5+ Các món ngon từ nấm rơm thơm ngon lạ miệng

Món ngon từ nấm rơm thời gian gần đây được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm. Để có được món ăn ngon từ nguyên vật liệu đầu vào là điều chú trọng đầu tiên. Chính vì thế, bạn cần tìm cơ sở bán nấm rơm uy tín trên địa bàn để bảo đảm sức khỏe. Hôm nay, các bạn cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà vào bếp chế biến các món ngon từ nấm rơm thơm ngon lạ miệng mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà để chiêu đãi toàn bộ thành viên trong gia đình mình nhé! 

1. Nấm rơm là gì?

Nấm rơm có tên gọi là nấm rơm lúa, nấm cỏ, nấm phụ tử, nấm nấm ngọc cẩu. Là một loại nấm cực kì phổ biến tại Việt Nam. Nó mọc hoàn toàn trong tự nhiên. Được tìm thấy nhiều ở những ụ rơm mạ tại các ngôi làng quê bình yên của Việt Nam. Sau mỗi trận mưa lớn, người dân bắt đầu thu được chiến lợi phẩm từ chính ụ rơm cho trâu bò ăn của mình. Nấm rơm có dạng búp, tròn như quả trứng cút, thịt rất chắc, ăn rất ngọt và ngon. Nấm rơm cực kì lành tính. Chúng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho người dùng. Loại nấm này vừa có thể chế được được thành rất nhiều món ăn ngon và nó còn là một loại nấm ưa thích dùng trong các món lẩu của người Việt.

Trong nấm rơm chúng tội tụ toàn bộ thành phần giá trị dinh dưỡng. Chúng chứa rất nhiều cac chất Protein, Lipid, Cellulose, khoáng chất (Canxi, Sắt,…) các thành phần Vitamin A, C, E, PP và hàm lượng cực kì hiếm có trong các loại nấm là Vitamin D. Kèm theo đó, nấm rơm có chứa tới 18 loại Acid Amin khác nhau. Nấm rơm có chứa hoạt chất Ergothioneine, đây là một chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể bạn tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng do nấm men hoặc vi khuẩn. 

Canxi, sắt, photpho là những chất được tìm thấy trong nấm rơm có tác dụng giúp cho hệ thống xương khớp mạnh khỏe. Phòng ngừa các cơn đau nhức xương khớp, đau mỏi vai gáy. Nấm rơm rất tốt cho sự phát triển răng miệng của trẻ nhỏ.

2. Thành phần giá trị dinh dưỡng có trong nấm rơm

Nấm rơm không chỉ là một thực phẩm chế biến món ăn. Từ lâu, loại nấm này được dùng để điều trị bệnh tật cực kì nhiều. Chỉ cần dùng khoảng 100gr nấm rơm, cơ thể bạn sẽ nhận được giá trị dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 31Kcal
• Chất đạm: 21 – 37gr
• Chất béo: 2.1 – 4.6gr
• Tinh bột: 9.9gr
• Chất xơ: 21gr
• Nước: 90%
• Đường: 3.2%
• Canxi: 28mg
• Protein: 80mg
• Sắt: 1.2%

Đó là toàn bộ giá trị dinh dưỡng có trong 100gr nấm rơm. Để bảo quản sử dụng được lâu dài hơn, bạn có thể phơi nấm rơm khô hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 10 – 15 độ C. Khi hấp thụ được những dưỡng chất này, nấm rơm sẽ đem tới cho cơ thể bạn rất nhiều công dụng như:

• Tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, giúp thức ăn dễ dàng tiêu hóa
• Cực kì có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường
• Ngặn chặn sự hình thành và lây lan của các tế bào ung thư 
• Giúp xương khớp phát triển bình thường, to chắc, mạnh khỏe, dẻo dai
• Tăng cường sự lưu thông tuần hoàn máu tới khắp các bộ phận
• Tốt cho tim mạch, ngừa đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,…
• Tăng cường lợi sữa cho phụ nữ sau sinh
• Giải cảm, hạ sốt
• Bảo vệ gan, làm mát gan, giải độc gan

Trên đây chính là toàn bộ công dụng nấm rơm. Đây đều là các căn bệnh rất phổ biến mà ai ai cũng có thể gặp. Chế biến các món ăn ngon từ nấm rơm vào thực đơn ăn uống của mình ngay và luôn các bạn nhé!

3. Các món ngon từ nấm rơm giàu dinh dưỡng

3.1 Nấm rơm xào thịt heo nhanh gọn

3.1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt nạc mông heo: 300gr
• Nấm rơm: 200gr
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn: 2 thìa
• Dầu hào: 1/2 thìa
• Gia vị: hạt tiêu xay, hạt nêm, mì chính, muối,…

3.1.2 Các bước thực hiện

• Thịt heo bạn nên rửa qua dưới vòi nước sạch. Hòa một chậu nước muối rồi tiến hành thả thịt heo vào ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa một lần nữa dưới vòi nước để át đi mùi hôi. Để khô ráo nước
• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm thật nhuyễn
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
• Thái thịt mỏng thành miếng vừa đủ ăn. Để thịt ngon bạn có thể mua phần ba chỉ heo hoặc nạc vai heo nhé
• Cho thịt heo vào tô. Ướp thịt heo cùng với hành tím băm nhuyễn + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa gia vị + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa dầu hào + 1 thìa hạt tiêu xay. Đeo bao tay ni lông, trộn thật đều các hỗn hợp này lên 
• Bọc màng bọc thực phẩm, ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hỗn hợp gia vị
• Nấm rơm đem rửa sạch rồi bổ ra làm đôi
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ thịt heo ướp vào xào với lửa vừa khoảng 4 phút để thịt săn lại
• Cho nấm rơm + 1/2 hạt nêm vào chảo xào chung cùng thịt heo khoảng 3 phút nữa
• Nêm nếm gia vị vừa khẩu phần ăn của mình. Cho hành lá thái nhỏ vào đảo 1 lượt rồi tắt bếp  trưng bầy ra đĩa cùng thưởng thức

Như vậy tính ra món này mất khoảng 25 phút. Rất đơn giản, tiết kiệm nhiều thời gian cho bạn. Cùng bắt tay làm luôn nhé!

3.2 Nấm rơm xào sa tế

3.2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Nấm rơm tươi: 500gr
• Sa tế: 3 thìa
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 1 củ
• Ớt: 3 trái
• Dầu ăn: 2 thìa 
• Nước mắm: 1 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Đường: 1 thìa
• Bột ngọt: 1 thìa
• Muối: 2 thìa

3.2.2 Các bước thực hiện

• Nấm rơm gọt sạch chất dơ dính dưới chân nấm. Rửa một lần dưới vòi nước sạch. Hòa 1 chậu nước muối pha loãng, cho nấm rơm vào ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Nấm to thì cắt làm đôi, làm ba, nấm nhỏ để nguyên. Để ra rổ cho ráo nước
• Hành lá nhặt cắt bỏ rễ, loại bỏ những cọng hành hư, thối, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, 1 trái bỏ hạt, băm nhuyễn, trái còn lại để nguyên
• Cho nấm rơm vào tô đựng. Cho bột ngọt + hạt nêm + đường + nước mắm + sa tế + ớt băm nhuyễn. Đeo bao tay trộn đều hỗn hợp này lên với nhau
• Bọc màng bọc, để khoảng 25 – 30 cho nước sốt ngấm vào trong nấm rơm
• Bắc chảo lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi tỏi thơm, dậy mùi
• Đổ nấm rơm vào xào trên lửa lớn. Xào được khoảng 10 phút thì cho 1 thìa sa tế vào và tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút nữa. Đảo thật đều tay để tránh bị cháy
• Xào đến khi thấy phần nước sốt sệt sệt lại thì bắt đầu cho hành lá + ớt thái lát mỏng vào đảo đều lên. Nêm nếm xem đã vừa với khẩu phần ăn của mình hay chưa
• Xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp và đổ ra đĩa rồi bầy biện ra mâm. Nâm rơm xào sa tế ăn sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng với cơm nóng

3.3 Nấm rơm muối chua

3.3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Nấm rơm: 600gr
• Giấm gạo: 2 thìa
• Nước nắm: 2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Muối: 1 thìa
• Tỏi: 2 thìa
• Ớt: 2 thìa
• Sả: 2 củ
• Gừng: 2 củ

3.3.2 Các bước thực hiện

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt, băm nhuyễn
• Nấm rơm gọt sạch các chất dơ dính ở dưới chân nấm. Hòa một chậu nước muối pha loãng. Tiến hành ngâm nấm rơm cùng với nước muối khoảng 1 tiếng đồng hồ
• Đủ 1 tiếng, vớt nấm rơm lên, rửa lại dưới vòi nước sạch. Để khô ráo nước. Những trái nấm nào to bạn lên bổ làm hai làm ba, nấm bé thì để nguyên
• Bắc lên bếp một nồi nước đun sôi. Cho 2 nhánh sả cắt khúc + gừng thái lát vào đun sôi lên
• Khi nước sôi, bạn cho nấm rơm vào đun chín lên. Khi nấm chín, đổ ra rổ để cho nấm ráo nước
• Chuẩn bị một chiếc nồi. Cho vào đó 2 chén nước + 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm. Bắc lên bếp, đun sôi hỗn hợp giấm đường lên khoảng 5 phút
• Khi hỗn hợp giấm đường sôi. Bạn cho tỏi băm + ớt băm + gừng thái lát vào đánh đều lên. Tắt bếp
• Dung dịch giấm đường sau khi nấu sôi, để nguội
• Chuẩn bị 1 cái vại hoặc hũ thủy tinh, cho nấm rơm vào bên dưới, đổ phần hỗn hợp dung dịch giấm đường lên trên ngập cái. Đậy kín miệng nắp, để khoảng 3 ngày là bạn có thể sử dụng được
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ được lâu và ngon hơn

Những sản phẩm muối chua luôn là món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt. Dưa, cà, sung muối chua đã trở thành món ăn không thể thay thế trong mâm cơm người Việt. Hãy thưởng thức thêm món nấm rơm muối chua nhé. 

3.4 Canh gà nấu nấm rơm

3.4.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Lườn gà: 500gr
• Nấm rơm: 200gr
• Nấm đông cô: 50gr
• Nấm linh chi nâu: 200gr
• Nấm linh chi trắng: 200gr
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 nhánh
• Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu, dầu ăn

3.4.2 Các bước thực hiện

• Nấm rơm bạn cắt các chất dơ dính dưới chân nấm. Rửa dưới vòi nước sạch. Hòa một chậu nước muối pha loãng, tiến hành ngâm nấm rơm khoảng 15 phút rồi rửa lại dưới vòi nước. Vớt ra rổ để khô ráo nước. Nếu trái nấm nào to, bạn cắt làm đôi làm ba. Trái nấm nhỏ để nguyên
• Nấm đông cô, cắt chân, ngâm với nước ấm để nấm mềm dễ chế biến. Để khô ráo nước. Thái làm đôi
• Nấm linh chi bạn rửa sạch, ngâm với nước ấm, thái làm ba tùy ý
• Lườn gà rửa qua dưới vòi nước sạch. Bóp muối để loại bỏ đi mùi hôi. Chặt thành miếng vừa đủ ăn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm thật nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, thái nhỏ
• Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thật thơm dậy mùi lên
• Khi tỏi dậy mùi, cho thịt gà vào xào chung. Cho gia vị, hạt nêm, đào đều ray khoảng 10 phút
• Bắc lên bếp khoảng 2.5 lít nước, đun sôi, cho phần thịt gà xào ở trên vào đun chung
• Tiến hành hớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt đi để lấy phần nước trong
• Cho 2 thìa bột ngọt + 2 thìa gia vị + 2 thìa mì chính. Khuấy đều để gia vị hòa trộn với nước. Nấu tới đâu, nếm tới đó xem vừa miệng ăn của mình chưa
• Khi gà chín mềm, bạn cho các loại nấm vừa sơ chế được ở trên vào. Tiếp tục đun với lửa vừa khoảng 7 phút để nấm chín và ngấm mắm muối
• Chuẩn bị tắt bếp, cho hành lá lên trên rồi múc ra tô và thưởng thức. Ăn ngon khi nóng.

3.5 Nấm rơm xào chay

3.5.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả chay: 500gr
• Đậu hũ: 100gr
• Nấm rơm: 200gr
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Đậu đũa: 100gr
• Bột bắp: 50gr
• Tỏi: 2 nhánh
• Hánh lá: 2 nhánh
• Gia vị: đường, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước tương

3.5.2 Các bước thực hiện

• Cà rốt nạo sợi, rửa sạch, tạo hình bông hoa. Củ cải nạo bỏ, rửa sạch, tạo hình hoa
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ
• Chả cắt thành miếng nhỏ vừa đủ ăn
• Đậu đũa tước sợi, rửa sạch, thái lát mỏng
• Đậu hũ bạn cắt ra thành miếng vừa đủ ăn, dán đậu hũ chín vàng đều 2 mặt
• Nấm rơm loại bỏ các chất dơ dính ở chân nấm. Đem rửa sạch dưới vòi nước. Ngâm khoảng 30 phút rồi lại rửa sạch dưới vòi nước. Để ráo nước. Nếu trái nấm nào to thì thái làm đôi. Trái bé để nguyên
• Bắc chảo lên bếp. Cho 4 thìa dầu ăn + tỏi băm nhuyễn vào phi thật thơm lên. Cho củ cải + cà rốt vào xào chín lên
• Củ cải + cà rốt chín thì cho 2 thìa bột bắp + đậu đũa thái lát mỏng vào đảo chín đều lên. Cho hạt nêm + nước tương, đảo đều, nêm nếm 
• Khi tất cả các nguyên vật liệu chín mềm, bạn đổ nấm rơm + đậu hũ rán vào đảo cùng lên trong vòng 7 phút
• Cuối cùng, bạn cho chả chay vào và tiến hành đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp và rắc ít hành lá lên trên rồi bầy biện ra đĩa cùng thưởng thức

4. Giá nấm rơm hiện nay là bao nhiêu?

Mặc dù, giá nấm rơm khá cao nhưng nó vẫn là một sản phẩm được rất nhiều người tìm mua. Giá nấm rơm trên thị trường phụ thuộc vào một số yếu tố như nơi bán, chất lượng sản phẩm và nguồn gốc xuất xứ. Nhiều nơi bán nấm rơm đều, hàng giả, hàng kém chất lượng tới tay người tiêu dùng hòng thu lợi bất chính. Việc sử dụng những sản phẩm như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ và trải nghiệm của người tiêu dùng. Với rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng và công dụng đem tới cho người tiêu dùng thì nhiều người không khỏi lo lắng về giá nấm rơm tăng cao.

Giá năm rơm hiện nay là bao nhiêu có lẽ là một bài toán khó chưa có lời giải. Giá nấm rơm thường thay đổi thất thường lên xuống bất bình ổn. Có thời điểm, giá nấm rơm cao chạm mức giá 300.000vnđ/kg. Nhưng có lúc, giá nấm rơm thấp chỉ khoảng 240.000vnđ/kg. Điều khách hàng họ quan tâm nhất lúc này đó là mua nấm rơm ở đâu bình ổn giá?

Hiện nay, Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán nấm rơm bình ổn giá tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Giá nấm rơm loại 1 Dũng Hà hiện đang được chào bán với mức giá 200.000vnđ/kg. Sản phẩm có đầy đủ giấy tờ kiểm định đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Hàng loại 1 chất lượng cao.

Xem thêm: Giá đồ khô mới nhất 2022 của Thực phẩm khô Dũng Hà

6. Mua nấm rơm ở đâu uy tín chất lượng giá rẻ?

6.1 Mua nấm rơm tại Hà Nội

• Mua nấm rơm tại Hà Nội có rất nhiều. Nhưng để tìm địa điểm bán nấm rơm chất lượng tại Hà Nội là một bài toán cực kì khó. Điều khách hàng họ quan tâm nhất lúc này đó là mua nấm rơm ở đâu giá rẻ? Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán nấm rơm có đầy đủ giấy tờ kiểm định đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, Công ty chúng tôi còn hỗ trợ quý khách hàng ở xa đặt hàng, vận chuyển hàng. Nhận hàng, kiểm tra hàng rồi mới tiến hành thanh toán. Chúng tôi nói không với sản phẩm đểu, giả, hàng gia hạn date bán tới tay người tiêu dùng. 

Tham khảo thêm nhiều sản phẩm mẫu mã đồ khô khác TẠI ĐÂY!

6.2 Mua nấm rơm tại tphcm

• Để tìm được nơi bán nấm rơm tại tphcm cũng không phải là điều dễ dàng chút nào. Nấm rơm là một mặt hàng có độ cạnh tranh cực kì lớn. Thời gian gần đây, nhu cầu tìm mua nấm rơm của người dân tphcm đang có dấu hiệu tăng nhanh chóng trở lại. Nếu bạn muốn tìm mua nấm rơm chất lượng tại tphcm thì đừng bỏ qua Nông sản Dũng Hà nhé. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực hạt dinh dưỡng, thuốc nam, đặc sản Hà Giang,… Nên tất cả sản phẩm chúng tôi bán ra đều được kiểm định rất nghiêm ngặt. Với mong muốn đem tới cho người tiêu dùng những món ngon từ nấm rơm với tiêu chí “Siêu sạch – Siêu nhanh – Siêu tiện ích”.

5. Kết luận

Trên đây chính là tổng hợp chi tiết về các món ngon từ nấm rơm mà các chị em nội trợ có thể tham khảo qua. Để có được một món ăn ngon chất lượng nhất thì việc tìm mua nguyên liệu các chị cần chú ý và đặt lên hàng đầu. Nguyên vật liệu chất lượng sẽ quyết định 80% độ thành công của món ăn. Bên cạnh những món ăn kể trên đây thì nấm rơm còn có thể chế biến được vô vàn các món ăn khác nữa. Việc luân phiên thay đổi từng món ăn một sẽ giúp mâm cơm thêm phần bắt mắt, ngon miệng và không bị chán ngấy. Tìm cơ sở bán nấm rơm chất lượng là điều cực kì quan trọng. Các bạn nên tránh mua nấm rơm tại các cơ sở kinh doanh không có độ uy tín nhé.

Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng chúng mình suốt bài đọc này. Hy vọng rằng, các món ngon từ nấm rơm mà chúng mình liệt kê ở trên này sẽ giúp cho các bạn luôn tự tin vào bếp chế biến thành công. Chúc bạn luôn thành công với tất cả các món ăn ngon kể trên.

Xin chân thành cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết của chúng mình!

Xem thêm: 5+ Các loại nấm ăn lẩu thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

7. Thông tin liên hệ 

Mọi khiếu nại về chất lượng sản phẩm hay thái độ phục vụ của nhân viên. Xin quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay với Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà thông qua số máy đường dây nóng: 1900 986865 (Hỗ trợ 24/24h).

Các chi nhánh tìm mua nấm rơm tại:

• Kho tổng sỉ lẻ nấm rơm Toàn Quốc tại: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh sỉ lẻ nấm rơm tại Hà Nội: A10 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hoà – Quận Cầu Giấy – Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh sỉ lẻ nấm rơm tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh

THAM KHẢO THÊM NHIỀU BÀI ĐỌC TIN TỨC HAY KHÁC TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/