Nấm rơm bao nhiêu calo? Ăn nấm rơm tăng cân không?

Nấm rơm bao nhiêu calo 100gr? Đây có lẽ là một câu hỏi mà nhiều người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thực sự đang rất quan tâm tới. Việc biết chi tiết lượng calo có trong nấm rơm sẽ giúp cho bạn tính toán cụ thể mức calo tối thiểu mà một bữa ăn mà mình tiêu thụ là bao nhiêu. Từ đó, bạn hoàn toàn có thể thoải mái ăn uống mà không sợ tăng cân béo phì. Nếu bạn rất yêu thích sử dụng nấm rơm trong các món ăn, chắc chắn bạn cần phải biết rõ 100gr nấm rơm bao nhiêu calo. Hãy để Nông sản khô Dũng Hà giải đáp và gợi ý đến bạn một số món ăn giảm cân từ nấm rơm nhé.

Thông tin chi tiết về nấm rơm?

Nấm rơm hay còn được biết với tên gọi là nấm mũ rơm. Đây là một loại nấm thuộc họ nấm lớn. Loại nấm này chúng sinh trưởng và lớn lên hoàn toàn tự nhiên ở những ụ rơm rạ trong nhà. Chính vì vậy, chúng được người dân gắn liền với tên gọi là nấm rơm. Nấm rơm rất lành tính, ăn ngon và rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Dần dần, thứ nấm này được người dân trồng nhiều phục vụ mục đích kinh doanh.

Cấu tạo của nấm rơm chia rõ ra làm 2 phần riêng biệt là chân nấm và mũ nấm. Chân nấm rơm hệ sợi xốp, xếp theo kiểu vòng tròn đồng tâm. Nấm rơm khi non chân nấm mềm và giòn. Khi già, chân nấm xơ cứng, khó bị bẻ gãy. Mũ nấm hình nón, nhạt dần từ trung tâm ra rìa mép.

Nấm rơm có thể được trồng quanh năm. Thời gian thu hoạch của nấm rơm lại rất nhanh, năng suất khổng lồ. Thông thường, nấm rơm sẽ được thu hoạch trong vòng 10 – 14 ngày. Một vụ trồng nấm rơm, người dân sẽ chia ra làm 3 – 4 đợt nhỏ thu hoạch. Thông thường, thu hoạch nấm rơm trong vòng 25 – 30 là kết thúc.

Nấm rơm được trồng nhiều ở khu vực miền Nam. Vì khí hậu đặc trưng của miền Nam là nóng và mưa. Khí hậu nóng rất thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của nấm rơm. Tại miền Bắc, nấm rơm được trồng bắt đầu từ đầu tháng 4 cho đến hết tháng 10 hàng năm. 

Xem thêm: Nấm rơm kỵ gì? 6+ điều nên tránh kẻo nguy hiểm tính mạng?

Nấm rơm bao nhiêu calo 100gr?

Nếu bạn đang xây dựng cho cơ thể mình chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn nấm rơm là một món ăn mà bạn không thể thiếu được. Tuy nhiên, bạn ăn rất nhiều nấm rơm vì chỉ biết chúng ngon. Nhưng bạn có bao giờ tự đặt ra cho mình câu hỏi nấm rơm bao nhiêu calo không? Đây là một câu hỏi rất hay mà các nhà nghiên cứu dinh dưỡng lại không muốn bỏ qua một câu hỏi hay như vậy.

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc Gia cho biết, trong 100gr nấm rơm cung cấp cho cơ thể 22 – 35 calo. Tuy nhiên, lượng calo cụ thể trong từng loại nấm lại khác nhau hoàn toàn, nhưng chúng đều có điểm chung là lượng calo thấp.

Dưới đây là một số lượng calo có trong các loại nấm phổ biến:

• 100gr nấm kim châm: 20 – 30 calo
• 100gr nấm hương 33.7calo
• 100gr bào ngư 31 – 35calo
• 100gr nấm mèo 22.2 calo
• 100gr nấm mỡ 28 calo
• 100gr nấm đùi gà 32.5 calo

Ngoài hàm lượng calo thấp, nấm rơm còn cung cấp rất nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như:

• 0.3gr chất béo
• 5mg natri
• 3.3gr carbohydrate
• 1gr chất xơ
• 2gr đường
• 3.1gr chất đạm
• 0.3mg đồng
• 318.5mg kali
• 0.57mg sắt

Xem thêm: [SAVE] Nấm hải sản bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?

Ăn nấm rơm có bị tăng cân, béo phì không?

Lượng calo trong nấm rơm đã được giải đáp chi tiết ở bên trên. Vậy với lượng calo khiêm tốn như vậy, nhiều người đang đặt ra câu hỏi “ăn nấm rơm có bị tăng cân, béo phì không?”. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu tiếp để có lời giải chính xác nhất nhé. 

Trung bình, một người trưởng thành sẽ phải nập vào cơ thể mình ít nhất 2.000 lượng calo mỗi ngày.

• Lượng calo này sẽ được đem chia nhỏ ra làm 3 bữa ăn (sáng – trưa – tối). Tính ra, mỗi bữa ăn, bạn sẽ tiêu thụ khoảng 667 lượng calo. Nếu tiêu thụ trên 667 lượng calo, calo dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ xấu. Lâu ngày, lượng mỡ này tích tụ trong cơ thể và khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
• Ngược lại, nếu cơ thể bạn tiêu thụ dưới 667 lượng calo quy định. Cơ thể sẽ đốt cháy mỡ tích tụ để giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Thêm vào đó, mức calo trong 500gr nấm rơm chỉ 162 calo. Thấp hơn rất nhiều so với mức 667 calo tiêu chuẩn.

==> Kết luận: Bạn có thể thoải mái ăn nấm rơm mà không lo bị tăng cân, béo phì.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo tin tức sức khỏe được chúng tôi cập nhật liên tục tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/

Công dụng của nấm rơm đối với sức khỏe?

Theo Tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO), cho biết công dụng của nấm rơm đối với sức khỏe:

• Bảo vệ tim mạch: Với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, ăn nấm rơm có thể giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol có lợi, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa một số biến chứng nguy hiểm về tim.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, bổ sung nấm rơm sẽ giúp tăng cường lợi khuẩn cho đường tiêu hóa, giúp làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón, khó tiêu hóa, đầy bụng,…
• Giúp xương khớp chắc khỏe: Với hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào, ăn nấm rơm sẽ giúp tăng cường mật độ xương khớp, giúp xương khớp chắc khỏe, dẻo dai, phát triển chắc khỏe.
• Làm đẹp da: Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin C dồi dào giúp tăng cường sản sinh collagen, làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, nám và tàn nhang.
• Hỗ trợ giảm cân: Nấm rơm chứa rất ít calo, giàu chất xơ sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp bạn kiểm soát cân nặng.
• Tăng cường sức đề kháng: Nấm rơm chứa beta-glutan, một loại polysaccharide có khả năng kích thích hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn, virus và nấm gây bệnh.

Thực đơn món ăn giảm cân từ nấm rơm

Nấm rơm xào chay

Nguyên liệu:

• 200gr nấm rơm
• 1 cây sả
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa mì chính
• 1 thìa gia vị
• 1 thìa đường
• 1 thìa muối
• 2 thìa dầu ăn
• Hành lá thái nhỏ

Thực hiện:

• Rửa nấm bào ngư với nước sạch rồi để ráo
• Thái nấm bào ngư nhỏ vừa đủ ăn
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm + hành tím băm vào chiên chín vàng, dậy mùi
• Đổ nấm bào ngư vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa cho chín trong 15 phút
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm vào, đảo đều tay
• Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp rồi đổ ra đĩa

Nấm rơm xào thịt heo

Nguyên liệu:

• 300gr nấm rơm
• 300gr thịt nạc mông heo
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa 
• 1 thìa muối
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay,…

Thực hiện:

• Rửa nấm với nước sạch rồi để ráo
• Thái nhỏ nấm vừa đủ ăn
• Thịt heo mua về, rửa qua với nước sạch rồi để ráo
• Thái thịt heo thành miếng nhỏ vừa đủ ăn
• Ướp thịt heo cùng với dầu hào + gia vị + hạt nêm + nước mắm
• Trộn đều lên, để khoảng 10 phút cho ngấm
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, đổ thịt heo vào chảo, xào 7 phút cho thịt chín tới
• Tiếp đến, đổ nấm bào ngư vào chảo, đảo đều nấm cùng thịt heo trong 10 phút cho chín
• Thêm chút gia vị + hạt nêm + hành lá, đảo đều tay, nêm cho vừa miệng ăn
• Tắt bếp, đổ thành phẩm ra đĩa, dùng ngay khi nóng

Nấm rơm xào thịt bò chay

Nguyên liệu:

• 300gr nấm rơm
• 300gr dẻ sườn bò
• 2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa hạt nêm
• 3 thìa dầu ăn
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay

Thực hiện:

• Rửa nấm rơm với nước sạch rồi để ráo nước
• Thái nấm nhỏ vừa đủ ăn
• Dẻ sườn bò thái nhỏ, vừa đủ ăn
• Ướp dẻ sườn bò cùng với gia vị + hạt nêm + nước mắm
• Trộn đều tay và để khoảng 5 – 7 phút cho ngấm
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm + hành tím băm vào chiên chín vàng, dậy mùi thơm
• Đổ thịt bò vào chảo, xào thịt bò trong 5 phút với lửa lớn cho thịt bò chín tới
• Hạ nhỏ lửa, đổ nấm bào ngư vào xào trong 5 phút với lửa vừa cho chín
• Thêm chút gia vị + hạt nêm + nước mắm + hành lá vào, đảo đều tay
• Tắt bếp, đổ món ăn ra đĩa, dùng ngay khi nóng

Nấm rơm chiên xù

Nguyên liệu:

• 300gr nấm rơm
• 70gr bột chiên giòn
• 50gr bột chiên xù
• 1 củ hành tím băm
• 1 thìa tương ớt
• 1 thìa nước tương
• 6 thìa dầu ăn

Thực hiện:

• Rửa nấm rơm cùng với nước sạch rồi để ráo nước
• Cho nấm vào tô cùng với 1 hạt nêm + 1 đường + 1 nước tương
• Trộn đều lên và ướp khoảng 5 phút cho ngấm
• Cho 70gr bột chiên giòn ra tô cùng với 200ml nước + hành tím băm
• Đánh đều tay để bột hòa tan cùng nước
• Đổ bột chiên xù ra tô
• Áo nấm rơm qua tô bột chiên giòn
•  Sau đó năn nấm rơm qua lớp bột chiên xù
• Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu
• Dầu nóng, cho nấm rơm vào chiên chín vàng giòn
• Gắp nấm rơm chiên xù ra đĩa, chấm với tương ớt

Nấm rơm kho tộ

Nguyên liệu:

• 300gr nấm rơm
• 1 trái ớt sừng, cắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 4 thìa nước tương
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa tương ớt
• 1 thìa hạt nêm
• 3 thìa dầu ăn
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt tiêu xay

Thực hiện:

• Nấm rơm rửa với nước sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ
• Ướp nấm cùng với 1 thìa đường + 1 thìa bột nêm chay, trộn đều trong 5 phút
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, cho tỏi băm + hành tím băm vào chiên chín vàng, dậy mùi thơm
• Đổ nấm rơm vào xào chín vàng, đảo đều tay
• Nấm rơm chuyển màu, cho 150ml nước lọc + 1 thìa mắm chay + 1 thìa cà phê bột ngọt + 4 thìa nước tương + tiêu xay + ớt cắt lát
• Đảo đều tay toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau cho ngấm gia vị
• Rắc hành lá vào, kho nấm 3 phút để nấm cạn nước
• Đổ nấm ra tô, thưởng thức ngay khi nấm còn nóng 

Lưu ý khi sử dụng nấm rơm giảm cân

Nấm rơm được sử dụng như một chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, khi sử dụng nấm rơm trong chế độ giảm cân, có một số điều sau mà bạn cần lưu ý:

• Đầu tiên, không nên rửa nấm quá kỹ vì sẽ làm mất đi nguồn dinh dưỡng vốn có.
• Thứ hai, không nấu nấm rơm bằng nồi nhôm vì sẽ làm nấm bị đen.
• Thứ ba, kết hợp nấm cùng với rau củ quả giàu chất xơ để cung cấp sự no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Thứ tư, hạn chế chế biến nấm rơm với quá nhiều dầu mỡ có thể làm gia tăng lượng calo cho món ăn.
• Thứ năm, xây dựng một chế độ ăn uống cân đối, tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.

Phía trên là toàn bộ những thông tin hữu ích giải đáp thắc mắc câu hỏi nấm rơm bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, lượng calo trong nấm rơm rất thấp, bù lại nấm rơm lại đem tới nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Vậy nên, việc bổ sung nấm rơm vào thực đơn ăn kiêng giảm cân là điều hoàn toàn nên làm bạn nhé. Bên cạnh đó, bạn cần phải kết hợp thêm các hoạt động thể dục thể thao, hạn chế thức khuya, hạn chế ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ,… Có như vậy, bạn mới có cân nặng tốt mà mình mong muốn.

Xem thêm: [WARING!!] Nấm hương bao nhiêu calo? 3+ món ăn giảm cân?

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.