[Q&A] Mực khô bao nhiêu calo? Đang mập ăn mực tốt không?

Mực khô là một món nhậu khoái khẩu ưa thích của rất nhiều người. Một đĩa mực khô nướng, nhâm nhi cùng với 1 tháp bia hơi mát lạnh vào ngày hè oi nóng đã trở thành thương hiệu của người dân Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết hết về giá trị dinh dưỡng của mực khô mà vẫn ăn một cách tùy tiện, bừa bãi. Mực khô bao nhiêu calo? Đang mập ăn mực khô có sợ tăng cân không? Đây có lẽ chỉ là 2 trong tổng số những câu hỏi của tín đồ yêu thích món hải sản khô này. Để có thể giải đáp được câu hỏi này, xin mời bạn đọc cùng dành ra ít phút theo chân Nông sản khô Dũng Hà tìm hiểu xem 100gr mực khô bao nhiêu calo nhé.

1. Mực khô là gì?

Mực khô hay còn được gọi là khô mực, mực 1 nắng. Đây là một món ăn nổi tiếng, trứ danh của miền biển tại Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm mua mực khô ở bất cứ khu du lịch miền biển nào trải dài từ Bắc đến Trung và Nam. Mực khô được khai thác và chế biến hoàn toàn từ 100% mực ống tươi hoặc mực lá. Mực tươi sau khi được đánh bắt về, mổ bụng, loại bỏ nội tạng và mật mực. Mực sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được đem đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để mực khô lại. Mực khô và được đóng vào từng túi 250gr, 350gr, 500gr và 1kg rồi đem ra chợ bán.

Mực khô có hương vị rất khác biệt so với mực tươi. Nếu ăn mực tươi, bạn sẽ cảm nhận rõ vị tanh đặc trưng, từng miếng mực rất ngọt nước. Nhưng với mực khô, bạn sẽ không còn thấy vị tanh, ăn cực kì dai, nhai lâu trong miệng lại có vị ngọt đậm từ thịt mực.

Dù là mực tươi hay mực khô thì chúng đều có cái thú vị riêng, cái ngon riêng. Nhưng điểm chung là đều được dùng trong ẩm thực. Mực khô được nướng với cồn làm đồ nhậu khoái khẩu cho cánh mày râu. Hay các món xào, gỏi, rim me,… ăn rất tuyệt vời. Xét về mặt giá trị dinh dưỡng thì mực tươi và mực khô đều có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau.

Xem thêm: CÁC LOẠI HẢI SẢN KHÔ ƯA THÍCH CHO DÂN NHẬU NHẸT?

2. Giá trị dinh dưỡng có trong mực khô?

Mực khô là một món ăn chứa cực kì nhiều protein, Vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng học Việt cho biết, trong 100gr mực khô cung cấp các dinh dưỡng như:

Thành phần	Giá trị dinh dưỡng
Năng lượng	291 Kcal
Nước	32.6gr
Chất béo	4.5gr
Chất đạm	60gr
Chất đường bột	2.5gr
Chất xơ	0gr
Đường	0gr
Cholesterol	233mg
Protein	15.6gr
Vitamin A	1%
Canxi	3%
Sắt	4%
Vitamin C	8%
Vitamin E	4%
Vitamin B2	24%
Vitamin B3	11%
Vitamin B6	5%
Vitamin B12	22%
Vitamin B5	5%
Folate	1%
Choline	65mg

Với rất nhiều giá trị dinh dưỡng như này. Việc ăn mực khô nhiều người cho rằng không có công dụng gì. Nhưng đây hoàn toàn là một suy nghĩ sai lầm. Ăn mực khô còn đem tới cho bạn vô số công dụng mà bạn không hề hay biết. Cụ thể:

2.1 Giúp xương và răng chắc khỏe

Mực khô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể cung cấp một số lợi ích cho hệ thống xương khớp và răng. 

• Với hàm lượng khoáng chất (canxi, sắt, kẽm, photpho, magie) được tìm thấy trong mực khô đều rất cần thiết cho hệ thống xương khớp. Khi cơ thể không hấp thụ đủ các khoáng chất này, xương khớp sẽ không được chắc khỏe, dẻo dai, bền vững, dễ bị gãy.

Tuy nhiên, để duy trì xương khớp mạnh khỏe, ngoài việc sử dụng mực khô, bạn cần có một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Tiêu thụ thêm các sản phẩm từ sữa, hạt, cá, thịt gia cầm để xương khớp chắc khỏe, dẻo dai và bền vững.

2.2 Duy trì huyết áp ổn định

Mực khô có thể đóng vai trò giúp duy trì huyết áp ổn định nhờ vào các yếu tố dinh dưỡng có trong nó. 

• Mực khô rất giàu Kali – đây là một loại khoáng chất liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp. Kali giúp cân bằng nồng độ nước và muối trong cơ thể. Làm giảm áp lực lên thành mạch máu và hệ thống tim mạch. Duy trì kali + nước ở mức ổn định có thể là bài toán tốt để bạn kiểm soát huyết áp.

2.3 Cải thiện nhan sắc làn da

• Mực khô là một nguồn giàu Protein và các chất dinh dưỡng như Vitamin E, kẽm, photpho, đồng, mangan và selen. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dưỡng chất cho da và hỗ trợ quá trình tái tạo và phục hồi da
• Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh. Chất này có khả năng bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do và tác nhân gây hại từ môi trường
• Kẽm, đồng và selen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, độ căng mịn của làn da.

2.4 Tốt cho tim mạch

• Protein và chất béo bão hòa tìm thấy trong mực khô rất tốt cho hệ tim mạch. Protein là thành phần quan trọng cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa cơ tự và mô cơ tim. Chất béo bão hòa ít trong mực khô có thể giúp giảm Cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về tim mạch như đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,…

2.5 Bổ sung sắt cho cơ thể

• Mực khô có thể là một nguồn bổ sung sắt tuyệt vời cho cơ thể. Sắt là một loại khoáng chất quan trọng có vai trò tạo máu, bổ sung máu cho cơ thể. Điều này rất tốt dành cho người có nguy cơ thiếu máu và thiếu sắt.

Mực khô chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng rất to lớn dành cho người dùng. Nhưng nếu như bạn đang xây dựng chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn đang mong chờ đáp án câu hỏi mực khô bao nhiêu calo có phải không? Tính toán được lượng calo có trong mực khô sẽ giúp bạn điều tiết lượng calo tiêu thụ trong một bữa ăn hiệu quả nhất và không sợ tăng cân béo phì.

Xem thêm: [SỰ THẬT] Thịt bò khô bao nhiêu calo? Ăn bò khô có mập không?

3. Mực khô bao nhiêu calo có trong 100gr?

Mặc dù là một món nhậu, món ăn chơi ăn bời nhưng mực khô lại chứa cực kì nhiều giá trị dinh dưỡng. Mỗi một món ăn từ mực khô đều đem tới cho người ăn những trải nghiệm rất thú vị. Mực khô có thể được chế biến thành nhiều món ăn, mỗi một món ăn đều chứa lượng calo riêng biệt. Vậy, 100gr khô mực bao nhiêu calo? Đây là một câu hỏi rất thú vị và nó sẽ được giải đáp ngay.

Dưới đây chính là bảng calo chi tiết trong từng loại khô mực. Nhìn vào bảng calo này, bạn sẽ tính toán được lượng calo mà mình sẽ tiêu thụ trong một bữa ăn là bao nhiêu. 

Số Gram mực khô	Lượng calo tương ứng
100gr mực tươi	cung cấp 92 calo cho cơ thể
100gr mực trứng	cung cấp 155.1 calo cho cơ thể
100gr mực khô	cung cấp 291 calo cho cơ thể
100gr mực hấp	cung cấp 100 calo cho cơ thể
100gr mực xào	cung cấp 136 calo cho cơ thể
100gr mực rim me	cung cấp 350 calo cho cơ thể

Đây chính là bảng calo chi tiết có trong các loại mực mà bạn có thể tham khảo qua. Nhìn vào bảng này, bạn sẽ có thể tính toán được số gram mực khô nên tiêu thụ bao nhiêu để không bị tăng cân. Biết được lượng calo này, vậy “đang thừa cân ăn mực khô có sợ tăng cân không?”. 

Xem thêm: [BÍ MẬT] Cá cơm bao nhiêu calo? Ăn cá cơm có mập không?

4. Đang mập ăn mực khô nhiều có sợ tăng cân không?

Trong khô mực chứa hàm lượng Vitamin, protein rất dồi dào và phong phú. Bên cạnh đó, lượng calo tương đối thấp. Do vậy, “đang mập ăn mực khô hoàn toàn không bị tăng cân”. Không những không bị tăng cân, mực khô còn giúp bạn giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn rất hiệu quả. Nguyên nhân vì:

• Lượng calo trong mực khô vẫn chưa đạt yêu cầu tiêu chuẩn lượng calo trong một bữa ăn đề ra. Trung bình, một người trưởng thành sẽ cần tiêu thụ khoảng 2.000 lượng calo mỗi ngày. Tính ra, mỗi bữa, bạn cần phải tiêu thụ đủ 667 lượng calo. Trong khi đó, lượng calo trong 100gr mực khô chỉ là 291 calo. Để đạt được mức calo tiêu chuẩn, bạn sẽ phải tiêu thụ khoảng 300gr – 400gr mực khô một bữa ăn. 

Vậy nên ăn mực khô như nào để không sợ bị tăng cân béo phì? Bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Mua mực khô với liều dùng phù hợp. Tránh mua quá nhiều không sử dụng đến làm mực bay mùi hương, mất dinh dưỡng
• Bảo quản khô mực đúng cách. Bọc kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Mua khô mực tại cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng
• Người mắc bệnh gout nên hạn chế sử dụng mực khô vì mực khô chứa rất nhiều đạm
• Người dị ứng hải sản cũng nên tránh xa mực khô và các loại hải sản biển

Xem thêm: Tổng hợp các loại cá khô ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua

5. Một số món ăn kiêng giảm cân từ mực khô?

5.1 Mực khô nướng

Nguyên liệu:

• 1 con mực khô
• 300ml cồn
• Tương ớt

Thực hiện:

1. Kẹp mực vào phên nướng
2. Đổ cồn ra đĩa và châm lửa 
3. Nướng đều hai mặt của mực trong 15 phút để mực chín
4. Bọc mực vào giấy báo. Sử dụng chày đập dập mực để mực dai
5. Xé nhỏ mực thành từng sợi mỏng và cho ra đĩa
6. Chấm mực với tương ớt

5.2 Mực khô xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 1 con mực khô
• Hành băm nhuyễn
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn
• Nước mắm
• Đường
• Dấm
• Vừng trắng
• Lạc rang, giã nhỏ
• Dầu ăn

Thực hiện:

1. Ngâm mực khô với nước nóng trong 10 phút để mực mềm
2. Vớt mực lên, để mực ráo nước
3. Thái mực nhỏ thành các miếng vừa đủ ăn
4. Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu
5. Dầu sôi, cho tỏi băm + ớt băm vào chảo xào trong 1 phút để nguyên liệu dậy mùi thơm
6. Đổ mực khô vào chảo và đảo đều tay trong 5 phút với lửa vừa để mực thấm đều gia vị
7. Cho nước mắm + đường + dấm vào tô riêng. Đánh đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau. Nêm cho vừa miệng mình
8. Đổ nước chua ngọt vào chảo mực. Đảo đều với lửa lớn trong 7 phút để hỗn hợp sánh quyện vào mực 
9. Tắt bếp, đổ thành phẩm ra đĩa. Rắc vừng trắng + lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức

5.3 Gỏi xoài mực khô

Nguyên liệu:

• 1 trái xoài thái
• 2 con mực khô
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành tây
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 1 trái ớt kim, băm nhuyễn
• Nước mắm
• Đường trắng
• Dấm 
• Bột ngọt
• Rau răm
• Lạc rang, giã nhỏ

Thực hiện:

1. Ngâm mực khô với nước ấm trong 15 phút để mực mềm
2. Vớt mực lên, để ráo nước
3. Dùng tay, tước mực thành từng sợi mỏng
4. Xoài lột vỏ, bào sợi mỏng
5. Hành tím + hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng
6. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bào sợi mỏng
7. Cho mực xé sợi + ớt chuông bào sợi + xoài bào sợi + hành tím bào sợi + bột ngọt vào tô riêng. Đánh đều lên cùng nhau
8. Cho nước mắm + đường + dấm trắng + ớt kim băm nhuyễn vào tô riêng. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau. Nêm cho vừa miệng
9. Đổ hỗn hợp nước trộn vào tô gỏi. Đeo bay tay, trộn đều lên cùng nhau
10. Để khoảng 5 phút cho ngấm nước trộn
11. Bốc ra đĩa, rắc lạc rang + rau răm lên trên và thưởng thức

Xem thêm: 2 Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ăn nhanh giải nhiệt ngày Hè

6. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi khô mực bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ chi tiết, tỉ mỉ nhất thông qua bài đọc này. Mực khô là một món ăn rất ngon, khoái khẩu của rất nhiều người, việc tiêu thụ mực khô với liều lượng cụ thể sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở lên thơm ngon, lạ miệng hơn. Tiêu thụ quá mức sẽ khiến cân nặng cơ thể tăng một cách chóng mặt. Hi vọng rằng, với những thông tin bổ ích trên đây sẽ giúp gia đình bạn có những món ăn ngon từ mực khô lại tốt cho sức khỏe.

Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì thông tin nào khác về mực khô, hãy để lại bình luận của mình ở dưới bài viết này và chúng tôi sẽ hỗ trợ giải đáp bạn một cách nhanh nhất.

Liên hệ đặt mua mực khô một năng giá tốt qua số Hotline Công ty: 1900 986865 bạn nhé.

Tham khảo thêm nhiều sản phẩm đồ khô, hải sản khô các loại tại địa chỉ Website: https://thucphamkho.vn/do-kho/

Xem trực tiếp sản phẩm tại địa chỉ Công ty:

• Đc1: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Thành phố Hà Nội
• Đc2: A10 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Thành phố Hà Nội
• Đc3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh

Xem thêm: Hải sản kỵ gì? Những lưu ý khi ăn hải sản kẻo gây “tử vong”?