[Sự thật] Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?

Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất được yêu thích tại thị trường Việt Nam. Việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp là một yếu tố quan trọng hàng đầu của nhiều chị em phụ nữ. Chỉ có sức khỏe tốt và vóc dáng đẹp thì mới đem lại nhiều sự tự tin trong cuộc sống. Trên thị trường đang có một loại ngũ cốc siêu hạt giảm cân cực kì hiệu quả mà chị em rất hay sử dụng đó là hạt diêm mạch trắng. Vậy tại sao hạt diêm mạch trắng lại giảm cân tốt? Trong hạt diêm mạch bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giải đáp chi tiết nhất đến chị em hạt diêm mạch bao nhiêu calo và những món ăn giảm cân hiệu quả từ hạt diêm mạch trắng nhé.

1. Hạt diêm mạch trắng là gì?

Hạt diêm mạch trắng (hay còn được gọi là hạt Quinoa) là một loại “ngũ cốc siêu hạt” rất tốt đối với sức khỏe con người. Cây diêm mạch có từ rất lâu đời, giống cây này được trồng để thu hoạch hạt làm lương thực thực phẩm. Cách đây khoảng 3.000 – 4.000 năm, cây diêm mạch được tìm thấy nhiều ở khu vực Andes của Peru, Colombia, Ecuador, Chile và Bolivia. Hiện nay, cây diêm mạch đã được nhân giống và đem trồng phổ biến ở các khu vực Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Điển hình là những Quốc Gia: Hoa Kỳ, Trung Quốc, Canada và Nhật Bản.

Trên Thế Giới đang có 3 loại hạt diêm mạch chính là: hạt diêm mạch trắng, hạt diêm mạch đỏ và hạt diêm mạch đen. Trong 3 loại hạt diêm mạch này thì hạt diêm mạch trắng là được nhiều người ưa chuộng sử dụng nhất. Hạt diêm mạch trắng có vị ngọt thanh, tính mát, hương thơm nhẹ nhàng và chứa rất nhiều chất xơ và Protein cao. 

Hạt diêm mạch trắng có kích thước hạt rất nhỏ, chỉ nhỏ bằng hạt kê. Được sử dụng nhiều trong công thức ẩm thực. Đôi khi, hạt diêm mạch trắng còn được sử dụng để thay thế gạo ăn hằng ngày. Hạt diêm mạch được bao bọc bởi một lớp vỏ ở bên ngoài. Khi thu hoạch, người nông dân sẽ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài này đi và lấy phần hạt ở bên trong. Lớp vỏ của hạt diêm mạch có chứa chất Sapoin – đây là một chất gây đắng. 

Không chỉ có chứa nhiều chất xơ và lượng Protein cao, hạt diêm mạch trắng còn chứa rất nhiều Vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu khác.

Xem thêm: [SỰ THẬT] Hạt óc chó bao nhiêu calo? Ăn óc chó gây béo phì?

2. Hạt diêm mạch trắng có công dụng gì?

2.1 Giá trị dinh dưỡng trong hạt diêm mạch trắng

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr hạt diêm mạch trắng cung cấp các dưỡng chất như:

Thành phần	Lượng
Năng lượng	120Kcal
Nước	72%
Protein	4.4gr
Carbonhydrate	21.3gr
Đường	0.9gr
Chất xơ	2.8gr
Chất béo	1.9gr
Natri	13mg
Vitamin E	6%
Vitamin B1	13%
Vitamin B2	12%
Sắt	15%
Kẽm	13%
Magie	30%

Đó chính là toàn bộ những giá trị dinh dưỡng được tìm thấy trong 100gr hạt Quinoa trắng. Những chất này đều thực sự cần thiết đối với cơ thể con người để duy trì sức khỏe tổng thể. Bổ sung hạt diêm mạch trắng vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn phòng rất nhiều căn bệnh nguy hiểm. Cụ thể:

2.2 Kiểm soát đường trong máu

• Hạt diêm mạch trắng chứa hàm lượng chất xơ cao. Bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Do đó có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường huyết trong máu ổn định.
• Chất xơ hòa tan tiếp xúc với nước chúng sẽ hình thành một chất nhờn. Chất này sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Điều này có thể giúp làm giảm tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn.

2.3 Tăng cường quá trình trao đổi chất dinh dưỡng

• Hạt diêm mạch trắng chứa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan cao. Chất xơ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa thức ăn. Ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu thức ăn,…
• Protein trong hạt diêm mạch giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và phát triển các tế bào mới.
• Các loại Vitamin B trong hạt diêm mạch đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

2.4 Ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư

• Chất xơ dồi dào trong hạt diêm mạch sẽ giúp cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Giảm nguy cơ hình thành một số bệnh ung thư nguy hiểm về tiêu hóa như ung thư trực tràng, ung thư dạ dày,…
• Chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ngăn chặn sự hình thành và lây lan của một số tế bào ung thư gây hại 

2.5 Hỗ trợ giảm cân, ngừa béo phì

• Chất xơ hòa tan và chất xơ không tan trong hạt diêm mạch sẽ tạo cho cơ thể bạn cảm giác no lâu hơn, kiềm chế cảm giác đói và giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn
• Protein, các loại Vitamin và khoáng chất trong hạt diêm mạch là những thành phần giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm khả năng ăn quá nhiều

Xem thêm: Làm thế nào để giảm cân, giảm béo bụng với trà gạo lứt xạ đen?

2.6 Tốt cho người ăn chay

Đúng, hạt diêm mạch là một thực phẩm rất tốt cho những ngươi ăn chay.

• Lượng Protein cực kì lớn có trong hạt diêm mạch rất tốt đối với người ăn chay. Hạt diêm mạch vẫn cung cấp đủ lượng Protein hàng ngày để cơ thể duy trì hoạt động sống của cơ thể
• Hạt diêm mạch có thể được sử dụng để thay thế các nguồn Protein từ thực phẩm đặc trưng như thịt, cá, sữa. Điều này cho phép người ăn chay có thể tạo ra nhiều món ăn đa dạng, bổ dưỡng từ hạt diêm mạch
• Khoáng chất các loại và Vitamin trong hạt diêm mạch sẽ giúp người ăn chay duy trì ổn định sức khỏe tổng thể của cơ thể

2.7 Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột

• Hạt diêm mạch chứa chủ yếu là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn và duy trì sự điều hòa của hệ tiêu hóa. Giúp tạo mềm phân, giảm táo bón,…
• Hạt diêm mạch cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi đường ruột. Vi khuẩn có lợi sẽ giúp duy trì cân bằng vi sinh trong ruột, cải thiện hệ miễn dịch đường ruột
• Hạt diêm mạch có thể kích thích sự bài tiết của Enzym tiêu hóa

Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng. Hạt diêm mạch trắng thực sự là một sản phẩm rất tốt mà nhà nào cũng nên có. Vậy hạt diêm mạch trắng bao nhiêu calo? Đây mới là câu hỏi chính đang nhiều người thực sự quan tâm. Biết được lượng calo của hạt diêm mạch, bạn sẽ tính toán được lượng calo mà mình sẽ tiêu thụ trong một ngày là bao nhiêu.

3. Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? Ăn hạt diêm mạch nhiều có gây béo(mập) không?

3.1 100gr hạt diêm mạch trắng bao nhiêu calo?

Theo viện nghiên cứu dinh dưỡng của Mỹ cho biết: 

• Trong 100gr hạt diêm mạch trắng cung cấp khoảng 120 lượng calo cho cơ thể
• Một cốc diêm mạch trắng (185gr) cung cấp khoảng 222 lượng calo cho cơ thể

Với hàm lượng calo được tính toán cụ thể, chi tiết như trên. Nhiều người đang đặt ra câu hỏi “ĂN HẠT DIÊM MẠCH TRẮNG CÓ GÂY TĂNG CÂN KHÔNG?”. 

Xem thêm: {100gr} Hạt mắc ca bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mắc ca?

3.2 Ăn hạt diêm mạch nhiều có gây mập không?

Câu trả lời đó là:“KHÔNG. ĂN HẠT DIÊM MẠCH KHÔNG HỀ GÂY MẬP”. Hạt diêm mạch là một phần cân đối trong chế độ ăn uống và chúng sẽ giúp bạn duy trì cân nặng ở mức ổn định hoặc giảm cân chứ không hề gây hiện tượng béo phì. 

Hạt diêm mạch chứa chất xơ cao, protein và các chất béo khỏe mạnh, cung cấp năng lượng kéo dài cho cơ thể và duy trì cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, hạt diêm mạch còn có chỉ số GI thấp, có nghĩa là chúng được hấp thụ và tiêu hóa chậm, không gây tăng đột ngột mức đường trong máu. Điều này có thể giúp kiểm soát đường huyết và ổn định mức insulin, từ đó giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề khác liên quan tới sức khỏe. 

Trung bình, với một người trường thành thì sẽ cần tiêu thụ khoảng 2.000 lượng calo mỗi ngày. Lượng calo này sẽ được chia đều ra làm 3 bữa ăn (sáng – trưa – tối). Tính ra, mỗi bữa ăn, bạn sẽ tiêu thụ khoảng 667 lượng calo. Nếu lượng calo tiêu thụ vượt mức tiêu chuẩn thì bạn hoàn toàn tăng cân. Nếu tiêu thụ calo thấp hơn mức calo tiêu chuẩn thì bạn hoàn toàn an tâm sử dụng mà không sợ bị tăng cân.

Với 100gr hạt diêm mạch chỉ chứa khoảng 222 lượng calo. Lượng calo này vẫn chưa đủ cho một bữa ăn tiêu chuẩn. Do vậy, bổ sung hạt diêm mạch vào thực đơn ăn uống giảm cân là điều cực kì quan trọng. 

Xem thêm: [TIẾT LỘ] Hạt é bao nhiêu calo? Dùng hạt é gây tăng cân?

3.3 Ai không nên sử dụng hạt diêm mạch trắng?

Mặc dù, lượng calo trong hạt diêm mạch không quá nhiều. Nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được hạt diêm mạch trắng. Dưới đây là một số đối tượng không nên sử dụng hạt diêm mạch trắng. Đó là:

• Người dị ứng: Một số người bị dị ứng với hạt diêm mạch trắng hoặc các thành phần trong đó. Nếu cơ thể bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi vừa sử dụng hạt diêm mạch trắng, hãy ngưng sử dụng nó
• Chế độ ăn kiêng: Đối với người đang có chế độ ăn kiêng đặc biệt. Như chế độ ăn không chứa Gluten hoặc lượng Carb thấp, việc dùng hạt diêm mạch trắng hoàn toàn không phù hợp
• Chất gây kích ứng: Một số người có thể gặp vấn đề với các chất gây kích ứng như Oxalate trong hạt diêm mạch trắng. Nếu bạn có tiền sử bị sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ hạt diêm mạch trắng nhé.

Ngoài ra, tham khảo thêm nhiều tin tức sức khỏe khác tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/

4. Món ăn giảm cân từ hạt diêm mạch trắng?

4.1 Cơm trộn diêm mạch 

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• 120gr gạo
• Nước lọc

Thực hiện:

1. Trộn đều diêm mạch trắng cùng với gạo trắng
2. Đem vo sạch với nước từ 2 – 3 lần rồi để ráo
3. Cho gạo vào trong nồi và đổ nước cho chìm gạo
4. Tiến hành cắm điện và bật nút để nấu chín cơm
5. Cơm chín, múc ra chén và thưởng thức

4.2 Cháo diêm mạch

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• 1 miếng ức gà luộc chín, xé sợi
• 1 quả trứng gà luộc chín
• Hành lá, thái nhỏ
• Gia vị, hạt nêm, bột ngọt,…

Thực hiện:

1. Cho hạt diêm mạch vào thau sạch và tiến hành vo hạt diêm mạch 2 – 3 lần với nước sạch. Đổ nước đi, để ráo nước
2. Cho hạt diêm mạch vào nồi cùng với 350ml nước tinh khiết
3. Đặt nồi diêm mạch lên bếp và tiến hành đun sôi, nấu chín nhừ thành cháo
4. Khuấy đều tay với lửa vừa để tránh bị khê
5. Cho thịt gà xé sợi vào nồi diêm mạch, khuấy đều trong 5 phút
6. Tiếp đến, đập 1 quả trứng gà vào nồi cháo diêm mạch và đánh thật đều tay
7. Cuối cùng, cho gia vị + hạt nêm + mì chính vào nồi, khuấy đều tay cho hòa tan
8. Nêm cháo cho vừa miệng mình ăn
9. Rắc hành lá thái nhỏ, khuấy đều một lượt rồi tắt bếp đi
10. Hạ nồi xuống, múc cháo diêm mạch thịt gà ra tô, thưởng thức khi cháo nóng

4.3 Hạt diêm mạch trộn salad

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch trắng
• Xoài + dưa chuột + bơ bổ viên nhỏ
• Cà chua bi, thái nhỏ
• Rau xà lách, thái nhỏ
• 25ml sốt mè rang

Thực hiện:

1. Đem vo sạch gạo diêm mạch 2 – 3 lần dưới vòi nước sạch
2. Cho hạt diêm mạch vào nồi cùng với 3 chén nước tinh khiết
3. Cắm điện, bật nút và tiến hành nấu chín hạt diêm mạch trong 30 phút
4. Diêm mạch chín, xúc ra tô để nguội
5. Cho rau xà lách + cà chua bi + xoài + dưa chuột + bơ bổ viên nhỏ vào tô diêm mạch vừa nấu chín
6. Dưới sốt mè rang vào, đeo bao tay ni lông và trộn đều toàn bộ nguyên liệu lên cùng với nhau rồi thưởng thức

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn healthy dễ làm giúp nàng giảm cân hiệu quả

4.4 Cơm rang diêm mạch

Nguyên liệu:

• 120gr diêm mạch

Thực hiện:

1. Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo với lửa lớn
2. Chảo nóng, hạ nhỏ lửa, cho diêm mạch vào chảo và rang chín
3. Đảo đều diêm mạch với lửa vừa để tránh bị cháy
4. Hạt diêm mạch nổ lốp bốp và chuyển màu là được
5. Tắt bếp, múc hạt diêm mạch ra âu sạch, để nguội rồi thưởng thức

5. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi hạt diêm mạch bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới chị em. Việc giảm cân bằng hạt diêm mạch là điều cực kì an toàn và hiệu quả. Tuy nhiên, để có thể giảm được cân nặng nhanh chóng, bạn nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hạn chế sử dụng đồ ăn chứa nhiều chất béo không lành mạnh. Hi vọng rằng, với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho chị em nhiều điều bổ ích,

Nếu có bất kì câu hỏi nào khác về lượng calo trong hạt diêm mạch. Hãy để lại bình luận của bạn ở phía dưới chân bài viết này và chúng tôi sẽ giải đáp nhé.

Xem thêm: Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?