Hạt chia kỵ với gì? Lưu ý khi dùng kẻo “ngộ độc chết người”

Hạt chia kỵ với gì? Đây có lẽ là một câu hỏi mà thời gian gần đây rất nhiều chị em nội trợ đang thực sự quan tâm tới. Hạt chia rất giàu giá trị dinh dưỡng, được ứng dụng linh hoạt trong ẩm thực, làm đẹp da. Nhưng nếu như không tìm hiểu kỹ về hạt chia rất có thể bạn sẽ gặp những rắc rối nhất định. Chỉ một chút sơ suất nho nhỏ thôi trong chế biến, bạn vô tình biến hạt chia từ lành tính trở thành một loại độc tính vô cùng nguy hiểm tới tính mạng. Hãy theo chân Nông sản khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết xem hạt chia kỵ với gì nhé.

Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây thảo mộc có tên Salvia Hispaniola cùng họ với húng quế và bạc hà. Hạt chia có kích thước rất nhỏ, hình bầu dục. Nếu ai lần đầu nhìn hạt chia rất hay nhầm lần loại hạt này cùng hạt é vì kích thước của 2 loại hạt này tương đồng nhau đến lạ thường. 

Hạt chia có nguồn gốc ở miền Nam Mexico và được trồng nhiều ở trung và Nam Mỹ. Ngày nay, với sự phát triển mạnh mẽ, cây chia đã được trồng rộng rãi, phổ biến ở nhiều nước như Anh, Trung Quốc,… Tuy nhiên, hạt chia chất lượng nhất, được nhiều Quốc Gia nhập khẩu nhất phải kể tới Úc và Mỹ. 

Hạt chia có 2 màu chính là: màu đen (của cây hoa màu tím) và màu trắng (của cây hoa màu trắng). Trong 2 loại hạt chia này thì hạt chia đen hay còn được biết đến tên gọi khác là hạt chia tím là loại hạt được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, làm đẹp và sức khỏe.

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua hạt chia ở bất cứ nơi đâu tại thị trường Việt. Tuy nhiên, để tìm được cơ sở kinh doanh hạt chia nhập khẩu từ thị trường Mỹ và Úc lại rất khó. Bên cạnh đó, khó khăn về giá thành cũng khiến rất nhiều phân vân và lo lắng. Bạn đừng quá lo lắng, hãy tìm ngay tới Nông sản Dũng Hà để mua hạt chia Úc với giá tốt nhất tại thị trường Việt bạn nhé.

Xem thêm: Hạt ý dĩ kỵ với gì? Lưu ý khi sử dụng kẻo “ngộ độc chết người”

Giá trị dinh dưỡng trong hạt chia?

Xét về mặt dinh dưỡng, hạt chia cũng không hề thua kém những loại hạt dinh dưỡng cùng dòng. Đôi khi, thành phần dinh dưỡng trong hạt chia còn nhỉnh hơn những loại hạt khác. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, giá trị dinh dưỡng trong 28gr hạt chia gồm có:

• 138 calo
• 4.7gr chất đạm
• 8.7gr chất béo
• 5gr axit alpha-linolenic (ALA)
• 11.9gr carbonhydrate
• 0mg cholesterol
• 9.8gr chất xơ
• 14% DV canxi
• 12% DV sắt
• 23% DV magie
• 20% Dv photpho
• 12% DV kẽm
• 15% DV vitamin B1
• 16% DV vitamin B3

Đó chính là toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng có trong hạt chia. Mặc dù kích thước hạt chia rất nhỏ, nhưng đây lại là một loại hạt rất giàu chất xơ, axit béo omega-3 và những vi chất dinh dưỡng khác. 

Công dụng hạt chia?

Với một loại những chất dinh dưỡng vừa được liệt kê ở bên trên. Việc bổ sung hạt chia vào thực đơn ăn uống của bạn là điều rất cần thiết. Hạt chia sẽ mang tới những công dụng như:

• Giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư (đặc biệt là ung thư vú)
• Nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón (đặc biệt rất tốt cho mẹ bầu mang thai)
• Tăng Cholesterol HDL có lợi
• Tốt cho tim mạch, ngừa xơ vữa, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,…
• Hỗ trợ giảm cân nhanh chóng, an toàn, hiệu quả
• Tăng cường sức khỏe và sự phát triển của hệ thống xương khớp
• Giảm viêm tự nhiên giúp ngăn ngừa viêm khớp
• Cải chiện chất lượng da, giảm khô da, tăng tuần hoàn máu, trẻ hóa làn da
• Giúp não bộ thoải mái, thư giãn, dễ chìm sâu vào giấc ngủ và ngủ ngon giấc

Hạt chia chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng có lợi. Cũng dễ hiểu khi hạt chia cũng rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Vậy, hạt chia kỵ với gì? Đây mới chính là câu hỏi quan trọng mà bạn cần phải biết. Biết để phòng tránh những tai họa bất ngờ đổ ập tới bản thân mình và người thân xung quanh. Bạn theo chân tôi cùng tìm hiểu nhé.

Hạt chia kỵ với gì?

Hạt chia kỵ nước nóng

Danh sách hạt chia kỵ gì đầu tiên chắc chắn bạn không thể bỏ qua đó chính là nước nóng. Nghe có điều gì đó vô lý nhưng đó lại là một sự thật mà bạn cần phải tránh. Nguyên nhân là vì:

• Trong hạt chia có chứa chất chống oxy hóa axit alpha-lipoic. Axit alpha-lipoic là một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi hư hại. Tuy nhiên, axit alpha-lipoic sẽ bị phát hủy khi bạn ngâm chúng với nước nóng.
• Khi ngâm hạt chia cùng nước nóng, axit alpha-lipoic sẽ bị phát hủy, mất hết chất dinh dưỡng vốn có. Ngoài ra, nước nóng còn giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ hạt chia.

Để có thể hấp thụ toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng có trong hạt chia. Bạn có thể ngâm hạt chia cùng nước ấm hoặc nước lạnh sẽ giúp hạt nở nhanh, không mất dinh dưỡng.

Hạt chia kỵ với gì? Hạt chia kỵ ăn sống/ăn trực tiếp

Hạt chia có khả năng hút nước và tăng gấp 27 lần trọng lượng của mình. Tức là khi bạn ăn hạt chia sống và uống nước, nước sẽ kích thích hạt chia nở to hơn, dẫn tới hiện tượng đầy bụng, khó tiêu hóa. Nguy hiểm hơn, hạt chia nở to sẽ ngăn chặn thực quản, dẫn tới hiện tượng khó thở. 

==> Kết luận: Bạn tuyệt đối không nên ăn hạt sống hoặc khô hạt chia và uống nước. Hãy ngâm hạt chia với nước lạnh để hạt nở đều rồi mới sử dụng.

Hạt chia kỵ thuốc huyết áp

Với những ai đang mắc bệnh huyết áp cao hoặc đang sử dụng thuốc huyết áp thì không nên sử dụng hạt chia số lượng lớn. Nguyên nhân là vì:

• Hạt chia có chứa chất xơ hòa tan, có thể giúp làm giảm Cholesterol xấu, tăng cường sự lưu thông tuần hoàn máu. Khi Cholesterol và máu được lưu thông, huyết áp sẽ giảm xuống. Nhiệm vụ của thuốc huyết áp đó là giảm chỉ số huyết áp xuống mức ổn định. Khi kết hợp thuốc huyết áp cùng hạt chia, có thể làm tăng tác dụng hạ huyết áp, kiến huyến áp hạ quá mức đột ngột.

Để tránh tương tác giữa hạt chia và thuốc huyết áp, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đừng bỏ lỡ: Các loại hạt khô huyết áp phổ biến trong bữa ăn hằng ngày

Hạt chia kỵ với gì? Hạt chia kỵ thuốc tiểu đường

Danh sách hạt chia kỵ gì tiếp theo mà bạn không được bỏ qua đó chính là thuốc tiểu đường. Chất xơ hòa tan trong hạt chia có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa Carbonhydrate. Trong khi đó thuốc chống tiểu đường có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, khi sử dụng hạt chia cùng thuốc tiểu đường, có tác dụng hạ đường huyết, dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu hạ xuống mức quá thấp.

Triệu chứng cụ thể của lượng đường trong máu xuống quá thấp bao gồm:

• Chóng mặt
• Hoa mắt
• Mệt mỏi
• Buồn nôn
• Nôn ói
• Nhịp tim đập nhanh bất ổn
• Run rẩy tay chân
• Ngất xỉu

Đừng bỏ lỡ: Cách chế biến dây thìa canh chữa bệnh tiểu đường

Hạt chia kỵ thuốc chống đông máu

Danh sách hạt chia kỵ với gì cuối cùng mà bạn không thể bỏ qua đó chính là thuốc chống đông máu. Chất xơ trong hạt chia có thể gây ra hiện tượng loãng máu. Thuốc chống đông máu có nhiệm vụ giúp tăng cường sự lưu thông của máu, giúp máu lưu thông nhanh, ổn định, tới toàn bộ cơ quan trong cơ thể. Khi kết hợp hạt chia cùng thuốc chống đông máu sẽ làm tăng tác dụng làm loãng máu, dẫn đến tình trạng tăng nguy cơ chảy máu.

Triệu chứng của hiện tượng chảy máu bao gồm:

• Chảy máu cam
• Chảy máu nướu răng
• Chảy máu nội tạng
• Chảy máu vết thương

Hạt chia kỵ với gì? Lưu ý khi sử dụng kẻo “ngộ độc chết người”?

Người dị ứng mù tạt, hạt vừng, bạc hà

• Một số người cơ địa dị ứng với mù tạt, hạt vừng, bạc hà cũng có nguy cơ dị ứng chéo với hạt chia. Biểu hiện dị ứng với hạt chia phổ biến có thể gặp như: ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ. Nếu gặp những biểu hiện này sau khi ăn hạt chia, bạn hãy tới ngay cơ sở Y Tế gần nhất nhé.
• Ngoài ra, nếu muốn biết mình có dị ứng hạt chia hay không. Bạn hãy sử dụng chúng với một liều lượng nhỏ để kiểm tra.

Người mắc bệnh sỏi thận

• Hạt chia có chứa hàm lượng Oxalate rất cao, chất này có thể hình thành nên sỏi thận. Theo rất nhiều nghiên cứu, nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu oxalate có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

Người có hệ tiêu hóa kém

• Lượng chất xơ có trong hạt chia rất lớn, có thể gây khó tiêu với người hệ tiêu hóa kém. Chất xơ hòa tan trong hạt chia có thể kết hợp với chất khác trong đường tiêu hóa tạo thành dịch nhầy. Dịch nhầy này sẽ dẫn tới tình trạng đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy cấp.
• Hạt chia có nở thể nở to ra gấp 27 lần kích thước ban đầu khi gặp nước. Điều này có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa ở người có hệ tiêu hóa kém.

Người già, trẻ nhỏ là những đối tượng có hệ tiêu hóa kém. 2 nhóm người này cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt chia. Ngoài ra, nếu muốn sử dụng hạt chia, mỗi lần chỉ dùng khoảng 10 – 15gr hạt chia. 

Tóm lại, hạt chia là một loại hạt lành mạnh, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, cần hết sức lưu ý không nên ăn hạt chia quá nhiều và đối tượng nên tránh khi ăn hạt chia.

Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc câu hỏi hạt chia kỵ với gì mà Nông sản khô mình muốn gửi gắm tới quý bạn đọc. Đặc biệt, bài chia sẻ này, chị em nội trợ cần phải đọc để kết hợp hạt chia đúng cách vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho bản thân mình và người thân xung quanh. Hy vọng rằng, với những kiến thức bổ ích trên đây sẽ giúp ích cho mọi người trong việc chế biến hạt chia đúng cách, tránh những rủi do nhất định tới sức khỏe. Chúc bạn thành công và có thật nhiều các món ăn ngon từ hạt chia.

Cảm ơn bạn đã bớt chút thời gian đón đọc bài chia sẻ này của chúng mình.

Xin chào và hẹn gặp lại bạn ở những bài chia sẻ ở kỳ sau nha!!!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều tin tức sức khỏe hay khác tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/