EnglishTin tức
[SỰ THẬT] Mỳ chũ bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?
Jun
Mỳ chũ là một loại lương thực thực phẩm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Nhưng ngày nay, con người ngày càng chú tâm tới vấn đề sức khỏe đặc biệt là trong khâu ăn uống. Nhiều người vẫn rất e ngại không biết sự thật mỹ chũ bao nhiêu calo cũng như ăn nhiều mỳ chũ có sợ bị tăng cân béo phì không? Bài viết dưới đây, nongsankho sẽ giải đáp chi tiết câu hỏi 100gr mỳ chũ bao nhiêu calo và những câu hỏi thú vị về mỳ chũ nhé.
1. Mỳ chũ là gì?
Mỳ chũ là một loại mỳ đặc sản nổi tiếng trứ danh của huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Tới Bắc Giang, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến làng nghề xã Nam Dương 100% tự tay mình làm nên những sợi mỳ chũ trắng tinh, rất giai dòn. Nếu có dịp, hãy tới đây thưởng thức thêm Vải Thiều Lục Ngạn (Bắc Giang) bạn nhé. Một thứ trái quả cũng được tự tay người dân trồng nên và không hề sử dụng bất kì loại thuốc nào gây hại cho sức khỏe con người.
Mỳ chũ ở đây được làm bằng loại gạo bao hồng thái. Giống gạo này duy nhất chỉ được trồng tại đồi Chũ thuộc xã Nam Dương. Đặc điểm của gạo bao hồng thái này đó là hạt gạo to, chắc, trắng tinh, khi thổi nên thành cơm ăn rất dẻo, mềm mịn, thơm và không hề bị nát. Và mỳ chũ cũng được làm từ chính loại gạo này. Chính vì thế, khi ăn mỳ chũ bạn cũng sẽ thấy được sợi mỳ rất to, trắng tinh, thơm và ăn cực kì dai, nấu không bị nát.
Hiện nay, trên thị trường Việt đang có rất nhiều loại mỳ chũ với màu sắc rất khác nhau. Mỗi một màu sắc của mỳ chũ đều được làm từ những nguyên liệu củ quả khác nhau. Nhưng dù sao, nó vẫn thua xa nhiều mỹ chũ trắng của Bắc Giang. Mỳ chũ có thể tìm mua rất dễ dàng trên thị trường. Giá mỳ chũ hiện dao động trong mức 40.000vnđ/800gr.
Xem thêm: [100gr] Mộc nhĩ bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mộc nhĩ?
2. Giá trị dinh dưỡng có trong mỳ chũ?
Mỳ chũ rất phổ biến và có thể được dùng làm bữa ăn sáng, các món xào,… đều rất ngon. Sở dĩ loại mỳ này được nhiều người yêu thích vì chúng được làm thủ công nên vẫn giữ trọn vẹn nguồn dinh dưỡng. Các nghiên cứu về mỳ chũ đã cho thấy rằng, 100gr mỳ chũ mang tới rất nhiều giá trị dinh dưỡng như:
- 109 calo
- 3.2gr protein
- 42.2gr carb
- 1.8gr chất xơ
- 0.4gr chất béo
- 33.4mg natri
- 3% vitamin B1
- 14% selen
- 1% Vitamin B3
- 7% Đồng
- 1% Sắt
- 4% Kẽm
- 3% Photpho
- 9% Mangan
Với đa dạng giá trị dinh dưỡng như vậy. Việc bổ sung mỳ chũ vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bạn hấp thụ những chất dinh dưỡng này cũng như đem tới cho cơ thể con người rất nhiều công dụng to lớn. Cụ thể:
2.1 Bổ sung năng lượng
- Mỳ chũ chứa rất nhiều Carbonhydrate. Đây chính là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Carbonhydrate sẽ được chuyển hóa thành Glucose trong cơ thể và cung cấp năng lượng cho hoạt động vận động cơ thể hàng ngày
Tuy nhiên, để bổ sung thêm nhiều năng lượng cho cơ thể. Bạn nên kết hợp mỳ với các nguồn thực phẩm khác như rau xanh, thịt, cá, đậu hũ,… hoặc các thực phẩm giàu Protein khác.
2.2 Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột
- Mỳ chũ chứa rất nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa đường ruột. Chất xơ giúp tăng cường hoạt động của ruột, duy trì độ ẩm và khả năng chuyển hóa chất thải, giúp hỗ trợ quá trình đào thảo chất độc ra khỏi cơ thể
- Prebiotic trong mỳ chũ cũng rất phong phú. Prebiotic là chất dinh dưỡng không thể tiêu hóa được bởi con người, nhưng cung cấp chất din dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp duy trì cân bằng vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ sức khỏe đường ruột
2.3 Hỗ trợ xương khớp và răng chắc khỏe
- Mỳ chũ rất giàu canxi. Canxi là một thành phần quan trọng của xương khớp và răng. Việc bổ sung canxi thông qua mỳ chũ có thể giúp duy trì sự chắc khỏe và phát triển của xương khớp
- Vitamin D cũng rất quan trọng cho sự hấp thụ canxi thêm hiệu quả hơn. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thức ăn và giúp điều chỉnh việc sử dụng canxi trong xương
- Vitamin B1 trong mỳ chũ sẽ giúp duy trì sự phát triển và chức năng của hệ thần kinh. Bao gồm hệ thần kinh liên quan đến xương và răng
Đây chính là toàn bộ giá trị dinh dưỡng và công dụng của mỳ chũ. Đem theo mình rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu, nhưng nếu chị em nào đang xây dựng chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn rất quan tâm đáp án câu hỏi 100gr mỳ chũ bao nhiêu calo có phải không? Không để chị em đợi chờ lâu, dưới đây chính là đáp án cho câu hỏi này.
3. 100gr mỳ chũ bao nhiêu calo?
Mỳ gạo chũ rất giàu dinh dưỡng có lợi, nhưng không phải ai cũng biết calo trong mỳ chũ là bao nhiêu cả. Nếu biết được lượng calo trong mỳ chũ, bạn sẽ tính toán cụ thể được lượng calo mà mình sẽ tiêu thụ trong một bữa ăn là bao nhiêu. Từ đó, bạn có thể thỏa sức sáng tạo vô vàn món ngon từ mỳ gạo chũ mà không lo sợ tăng cân béo phì.
Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thông tin về 100gr mỳ chũ cho biết:
- Trong 100gr mỳ chũ (chưa nấu chín) cung cấp 109 calo cho cơ thể
- Trong 1 tô mỳ chũ (đã nấu chín) cung cấp 192 calo cho cơ thể
- Trong 1 gói mì gạo lứt (500gr) cung cấp 470 calo cho cơ thể
Đây chính là đáp án về calo có trong mỳ chũ. Nhìn vào lượng calo này, bạn có thể sẽ tính toán được lượng calo tối thiểu mà cơ thể cần tiêu thụ trong một ngày là bao nhiêu có phải không?
Xem thêm: [100gr] Bún khô bao nhiêu calo? Ăn bún khô có mập (béo) không?
4. Ăn mỳ chũ nhiều có sợ tăng cân (mập) không?
Chúng ta vừa tìm hiểu về lượng calo trong mỳ chũ là bao nhiêu chi tiết ở bên trên. Với lượng cao thấp như vậy, nhiều chị em lại đang rất băn khoăn khi không biết “ăn mỳ chũ nhiều có sợ bị tăng cân, béo phì không?”. Câu trả lời đó là “Không. Ăn mỳ chũ nhiều không bị tăng cân, béo phì” bạn nhé. Nguyên nhân là vì:
- Thứ nhất, lượng calo trong mỳ chũ tương đối cao. Nhưng ngược lại, mỳ chũ lại không hề chứa chất béo và tinh bột xấu. Do nên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng mỳ chũ vào trong thực đơn cơm tối của gia đình mình để đa dạng nguồn dinh dưỡng mà không lo sợ bị tăng cân
- Thứ hai, việc tăng cân hay giảm cân hoàn toàn phụ thuộc vào lối sống và chế độ ăn uống của mỗi người. Nếu như bạn tiêu thụ quá nhiều đồ ăn chứa dầu mỡ, đồ ăn nhanh,… thì bạn sẽ tăng cân rất nhanh chóng. Thêm vào đó là một lối sống không lành mạnh cũng tác động lớn tới cân nặng và sức khỏe
- Thứ bai, một ngày có thể người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2000 lượng calo. Lượng calo này sẽ được chia đủ cho 3 bữa ăn. Tính ra, mỗi bữa ăn sẽ phải tiêu thụ tiêu chuẩn là 667 lượng calo. Trong khi đó, lượng calo tìm thấy trong mỳ chũ chưa đáp ứng đủ lượng calo tiêu thụ tiêu chuẩn trong một bữa ăn đề ra. Sử dụng mỳ chũ đúng cách còn giúp bạn giảm cân rất tốt đó.
Đó chính là 3 nguyên nhân chính khiến cho việc mỳ chũ không phải là kẻ thù số 1 của cân nặng.
Xem thêm: [SỰ THẬT] Thịt bò khô bao nhiêu calo? Ăn bò khô có mập không?
5. 3+ món ăn Healthy giảm cân từ mỳ chũ?
5.1 Mỳ chũ nấu thịt gà
Nguyên liệu:
- 150gr mỳ chũ
- 100gr ức gà
- 50gr nấm hương
- 1 củ hành tím, thái lát
- Hành lá, thái nhỏ
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay
Thực hiện:
- Ức gà rửa sạch dưới vòi nước
- Cho ức gà vào nồi cùng với 600ml nước tinh khiết. Luộc chín ức gà trong 25 phút. Vớt ức gà ra, để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ
- Nấm hương ngâm với nước ấm 10 phút. Dùng kéo cắt bỏ chân nấm. Vớt nấm lên, để nấm hương ráo nước
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho hành tím vào chiên chín vàng, vớt hành khô ra cho ráo dầu
- Cho vào tô ức gà gồm: nước mắm + gia vị + hạt nêm + mì chính + tiêu xay. Trộn đều lên cùng thịt gà. Ướp thị gà 10 phút
- Mỳ chũ rửa sạch dưới vòi nước, để mỳ ráo nước
- Tiếp tục đun sôi nước dùng gà, cho mỳ chũ vào nấu chín trong 3 phút
- Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nấm hương vào nồi mỳ, khuấy nhẹ và nêm cho vừa miệng
- Đổ tô thịt gà tẩm ướp vào nấu chung cùng mỳ chũ thêm 3 phút
- Rắc hành lá + rau mùi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp
- Múc mỳ chũ ra tô, rắc hành khô lên trên rồi cho thêm tí tương ớt và thưởng thức
Xem thêm: Cách làm gà hầm hạt dẻ béo bùi, thịt gà ăn dai dai
5.2 Mỳ chũ xào thập cẩm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150gr mỳ chũ
- 20gr tôm khô
- 100gr giá đỗ
- 20gr nấm hương
- 2 bìa đậu phụ, thái nhỏ
- 1 củ hành tím, thái lát
- 25gr lạc rang, giã nhỏ
- Dầu ăn
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, ớt bột
Thực hiện:
- Rửa mỳ chũ dưới vòi nước sạch rồi để cho mỳ ráo nước
- Nấm hương ngâm nước ấm 5 phút. Dùng kéo, cát bỏ chân nấm hương. Rửa lại nấm hương, vớt lên để ráo nước
- Tôm khô ngâm với nước ấm để tôm mềm. Vớt tôm lên, khía tôm làm đôi rồi để ráo nước
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Dầu sôi cho hành tím vào chiên chín vàng dậy mùi thơm. Vớt hành khô để ráo dầu
- Tiếp tục sử dụng chảo cho dầu ăn và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên chín vàng các mặt. Vớt đậu phụ ra, để ráo dầu
- Tiếp tục dùng chảo, cho dầu ăn và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho mỳ chũ vào xào chín tới 5 phút
- Mỳ chũ chín, cho tôm khô vào đảo chín cùng mỹ chũ 5 phút
- Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + hạt tiêu xay + ớt bột, đảo đều lên cùng mỳ chũ
- Cuối cùng, cho đậu phụ rán + tôm khô + nấm hương + giá đỗ vào xào chung cùng mỳ chũ 7 phút
- Nêm gia vị cho vừa miệng mình ăn. Rắc hành lá thái nhỏ, đảo qua rồi tắt bếp đi
- Múc mỳ chũ ra tô, cho hành khô + lạc rang lên trên rồi thưởng thức ngay khi nóng
Xem thêm: 5+ món mì chũ xào thơm ngon, đầy đặn với đầu bếp tại gia
5.3 Mỳ chũ sốt vang
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150gr mỳ chũ
- 50gr dẻ sườn bò, thái nhỏ
- Hoa hồi
- Thảo quả
- Ngũ vị hương
- Bột điều
- Cà chua, thái lát
- Bột bắp
- Tỏi
- Rượu vang
- Hành lá, thái nhỏ
Thực hiện:
- Mỳ chũ rửa dưới vòi nước sạch, để ráo nước
- Trần qua mỳ chỹ 5 phút. Vớt mỳ ra, ngâm vào trong thau nước đá lạnh 3 phút. Vớt lên, để ráo nước
- Dẻ sườn bò rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ dẻ sườn bò
- Cho vào nồi 250ml nước tinh khiết + tỏi băm + gừng băm. Đun sôi nước. Nước sôi, cho dẻ sườn bò vào trụng qua 3 phút. Vớt ra, để ráo nước
- Cho vào nồi: hoa hồi + thảo quả + ngũ vị hương + bột điều + rượu vang + cà chua + 150ml nước
- Đặt nồi nguyên liệu lên bếp và tiến hành hầm chín nguyên liệu với lửa vừa trong 30 phút
- Cho bột bắp vào tô cùng với 100ml nước tinh khiết. Khuấy đều cho hòa tan. Đổ từ từ bột bắp vào nồi, khuấy đều cho nước sánh lại
- Cho dẻ sườn bò vào nồi hầm 10 phút
- Cuối cùng, cho mỳ chũ vào nồi hầm chung cùng toàn bộ nguyên liệu trong 5 phút rồi tắt bếp đi
- Đổ nồi mỳ chũ hầm thịt bò ra tô lớn. Rắc hành lá lên trên. Trộn đều lên rồi thưởng thức
Xem thêm: Cách làm bánh mì sốt vang bằng gia vị ẩm thực tuyệt hay 2022
6. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi 100gr mỳ gạo chũ bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Mỳ chũ là một loại thực phẩm tiện lợi, dễ dàng và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi. Việc sử dụng mỳ chũ vào thực đơn ăn kiêng giảm cân cũng mang tới kết quả rất khả quan. Nếu sử dụng mỳ chũ đúng cách, đây còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho cân nặng của bạn nữa đó. Hi vọng rằng, với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho quý bạn đọc nhiều điều bổ ích.
