EnglishTin tức
[HỎI&ĐÁP] Tép khô bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?
Jun
Tép khô là một loại hải sản biển khô được dùng rất phổ biến trong nhiều món ăn ngon. Với nhiều người đang tăng cân, hay thừa cân béo phì họ rất quan tâm tới việc calo trong món ăn này, calo trong món ăn kia là bao nhiêu. Và có lẽ, họ cũng rất đang quan tâm tới đáp án câu hỏi 100gr tép khô bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây đây, nongsankho sẽ giải đáp chi tiết cho bạn câu hỏi tép khô bao nhiêu calo và những câu hỏi thú vị xung quanh về tép khô nhé.
1. Tép khô là gì?
Tép khô (hay ruốc tép, mắm tép,…) là một món ăn dân dã, phổ biến ở khắp mọi nơi trên Thế Giới. Bạn rất dễ bắt gặp những con tép biển hay những món ngon từ tép biển nếu có đi du lịch tới các khu vực ven biển miền Bắc – Trung và Nam. Mặc dù là một món ăn dân dã rẻ tiền nhưng tép biển lại chứa rất nhiều dinh dưỡng và là nguồn thu nhập kinh tế chính của người dân miền biển.
Tép biển khô không chỉ được biết tới nhiều tại Việt Nam mà ngay cả Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản họ coi tép biển khô là một món ăn chính không thể thiếu trong căn bếp vì tính hữu dụng và độ tiện lợi.
Tép biển khô là những con tép biển tươi rói được ngư dân miền biển ra khơi săn bắt về. Từ những con tép biển tươi, ngư dân sẽ đem phơi khô chúng dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình phơi khô sẽ loại bỏ hoàn toàn hàm lượng nước trong tép tươi đi, giúp chúng có thể được sử dụng lâu dài và dễ dàng bảo quản hơn.
Tép biển khô khi ăn có vị ngọt thơm, mềm, dẻo dai và chứa rất nhiều canxi. Đây thực sự là một sản phẩm mà ai ai cũng có thể sử dụng. Với hàm lượng canxi dồi dào, tép biển khô thực sự là một sản phẩm rất tốt cho sự phát triển xương khớp của các bạn trẻ nhỏ. Hiện nay, bạn có thể rất dễ dàng tìm mua tép biển khô quanh khu vực mình sinh sống. Giá tép biển khô hiện trên thị trường bán dao động trong mức giá 35.000vnđ – 45.000vnđ/200gr.
2. Giá trị dinh dưỡng có trong tép biển khô?
Tép biển khô được chế biến từ tép biển tươi, đây là một loại hải sản biển quen thuộc trong mọi món ăn của người Việt. Là một loại hải sản biển, nên chắc hẳn rằng giá trị dinh dưỡng trong tép biển khô được đánh giá là cực kì giàu có và phong phú. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, giá trị dinh dưỡng trong 100gr tép biển khô gồm:
- 269 calo
- 59.8gr đạm
- 700ml tinh bột
- 2mg canxi
- 13.5gr tro
- 5.5mg sắt
- 3gr chất béo
- 605mg photpho
- 2.5gr vitamin PP
- 100mcg vitamin B2
Đây chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng có trong 100 tép biển khô theo USDA công bố. Toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng này đều cực kì quan trọng cho mẹ bầu, người già và đặc biệt là trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển chiều cao. Việc bổ sung tép khô vào thực đơn ăn uống sẽ mang tới cực kì nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Xem thêm: Hải sản kỵ gì? Những lưu ý khi ăn hải sản kẻo gây “tử vong”?
2.1 Bổ sung Canxi cho cơ thể
Tép biển khô chính là một nguồn canxi tuyệt vời cho con người.
- Canxi là một loại khoáng chất quan trọng trong việc xây dựng và duy trì sức khỏe xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, canxi còn đóng vai trò quan trọng trong chức năng cơ bắp, truyền dẫn thần kinh
- Một muỗng canh tép biển khô cung cấp khoảng 10% lượng canxi hàng ngày cho cơ thể. Đây là một con số thực sự rất ấn tượng. Tiêu thụ một lượng lớn tép biển khô sẽ giúp cơ thể bạn bổ sung canxi dồi dào và hiệu quả
2.2 Phòng ngừa bệnh tim mạch
- Tép biển khô là một nguồn tốt của omega-3. Đặc biệt là axit béo omega-3 EPA và DHA. Omega-3 có khả năng làm giảm Cholesterol xấu trong máu (LDL) và tăng Cholesterol tốt trong máu (HDL). Điều này giúp bảo vệ hệ thống tim mạch và các vấn đề nguy hiểm khác về tim như: đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,…
- Tép biển khô chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như Vitamin E, C. Các chất chống oxy hóa này giúp giảm tác động của các gốc tự do trong cơ thể, giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương và viêm nhiễm
- Một lượng lớn canxi và khoáng chất khác có trong tép biển khô cũng rất tốt cho hệ tim mạch. Canxi và khoáng chất sẽ giúp điều chỉnh nhịp đập của tim mạch, cân bằng nước cho cơ thể
2.3 Giảm suy nhược thần kinh
- Tép biển khô chứa các loại axit amin cần thiết cho hệ thần kinh. Đó là Acid Gamma-Aminobutyric và Axit Glutamic. Hai hợp chất axit amin này được biết đến với khả năng làm giảm sự căng thẳng và âu lo, cải thiện tâm trạng và giúp đầu óc trở nên thư thái hơn. Axit Glutamic là một chất truyền dẫn thần kinh, có thể giúp tăng cường sự hoạt động của hệ thần kinh
- Vitamin B cũng được tìm thấy tương đối nhiều trong tép biển khô. Đây là một loại Vitamin cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh. Vitamin B sẽ tham gia trực tiếp vào quá trình bảo vệ não bộ
2.4 Điều hòa huyết áp ổn định cho mẹ bầu
- Nguồn canxi dồi dào không chỉ tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ mà đây cũng là nguồn canxi rất tốt cho mẹ bầu mang thai. Quá trình mang thai, mẹ bầu thường rất hay bị áp lực, mệt mỏi, đau mỏi cơ thể,… Canxi chính là một loại khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể của mẹ bầu và thai nhi. Bên cạnh đó, việc bổ sung canxi cho mẹ bầu sẽ giúp chỉ số huyết áp của mẹ luôn duy trì ở mức ổn định
- Magie cũng là một loại khoáng chất được tìm thấy trong tép biển khô. Magie tham gia trực tiếp vào quá trình giãn mạch và ức chế sự co thắt của mạch máu, giúp duy trì huyết áp ổn định
Đó chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng và công dụng của tép biển khô. Nhưng đây có lẽ vẫn chưa phải là chủ đề chính mà chị em quan tâm. Nếu chị em nào đang thừa cân, béo phì, đang xây dựng chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn rất mong mỏi đáp án câu hỏi 100gr tép khô bao nhiêu calo có phải không? Và không phải để chị em đợi chờ lâu, dưới đây chính là đáp án chi tiết cho câu hỏi này.
3. 100gr tép khô bao nhiêu calo?
Tép biển khô thực sự là một sản phẩm đồ khô tiện lợi, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nhưng có lẽ, chẳng ai biết được về lượng calo trong tép biển khô là bao nhiêu cả. Tép khô có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon. Mỗi một món ngon từ tép khô lại đem tới hàm lượng calo rất riêng biệt. Biết được lượng calo trong từng món tép khô sẽ giúp bạn thoải mái ăn uống, thỏa sức sáng tạo mà không lo sợ tăng cân béo phì.
Dưới đây chính là hàm lượng calo trong tép biển khô bạn có thể tham khảo qua nhé. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng học Quốc Gia cho biết:
- Trong 100gr tép biển phơi khô, cung cấp 130 calo cho cơ thể
Bên cạnh đó, tép có thể được làm thành rất nhiều các món ăn ngon. Mỗi một món ăn từ tép biển cũng mang tới hàm lượng calo riêng của mình. Cụ thể:
- Trong 100gr tép biển luộc, cung cấp 150 calo cho cơ thể
- Trong 100gr tép biển rang, cung cấp 244 calo cho cơ thể
- Trong 100gr mắm tép, cung cấp 180 calo cho cơ thể
- Trong 100gr ruốc tép, cung cấp 562 calo cho cơ thể
- Trong 1 suất bắp xào tép, cung cấp 352 calo cho cơ thể
- Trong 1 chiếc bánh khoái tép, cung cấp 185 calo cho cơ thể
- Trong 300gr thịt chưng mắm tép, cung cấp 495 calo cho cơ thể
Đây chính là toàn bộ đáp án về calo trong tép khô và calo trong các món ăn từ tép khô. Có thể thấy, lượng calo trong tép khô tương đối cao. Vậy “ăn tép khô nhiều có sợ tăng cân, béo phì không?”.
Xem thêm: [TIẾT LỘ] Tôm khô bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?
4. Ăn tép biển khô có sợ tăng cân (béo phì) không?
Hàm lượng calo trong tép biển khô đã được liệt kê chi tiết ở bên trên. Vậy “ăn tép biển khô nhiều có sợ tăng cân không?”. Câu trả lời đó là “Không. Ăn tép biển khô không bị tăng cân” bạn nhé. Lý giải cho điều này:
- Thứ nhất, việc tăng cân hay giảm cân nặng hoàn toàn do thói quen ăn uống, sinh hoạt của mỗi người. Nếu bạn hay tiêu thụ các thực phẩm chiên dầu mỡ, đồ ăn nhanh, đồ chứa nhiều chất béo,… chả mấy chốc bạn tăng cân rất nhanh chóng
- Thứ hai, lượng cao trong tép khô rất thấp, không đủ tác động tới cân nặng. Một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2.000 lượng calo mỗi ngày. Trong khi đó, lượng calo trong 100gr tép khô là 130 calo. Nếu tiêu thụ 1kg tép khô lượng calo cũng chỉ ở mức 1.300 calo. Lượng calo nạp vào từ tép khô vẫn không đạt đủ mức calo tiêu chuẩn một ngày đề ra. Do đó, khi ăn tép khô, bạn hoàn toàn không bị tăng cân.
- Thứ ba, trong tép khô chứa hàm lượng chất béo tương đối thấp. Lượng chất béo này không đủ lớn để tác động tiêu cực tới chỉ số cân nặng của cơ thể.
Đó chính là 3 nguyên nhân chính khiến cho việc bạn tiêu thụ tép biển khô mà không hề lo sợ bị tăng cân. Thêm vào đó, nếu sử dụng với liều lượng hợp lý, tép biển khô còn thực sự là một món ăn giảm cân hiệu quả mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình đó.
Xem thêm: Bảo quản hải sản khô đúng cách – giữ trọn nguồn dinh dưỡng
5. 3+ món ngon giảm cân từ tép biển khô?
5.1 Canh cải ngọt nấu tép khô
Nguyên liệu:
- 150gr tép biển khô
- 200gr rau cải ngọt
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính
Thực hiện:
- Tép biển khô rửa dưới vòi nước sạch
- Ngâm tép khô với nước ấm 5 phút. Vớt lên, để ráo nước
- Cho dầu ăn vào chảo vào đun sôi dầu
- Dầu sôi, cho tép khô vào đảo chín tới trong 5 phút. Vớt ra, để ráo dầu
- Rau cải ngọt nhặt lấy những phần lá non. Rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ vừa đủ ăn
- Cho vào nồi 1500ml nước và đun sôi nước
- Nước sôi, cho rau cải ngọt vào nấu chín trong 20 phút
- Cải ngọt chín, cho gia vị + hạt nêm + mì chính, khuấy đều cho gia vị hòa tan
- Cuối cùng, cho tép khô vừa xào chín vào nấu cùng rau cải trong 5 phút
- Tắt bếp, đổ canh ra tô và ăn ngay khi nóng
Xem thêm: 2+ Cách nấu canh chua tôm thơm ngon cho mùa Hè oi nóng
5.2 Lạp xưởng xào tép khô
Nguyên liệu:
- 100gr tép khô
- 80ml nước cốt dừa
- 1 cây lạp xưởng
- 1 thìa đường trắng
- 1 thìa nước tương
Thực hiện:
- Tép khô ngâm 5 phút với nước ấm. Vớt tép khô lên, để tép khô ráo nước
- Lạp xưởng mua về, thái chéo lát mỏng
- Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo. Chảo nóng, cho lạp xưởng + 80ml nước cốt dừa vào đảo lên cùng với nhau
- Đảo đều tay với lửa vừa để nước cốt dừa cạn, quyện vào lạp xưởng
- Nước dừa cạn, cho đường trắng + nước tương đảo đều lên cùng nhau
- Đảo đến khi cạn nước thì dừng
- Cho tép khô vào đảo đều cùng lạp xưởng trong 3 phút
- Cuối cùng, tắt bếp, múc lạp xưởng xào tép khô ra đĩa và thưởng thức
- Lạp xưởng xào tép khô có thể dùng nấu cơm hoặc ăn kèm cùng xôi là ngon nhất
Xem thêm: Lạp xưởng làm món gì ngon? Cách làm lạp xưởng truyền thống?
5.3 Tép khô rang dứa
Nguyên liệu:
- 150gr tép khô
- 1/2 trái dứa
- Dầu ăn
- Hành lá, thái nhỏ
- Nước mắm
- Đường trắng
Thực hiện:
- Tép khô ngâm với nước ấm 5 phút. Vớt tép khô lên, để ráo nước
- Dứa tươi gọt vỏ, bỏ mắt dứa, cắt bỏ cuống rồi thái lát mỏng
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu
- Dầu sôi, cho tép khô + dứa cắt hạt lựu vào đảo chín đều lên cùng với nhau
- Cho nước mắm + đường + nước tinh khiết sâm sấm vào chảo
- Đảo đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng với nhau trong 10 phút cho cạn nước
- Nêm món ăn cho vừa miệng mình ăn
- Rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp đi
- Đổ tép khô xào dứa ra đĩa, ăn ngay khi nóng
- Tép khô xào dứa trộn ăn cùng với cơm sẽ rất tuyệt vời
6. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc 100gr tép khô biển bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Tép biển khô là một loại hải sản biển khô rất tiện lợi, dễ sử dụng và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn sử dụng tép biển khô một cách khéo léo, đủ liều lượng đây thực sự là một sản phẩm tốt mà bạn nên bổ sung vào chính thực đơn ăn uống của mình. Hi vọng rằng, với những thông tin hữu ích trên đây sẽ mang tới cho quý bạn đọc nhiều điều bổ ích.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết này.
Xem thêm: [Q&A] Mực khô bao nhiêu calo? Đang mập ăn mực tốt không?
