ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi lấy ra cho bé thưởng thức
Đậu gà nấu món gì? Bánh đậu gà khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 200gr đậu gà
- 1 quả trứng gà
- 100gr bột gạo
- 1 củ khoai lang tím
- 1 miếng phô mai, cắt hạt lựu
- Dầu ăn cho bé
Cách làm:
- Đậu gà ngâm với nước 6 – 8 tiếng cho mềm
- Vớt đậu lên, rửa lại với nước sạch, để đậu ráo nước
- Hấp đậu gà chín rồi mẹ nghiền nhuyễn đậu gà khi nóng
- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch rồi tiến hành hấp chín
- Khoai lang tím chín, mẹ nghiền nhuyễn khoai khi nóng
- Mẹ cho vào tô gồm: đậu gà + khoai lang tím + lòng đỏ trứng + bột gạo
- Đeo bao tay ni lông, trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng với nhau
- Nặn lần lượt bánh thành hình tròn, cho 1 viên phô mai vào giữa và gói kín lại
- Quét một lớp dầu ăn lên xung quanh bánh
- Đem bánh đi hấp cách thủy trong 30 phút
- Dùng tăm chọc vào bánh để kiểm tra, bánh không dính tăm tức là bánh đã chín
- Mẹ lấy bánh ra, để bánh nguội rồi cho bé thưởng thức
Đậu gà kho nước tương
Nguyên liệu:
- 200gr đậu gà
- 150ml nước tương
- 70gr nấm hải sản (nấm ngọc trâm trắng)
- Hành lá + hành củ (có hoặc không)
Cách làm:
- Đậu gà rửa và ngâm 6 – 8 tiếng với nước ấm để đậu mềm
- Rửa lại đậu cùng với nước sạch, hấp đậu chín nhừ khoảng 30 phút
- Nấm hải sản rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, cắt nhỏ nấm vừa ăn
- Hành củ lột vỏ, thái lát mỏng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Cho hành củ vào nồi và tiến hành phi thơm dậy mùi
- Cho vào nồi hành củ 2 muỗng nước luộc đậu gà + 150ml nước tương, khuấy đều và đun sôi
- Nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho đậu gà vào kho cùng nước tương trong 20 phút, đảo đều tay
- Cuối cùng, cho nấm hải sản vào, để 3 phút cho nấm ngấm gia vị rồi tắt bếp
- Cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp rồi múc ra tô và thưởng thức
Hướng dẫn cách sử dụng đậu gà đúng cách?
Bạn đã bao giờ tự hỏi mình về cách tận hưởng hương vị đậu gà đúng cách hay chưa? Hãy cùng tôi đi khám phá bí quyết đơn giản sử dụng đậu gà đúng cách, làm tăng hương vị và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng nhé!
- Điều quan trọng đầu tiên chính là việc lựa chọn đậu gà chất lượng. Bạn hãy chọn cho tôi những hạt đậu gà có màu sắc tươi sáng, không bị hư hỏng hay dấu vết bất bình thường.
- Thứ hai, bạn hãy rửa sạch và ngâm đậu gà với nước ấm cho nở mềm. Quy trình này giúp loại bỏ tạp chất, đậu mềm hơn khi ăn.
- Thứ ba, hãy đa dạng hóa sự kết hợp giữa đậu gà cùng chung với các món ăn ngon như salad, món hầm, món súp, món kho,…
- Cuối cùng, bảo quản đậu gà đúng cách để có thể sử dụng một cách bền vững và dài lâu nhất.
Với những lưu ý trên đây, bạn không chỉ có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời từ đậu gà mà còn tận dụng được toàn bộ giá trị dinh dưỡng mà đậu gà đem lại.
Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp câu hỏi đậu gà nấu món gì cho bé ngon miệng giàu dinh dưỡng mà Thực phẩm khô đã chia sẻ tới chị em nội trợ. Mẹ hãy lưu ngay những công thức trên đây để chế biến các món ngon cho bé cũng như toàn bộ thành viên trong gia đình mình nha.
Liên hệ đặt mua đậu gà giá tốt qua Hotline: 1900 986865.
Hoặc ghé thăm xem chi tiết đậu gà tại địa chỉ Website: https://thucphamkho.vn
Xem thêm: [TIẾT LỘ] Đậu gà bao nhiêu calo? 3+ món ăn giảm cân?
Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.
