Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? Lợi ích sử dụng hạt Quinoa?

Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất được yêu thích tại thị trường Việt Nam. Việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp là một yếu tố quan trọng hàng đầu của nhiều chị em phụ nữ. Chỉ có sức khỏe tốt và vóc dáng đẹp thì mới đem lại nhiều sự tự tin trong cuộc sống. Trên thị trường đang có một loại ngũ cốc siêu hạt giảm cân cực kì hiệu quả mà chị em rất hay sử dụng đó là hạt diêm mạch trắng. Vậy tại sao hạt diêm mạch trắng lại giảm cân tốt? Trong hạt diêm mạch bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giải đáp chi tiết nhất đến chị em hạt diêm mạch bao nhiêu calo và lợi ích khi dùng hạt Quinoa trắng giảm cân nhé.

Hạt diêm mạch – Hạt Quinoa là gì?

Hạt diêm mạch trắng (hay còn được gọi là hạt Quinoa) là một loại “ngũ cốc siêu hạt” rất tốt đối với sức khỏe con người. Cây diêm mạch có từ rất lâu đời, giống cây này được trồng để thu hoạch hạt làm lương thực thực phẩm. Cách đây khoảng 3.000 – 4.000 năm, cây diêm mạch được tìm thấy nhiều ở khu vực Andes của Peru, Colombia, Ecuador, Chile và Bolivia. Hiện nay, cây diêm mạch đã được nhân giống và đem trồng phổ biến ở các khu vực Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Điển hình là những Quốc Gia: Hoa Kỳ, Trung Quốc, Canada và Nhật Bản.

Trên Thế Giới đang có 3 loại hạt diêm mạch chính là: hạt diêm mạch trắng, hạt diêm mạch đỏ và hạt diêm mạch đen. Trong 3 loại hạt diêm mạch này thì hạt diêm mạch trắng là được nhiều người ưa chuộng sử dụng nhất. Hạt diêm mạch trắng có vị ngọt thanh, tính mát, hương thơm nhẹ nhàng và chứa rất nhiều chất xơ và Protein cao. 

Hạt diêm mạch trắng có kích thước hạt rất nhỏ, chỉ nhỏ bằng hạt kê. Được sử dụng nhiều trong công thức ẩm thực. Đôi khi, hạt diêm mạch trắng còn được sử dụng để thay thế gạo ăn hằng ngày. Hạt diêm mạch được bao bọc bởi một lớp vỏ ở bên ngoài. Khi thu hoạch, người nông dân sẽ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài này đi và lấy phần hạt ở bên trong. Lớp vỏ của hạt diêm mạch có chứa chất Sapoin – đây là một chất gây đắng. 

Xem thêm: [SỰ THẬT] Hạt óc chó bao nhiêu calo? Ăn óc chó gây béo phì?

Hạt diêm mạch trắng – Hạt Quinoa có công dụng gì?

Việc chứa hàm lượng chất xơ, protein, vitamin, và khoáng chất rất dồi dào nên công dụng của hạt diêm mạch trắng có thể kể tới như:

Kiểm soát đường trong máu

Công dụng đầu tiên khi ăn hạt diêm mạch đó chính là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhờ hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần so với những loại hạt ngũ cốc khác, hạt diêm mạch trắng rất tốt với bệnh nhân bị tiểu đường bởi chất xơ beta-glucan giúp ổn định và duy trì mức đường huyết ở mức ổn định.

Đừng bỏ lỡ: Bệnh tiểu đường triệu chứng? Cách chữa bệnh tiểu đường hiệu quả

Làm đẹp da

Ngoài việc được dùng chế biến trong ẩm thực, hạt diêm mạch trắng còn được chị em sử dụng nhiều trong công thức chăm sóc sắc đẹp, đặc biệt là dùng đắp mặt nạ. Đắp mặt nạ bằng hạt quinoa sẽ giúp tăng cường độ ẩm cho làn da, giúp da dẻ luôn tươi sáng, hồng hào, mịn màng. Đồng thời, thúc đẩy quá trình hấp thụ và tái tạo làn da trở nên khỏe mạnh, ngăn ngừa nám, tàn nhang, đồi mồi trên da.

Ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư

Chất xơ dồi dào trong hạt diêm mạch sẽ giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Giảm nguy cơ hình thành một số bệnh ung thư nguy hiểm về tiêu hóa như ung thư trực tràng, ung thư dạ dày,…

Chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ngăn chặn sự hình thành và lây lan của một số tế bào ung thư gây hại 

Hỗ trợ giảm cân, ngừa béo phì

Với hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, hạt quinoa rất tốt. Do đó, ăn hạt quinoa là rất tốt cho việc giảm cân bởi protein và chất xơ được coi là yếu tố quan trọng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, tạo cảm giác no lâu hơn, không thèm ăn.

Xem thêm: Làm thế nào để giảm cân, giảm béo bụng với trà gạo lứt xạ đen?

Bảo vệ tim mạch

Tim mạch chính là cơ quan quan trọng trong hệ thống của con người. Tim mạch có vai trò bơm máu tới tất cả các cơ quan trong cơ thể người. Hợp chất Flavonoid trong hạt diêm mạch có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Axit alpha-linolenic và Omega-3 trong loại hạt này cũng góp phần giúp duy trì sức khỏe tim, ngừa một số bệnh về tim như đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,…

Tốt cho người ăn chay

Ăn chay với hạt diêm mạch nhưng cơ thể bạn vẫn dung nạp đầy đủ nguồn dinh dưỡng thiết yếu để duy trì hoạt động sống. Với đa dạng các chất dinh dưỡng, nhưng nguồn protein trong hạt diêm mạch chiếm phần lớn cao hơn hẳn protein trong thịt. Do đó, người ăn chay ăn hạt diêm mạch không lo sợ thiếu chất. Đặc biệt, rất phù hợp cho trẻ em trên 6 tuổi.

Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột

Hạt diêm mạch chứa chủ yếu là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn và duy trì sự điều hòa của hệ tiêu hóa. Giúp tạo mềm phân, giảm táo bón,…

Hạt diêm mạch (hạt Quinoa) bao nhiêu calo?

Nếu bạn đang xây dựng chế độ ăn giảm cân, lấy lại vóc dáng thì việc bổ sung hạt Quinoa vào chế độ ăn là điều rất cần thiết. Nhưng vẫn còn rất nhiều người vẫn thắc mắc khi không biết trong hạt diêm mạch trắng có bao nhiêu calo? Thực tế cho thấy:

• Một cốc hạt diêm mạch sống (khoảng 185gr) cung cấp 222 calo.
• 100gr hạt diêm mạch nấu chín cung cấp khoảng 120 calo cơ thể.

Bên cạnh đó, 100gr hạt diêm mạch khi được nấu chín sẽ cung cấp đa dạng nguồn dinh dưỡng thiết yếu khác cho cơ thể như:

• 72% nước
• 4.4gr đạm
• 21.3gr carbohydrate
• 0.9gr đường
• 2.8gr chất xơ
• 1.9gr chất béo

Cá loại khoáng chất và vitamin khác cũng rất đa dạng như: magie, sắt, đồng, vitamin B9, photpho, mangan, kẽm, sapoin,…

Xem thêm: {100gr} Hạt mắc ca bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mắc ca?

Ăn hạt diêm mạch – Hạt Quinoa có tăng cân không?

Câu trả lời là “KHÔNG!”.

Hạt diêm mạch chứa lượng lượng chất xơ rất lớn, trong 185gr diêm mạch sống cung cấp tới 17 – 27gr chất xơ, trong đó chất xơ không hòa tan chiếm 2.5gr. Một chế độ ăn nhiều chất xơ vừa giúp bảo vệ tim mạch, phòng bệnh tiểu đường cũng như ngăn ngừa tình trạng thừa cân béo phì. Do đó, việc ăn hạt diêm mạch không những chỉ giúp bạn ngừa tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Xem thêm: [TIẾT LỘ] Hạt é bao nhiêu calo? Dùng hạt é gây tăng cân?

Những lưu ý khi sử dụng hạt diêm mạch – hạt Quinoa?

Ai không nên sử dụng hạt diêm mạch trắng?

Mặc dù, lượng calo trong hạt diêm mạch không quá nhiều. Nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được hạt diêm mạch trắng. Dưới đây là một số đối tượng không nên sử dụng hạt diêm mạch trắng. Đó là:

• Người dị ứng: Một số người bị dị ứng với hạt diêm mạch trắng hoặc các thành phần trong đó. Nếu cơ thể bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi vừa sử dụng hạt diêm mạch trắng, hãy ngưng sử dụng nó.
• Chế độ ăn kiêng: Đối với người đang có chế độ ăn kiêng đặc biệt. Như chế độ ăn không chứa Gluten hoặc lượng Carb thấp, việc dùng hạt diêm mạch trắng hoàn toàn không phù hợp.
• Chất gây kích ứng: Một số người có thể gặp vấn đề với các chất gây kích ứng như Oxalate trong hạt diêm mạch trắng. Nếu bạn có tiền sử bị sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt diêm mạch trắng nhé.

Ngoài ra, tham khảo thêm nhiều tin tức sức khỏe khác tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/

Có thể ăn hạt diêm mạch thay cơm được không?

Câu trả lời là “CÓ!”.

Hạt diêm mạch có vị thơm ngon, thanh mát, béo bùi và cực kì dễ ăn. Nhiều người thường sử dụng hạt diêm mạch để nấu thay cơm hoặc kết hợp với nhiều món ngon khác. Hạt diêm mạch được chế biến như gạo, không khác gì gạo ăn cơm thường ngày. Một cốc Quinoa khô khi nấu sẽ cho ra khoảng 3 cốc nấu chín. Ngoài việc dùng nấu thay cơm, hạt Quinoa có thể được chế biến thành các món:

• Làm ngũ cốc ăn sáng.
• Kết hợp hạt Quinoa nấu chín trong các món salad hoặc súp.
• Dùng làm thanh bỏng hạt Quinoa.

Cách bảo quản hạt diêm mạch đúng cách

Hạt Quinoa có thể sử dụng rất lâu dài nếu như bạn biết cách bảo quản đúng cách. Bạn có thể tham khảo qua cách bảo quản hạt diêm mạch nhé:

Đối với hạt diêm mạch sống:

• Chia nhỏ hạt diêm mạch vào trong túi zip hoặc hộp đựng có lắp đậy kín.
• Để ở nơi cao ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nguồn nhiệt cao.
• Hoặc bạn có thể bảo quản trên ngăn đông tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Đối với hạt diêm mạch đã nấu chín:

• Cho vào hộp đựng thực phẩm có đậy lắp kín.
• Đặt trên ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 7 ngày.

Thực đơn giảm cân hiệu quả từ hạt diêm mạch (hạt Quinoa)?

Cơm diêm mạch 

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• 120gr gạo
• Nước lọc

Thực hiện:

• Trộn đều diêm mạch trắng cùng với gạo trắng
• Đem vo sạch với nước từ 2 – 3 lần rồi để ráo
• Cho gạo vào trong nồi và đổ nước cho chìm gạo
• Tiến hành cắm điện và bật nút để nấu chín cơm
• Cơm chín, múc ra chén và thưởng thức

Cháo diêm mạch

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• 1 miếng ức gà luộc chín, xé sợi
• 1 quả trứng gà luộc chín
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị, hạt nêm, bột ngọt,…

Thực hiện:

• Cho hạt diêm mạch vào thau sạch và tiến hành vo hạt diêm mạch 2 – 3 lần với nước sạch. Đổ nước đi, để ráo nước
• Cho hạt diêm mạch vào nồi cùng với 350ml nước tinh khiết
• Đặt nồi diêm mạch lên bếp và tiến hành đun sôi, nấu chín nhừ thành cháo
• Khuấy đều tay với lửa vừa để tránh bị khê
• Cho thịt gà xé sợi vào nồi diêm mạch, khuấy đều trong 5 phút
• Tiếp đến, đập 1 quả trứng gà vào nồi cháo diêm mạch và đánh thật đều tay
• Cuối cùng, cho gia vị + hạt nêm + mì chính vào nồi, khuấy đều tay cho hòa tan
• Nêm cháo cho vừa miệng mình ăn
• Rắc hành lá thái nhỏ, khuấy đều một lượt rồi tắt bếp đi
• Hạ nồi xuống, múc cháo diêm mạch thịt gà ra tô, thưởng thức khi cháo nóng

Hạt diêm mạch trộn salad

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• Xoài + dưa chuột + bơ bổ viên nhỏ
• Cà chua bi, thái nhỏ
• Rau xà lách, thái nhỏ
• 25ml sốt mè rang

Thực hiện:

• Đem vo sạch gạo diêm mạch 2 – 3 lần dưới vòi nước sạch
• Cho hạt diêm mạch vào nồi cùng với 3 chén nước tinh khiết
• Cắm điện, bật nút và tiến hành nấu chín hạt diêm mạch trong 30 phút
• Diêm mạch chín, xúc ra tô để nguội
• Cho rau xà lách + cà chua bi + xoài + dưa chuột + bơ bổ viên nhỏ vào tô diêm mạch vừa nấu chín
• Dưới sốt mè rang vào, đeo bao tay ni lông và trộn đều toàn bộ nguyên liệu lên cùng với nhau rồi thưởng thức

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn healthy dễ làm giúp nàng giảm cân hiệu quả

Cơm rang diêm mạch

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch

Thực hiện:

• Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo với lửa lớn
• Chảo nóng, hạ nhỏ lửa, cho diêm mạch vào chảo và rang chín
• Đảo đều diêm mạch với lửa vừa để tránh bị cháy
• Hạt diêm mạch nổ lốp bốp và chuyển màu là được
• Tắt bếp, múc hạt diêm mạch ra âu sạch, để nguội rồi thưởng thức

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi hạt diêm mạch bao nhiêu calo cũng như lợi ích hạt diêm mạch trắng giảm cân mà Nông sản khô đã chia sẻ tới chị em. Việc giảm cân bằng hạt diêm mạch là điều cực kì an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, để có thể giảm được cân nặng nhanh chóng, bạn nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hạn chế sử dụng đồ ăn chứa nhiều chất béo không lành mạnh. Hi vọng rằng, với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho chị em nhiều điều bổ ích.

Nếu có bất kì câu hỏi nào khác về lượng calo trong hạt diêm mạch. Hãy để lại bình luận của bạn ở phía dưới chân bài viết này và chúng tôi sẽ giải đáp nhé.

Xem thêm: Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.