EnglishTin tức
1 Cây Lạp Xưởng Bao Nhiêu Calo? 3+ Món ngon Giảm Cân?
Jun
Lạp xưởng là một món ăn khoái khẩu yêu thích của rất nhiều người. Nhưng nếu như bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân thì chắc chắn đang rất quan tâm tới đáp án câu hỏi lạp xưởng bao nhiêu calo có phải không? Với hương vị thơm ngon, sự đa dạng của mình và có thể tạo thành vô vàn những món ăn ngon miệng, nhưng ăn lạp xưởng có béo không lại là một câu hỏi cũng khiến rất nhiều người lo lắng. Bài viết dưới đây, Nông sản khô sẽ giải đáp chi tiết tới quý bạn đọc 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo và một số món ngon giảm cân từ lạp xưởng nhé.
1. Lạp xưởng là gì?
Lạp xưởng hay lạp sườn là một món ăn ẩm thực nổi tiếng của người Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ mỡ heo, thịt nạc heo vay nhuyễn rồi được đem trộn với rượu và nhồi vào ruột non. Sau đó, lạp xưởng sẽ được đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và tự lên men. Quá trình len men tự nhiên bằng ánh nắng mặt trời sẽ giúp cho lạp xưởng có thể bảo quản với thời gian rất là dài.
Sau khi phơi dưới ánh nắng mặt trời, lạp xưởng sẽ có màu hồng hoặc nâu sậm. Khi ăn có vị ngọt thơm tự nhiên, thanh dịu, ăn rất dai và có một chút vị béo ngậy từ mỡ heo. Ngoài việc phơi nắng, lạp xưởng còn được treo trong bếp và hun khói khi ăn có vị rất giống với thịt trâu gác bếp.
Ngày nay, lạp xưởng không chỉ phổ biến tại Trung Quốc mà món ăn này đã trở nên thông dụng tại Việt Nam. Lạp xưởng ở Việt Nam nổi tiếng nhất chính là ở Sóc Trăng và Cai Lậy (Tiền Giang). Nhưng có lẽ, Sóc Trăng vẫn là quê hương của lạp xưởng. Lạp Xưởng Sóc Trăng đã trở thành một món ăn đặc sản, bộ đôi đi chung cùng món bánh Pía đã làm nên thương hiệu của mảnh đất này.
Lạp xưởng là một món ăn rất ngon. Người miền Bắc rất hay sử dụng lạp xưởng ăn kèm với cơm hoặc xôi. Vậy bạn có biết, 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo không? Cùng theo dõi tiếp để biết câu trả lời nhé.
2. 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo?
Lạp xưởng mặc dù là một món ăn ngon, rất kích thích nhưng chẳng có ai biết được lạp xưởng bao nhiêu calo cả. Biết được lượng calo cụ thể trong lạp xưởng sẽ giúp bạn tính toán được mức calo mà cơ thể mình sẽ tiêu thụ. Từ đó, bạn mới có thể thỏa sức sáng tạo các món ăn ngon từ lạp xưởng mà không phải lo sợ tăng cân, béo phì.
Ngoài lạp xưởng được làm từ thịt heo, thì cũng có những loại lạp xưởng được làm từ thịt bò. Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ cho biết:
- 1 cây lạp xưởng heo khối lượng khoảng 50gr cung cấp 165 calo cho cơ thể
- 100gr lạp xưởng heo tương đương 2 cây lạp xưởng cung cấp 330 calo cho cơ thể
Đây là lượng calo trong lạp xưởng phơi khô, lên men tự nhiên. Ngoài ra, lượng calo trong lạp xưởng hun khói, lạp xưởng làm bằng thịt bò cũng nhận được nhiều sự quan tâm từ phía người dùng. Cụ thể:
- 100gr lạp xưởng hun khói tương đương 2 cây lạp xưởng cung cấp 350 calo cho cơ thể
- 100gr lạp xưởng bò tương đương 2 cây lạp xưởng cung cấp 318 calo cho cơ thể
- 100gr lạp xưởng Ý cung cấp 344 calo cho cơ thể
Xem thêm: [SỰ THẬT] Thịt bò khô bao nhiêu calo? Ăn bò khô có mập không?
3. Ăn lạp xưởng có bị tăng cân (mập) không?
Lượng calo chi tiết trong lạp xưởng heo và bò đã được chúng mình liệt kê ở bên trên. Với lượng calo cao như vậy, nhiều bạn đang rất thắc mắc câu hỏi “Ăn lạp xưởng có bị ảnh hưởng cân nặng không?”. Câu trả lời là “Không. Ăn lạp xưởng không bị tăng cân” bạn nhé. Nguyên nhân là vì:
- Thứ nhất, việc tăng cân hay giảm cân hoàn toàn do chế độ ăn uống và sinh hoạt của mỗi người. Nếu bạn ăn quá nhiều đồ chiên dầu mỡ, đồ ăn nhanh, sinh hoạt không điều độ,… chỉ số cân nặng của bạn sẽ tăng nhanh chóng.
- Thứ hai, lượng calo trong lạp xưởng tương đối thấp. Với một người trưởng thành, lượng calo tiêu thụ tối thiểu cho một bữa ăn là khoảng 667 calo. Trong khi đó, 100gr lạp xưởng heo chỉ cung cấp có 330 calo. Với con số này thì vẫn chưa đáp ứng đủ lượng calo tiêu chuẩn cho một bữa ăn. Do đó, ăn lạp xưởng không ảnh hưởng tới cân nặng.
Đó chính là 2 nguyên nhân chính khiến cho lạp xưởng không phải kẻ thù của cân nặng. Tuy nhiên, trong lạp xưởng heo có chứa nhiều chất béo, và các loại axit amin xấu. Hai hợp chất này cũng tác động rất lớn tới chỉ số cân nặng. Tóm lại:
- Lạp xưởng không gây tăng cân nếu bạn dùng đúng liều lượng, và đúng mục đích
- Sử dụng lạp xưởng quá nhiều, không đúng liều lượng thì bạn sẽ hoàn toàn bị tăng cân
Hãy lưu ý những điều này để bạn có thể chế biến lạp xưởng thành nhiều món ngon giảm cân nhé.
Xem thêm: [Q&A] Mực khô bao nhiêu calo? Đang mập ăn mực tốt không?
4. 3+ món ngon giảm cân từ lạp xưởng?
3.1 Bắp xào lạp xưởng
Nguyên liệu:
- 50gr lạp xưởng heo
- 1 trái bắp mỹ
- 1 trái bắp nếp
- 15gr tôm khô
- 2 viên bơ lạt
- Hành lá, thái nhỏ
- Đầu hành, thái nhỏ
- Ngò rí, thái nhỏ
- Gia vị: đường, hạt nêm,…
Thực hiện:
- Bắp Mỹ và bắp nếp mua về, tiến hành lột bỏ vỏ và râu, tách lấy phần hạt và đem rửa sạch dưới vòi nước
- Lạp xưởng bạn trụng qua với nước sôi khoảng 3 phút. Vớt lạp xưởng, để nguội. Thái lạp xưởng dạng hạt lựu
- Tôm khô đem trụng qua với nước sôi 3 phút. Vớt tôm lên, để tôm ráo nước
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo. Chảo nóng, cho bơ lạt vào đun tan chảy bơ
- Cho đầu hành vào đảo đều cùng bơ trong 2 phút
- Tiếp đến, đổ tôm khô vào đảo đều cùng đầu hành trong 3 phút. Chút tôm khô và đầu hành ra tô đựng
- Tiếp tục sử dụng chảo. Làm nóng chảo, cho bắp mỹ + bắp nếp + 2 thìa nước lọc vào chảo đảo đều lên cùng nhau khoảng 15 phút cho chín
- Bắp chín, cho lạp xưởng + đường + hạt nêm + tôm khô vào chảo. Đảo đều tay 10 phút cho gia vị hòa tan. Nêm cho vừa miệng mình ăn
- Cuối cùng, đổ hành lá + ngò rí vào chảo. Đảo đều tay rồi tắt bếp đi
- Đổ bắp xào lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng
3.2 Trứng hấp lạp xưởng
Nguyên liệu:
- 3 trái trứng gà
- 50gr lạp xưởng
- Nước mắm
- Hành lá, thái nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay
Thực hiện:
- Trứng gà đập ra tô
- Cho nước mắm + gia vị + hạt nêm + mì chính + hạt tiêu xay + hành lá thái nhỏ vào tô trứng
- Đánh đều tay khoảng 2 phút cho gia vị hòa tan cùng trứng gà
- Lạp xưởng trụng qua với nước sôi khoảng 5 phút cho chín. Vớt lạp xưởng ra, để nguội và ráo nước
- Thái lạp xưởng thành dạng hạt lựu
- Cho lạp xưởng vào hỗn hợp trứng vừa khuấy đều ở trên
- Đặp tô trứng vào trong xửng hấp và tiến hành hấp chín trong 10 phút
- Hỗn hợp trứng hấp đủ thời gian. Lấy ra và thưởng thức ngay khi nóng
Xem thêm: Lạp xưởng làm món gì ngon? Cách làm lạp xưởng truyền thống?
3.3 Lạp xưởng xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 50gr lạp xưởng
- 150gr đậu Hà Lan
- 1 trái ớt sừng đỏ, thái lát mỏng
- Hành lá, thái nhỏ
- Nước mắm
- Dầu ăn
- 2 – 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
Thực hiện:
- Lạp xưởng mua về, thái lạp xưởng thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 1 – 2cm
- Đậu Hà Lan tước bỏ 2 đầu và xơ đậu đi
- Rửa đậu Hà Lan 2 lần trong chậu nước sạch. Vớt đậu và để ráo nước
- Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho tỏi băm nhuyễn vào chiên chín vàng, dậy mùi thơm
- Đổ đậu Hà Lan vào chảo và đảo đều tay cho đậu chín tới trong 15 phút
- Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + ớt sừng đỏ vào chảo đậu và đảo đều lên
- Xào đậu được 15 phút, đổ đậu ra đĩa đựng
- Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn và làm sôi dầu
- Dầu sôi, cho lạp xưởng thái lát vào xào chín trong 10 phút
- Tiếp đến, đổ đậu Hà Lan vào chảo lạp xưởng. Đảo đều đậu và lạp xưởng lại cùng nhau
- Cho hành lá thái nhỏ vào chảo và đảo đều tay cho chín
- Cuối cùng, đổ đậu Hà Lan xào lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng
5. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc 1 cây lạp xưởng bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Lạp xưởng là một sản phẩm được bán phổ biến trên thị trường và có thể tạo ra vô số những món ăn thơm ngon, độc lạ. Lạp xưởng không gây ảnh hưởng tới cân nặng nếu như bạn sử dụng đúng liều lượng quy định nhé. Hi vọng rằng, với bài viết chia sẻ chi tiết ở trên đây sẽ mang tới cho bạn đọc thật nhiều điều thú vị.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì câu hỏi nào về calo của lạp xưởng, hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới bài viết này và chúng tôi sẽ hỗ trợ giải đáp nhé.
Xem thêm: [HỎI&ĐÁP] Tép khô bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?
