EnglishTin tức
Gạo nếp bao nhiêu calo? Ăn gạo nếp có tăng cân không?
Mar
Gạo nếp có lẽ là một loại gạo rất quen thuộc với người Việt trong nhiều món ăn ngon. Nhưng nhiều người lại cho rằng ăn gạo nếp bị nóng cổ, béo hơn so với gạo tẻ và gạo lứt. Vậy điều này có đúng hay không? Nếu như chị em nào đang xây dựng cho mình chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc chắn rất quan tâm tới đáp án câu hỏi gạo nếp bao nhiêu calo có phải không? Cùng theo chân nongsankho đi tìm đáp án xem 100gr gạo nếp bao nhiêu calo và một số câu hỏi xung quanh về gạo nếp nhé.
Gạo nếp là gì?
Gạo nếp hay còn được biết với tên gọi là gạo sáp, nhu mễ, giang mễ, tên gọi khoa học là Oryza sativa L. var. glutinosa Tanaka. Đây là một loại gạo hạt ngắn, tròn và rất phổ biến tại khu vực Châu Á. Hạt giống lúa nếp được trồng cực kì nhiều ở các Quốc Gia như: Bangladesh, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Philippines, Thái Lan, Lào, Trung Quốc và Việt Nam. Trong số đó, Lào chính là địa phương trồng chủ yếu gạo nếp với sản lượng lên tới 85%.
Hiện nay, có rất nhiều giống lúa nếp được trồng phổ biến trên toàn Thế Giới. Tại Việt Nam, có 2 loại giống gạo nếp được trồng phổ biến là gạo nếp cẩm và gạo nếp cái hóa vàng, được trồng nhiều ở khu vực Trung Du và Đồng bằng Bắc Bộ. Trong 2 loại gạo nếp này thì chúng đều được sử dụng vào mục đích khác nhau. Gạo nếp cẩm được dùng cho việc nấu xôi. Gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng nhất chính là nấu rượu nếp cái hoa vàng.
Ngoài ra, vẫn còn một số loại gạo nếp nữa cũng là đặc sản tại Việt Nam. Đó là:
- Gạo nếp Tú Lệ (đặc sản Yên Bái): hạt màu trắng tinh, hình tròn đầy, hương vị đậm đà, ăn rất lâu ngán
- Gạo nếp ngỗng (trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long): hạt màu trắng, hạt gạo dài, mùi thơm nhẹ
Ngoài việc dùng gạo nếp để nấu cơm, nấu rượu, thổi xôi, làm bánh chưng,… gạo nếp cũng được tán nhuyễn và mịn tạo thành dạng bột nếp chuyên dùng trong các món như: bánh giầy, bánh cốm, bánh rán, bánh trôi,…
Công dụng sức khỏe của gạo nếp?
Gạo nếp rất thông dụng với đời sống của người dân Việt. Trong gạo nếp chứa rất nhiều vitamin nhóm B, khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie,… thiết yếu. Đây đều là những nguồn dinh dưỡng thiết yếu, cho nên việc bạn dùng gạo nếp sẽ đem tới những công dụng thiết yếu như:
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Đúng, gạo nếp có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Gạo nếp chứa chất tinh bột phức hợp, đó là một loại Carb phức tạp. Chất này sẽ cung cấp năng lượng dồi dào và kéo dài hơn so với các nguồn Carb đơn giản khác.
- Khi ăn gạo nếp, cơ thể bạn sẽ tiếp nhận tinh bột và chuyển đổi nó thành Glucose, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Glucose được cung cấp cho tế bào và cơ quan trong cơ thể, giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp và các chức năng cơ bản khác.
Gạo nếp tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột
- Gạo nếp có chứa một lượng nho nhỏ chất xơ. Chất xơ có thể giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón. Nên kết hợp bổ sung thêm các loại thực phẩm khác như rau xanh, quả hạch, hạt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
- Gạo nếp có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân đối. Một chế độ ăn uống đầy đủ năng lượng, giàu chất xơ và nguồn protein lành mạnh, có thể hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa đường ruột luôn mạnh khỏe.
Gạo nếp tốt cho người tiểu đường
- Chỉ số đường huyết trong gạo nếp tương đối thấp. Việc sử dụng gạo nếp trong ẩm thực sẽ giúp kiểm soát đường huyết luôn ổn định.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên kết hợp thêm các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả, hạt,… để tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
Gạo nếp tốt với người đau dạ dày
Trong gạo nếp có chứa hàm lượng protein và tinh bột dồi dào giúp kiểm soát các bệnh về đau dạ dày. Tuy nhiên, gạo nếp có tính nóng, nếu người bệnh đau dạ dày tiêu thụ quá nhiều, không đúng cách sẽ làm tổn thương dạ dày. Do đó, người đau dạ dày hãy dùng gạo nếp chế biến thành những món ăn như: cháo gạo nếp táo đỏ, cháo gạo nếp bí đỏ, cháo gạo nếp gừng tươi nhé.
Gạo nếp giúp bổ máu
Gạo nếp chứa hàm lượng sắt và vitamin B rất lớn. Đây chính là 2 dưỡng chất quan trọng đối với hệ thống máu của cơ thể con người. Sắt đóng vai trò cấu tạo Myoglobin và Hemoglobin trong máu. Thiếu sắt sẽ gây ra tình trạng thiếu máu, cản trở quá trình vận chuyển oxy đến các mô cơ trong cơ thể, gây ra tình trạng mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, đau đầu. Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Gạo nếp có bao nhiêu calo trong 100gr?
Gạo nếp được sử dụng hàng ngày trong mọi món ăn. Nhưng có lẽ, vào những ngày rằm, lễ Tết và mùng 1 hàng tháng thì việc tiêu thụ gạo nếp tăng một cách chóng mặt. Nhưng không phải ai cũng biết calo trong gạo nếp là bao nhiêu cả. Nếu biết được lượng calo trong gạo nếp, bạn sẽ tính toán cụ thể mức calo mà cơ thể mình sẽ tiêu thụ, từ đó có thể thoải mái ăn gạo nếp mà không lo sợ bị tăng cân.
Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) công bố về lượng calo có trong gạo nếp cho biết:
- Trong 100gr gạo nếp cung cấp 344 calo cho cơ thể.
- Trong 100gr gạo tẻ cung cấp 350 calo cho cơ thể.
- Trong 100gr gạo nếp cẩm (đã nấu chín) cung cấp 85 calo cho cơ thể.
Ngoài ra, gạo nếp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Mỗi một món ngon lại chứa hàm lượng calo riêng biệt. Ví dụ như:
- 1 chiếc bánh chưng cung cấp 1700 – 2000 calo.
- 100gr bánh rán cung cấp 500 calo.
- 100gr bánh trôi cung cấp 300 – 400 calo.
- 100gr bánh cốm cung cấp 357 calo.
Đây chính là đáp án chi tiết về lượng calo trong gạo nếp. Có thể thấy rằng, lượng calo tìm thấy trong gạo nếp tương đối “khiêm tốn”. Tuy nhiên, những món ăn được làm từ gạo nếp thì lại đem theo hàm lượng calo tương đối cao đó bạn nhé.
Xem thêm: [TOP] 5+ cửa hàng gạo sạch kém chất lượng tại HN và HCM
Ăn cơm gạo nếp có tăng cân (béo phì) không?
Lượng calo trong gạo nếp đã được giải đáp chi tiết ở bên trên. Vậy, nhiều chị em đang thực hiện chế độ ăn Healthy giảm cân lại rất quan tâm tới câu hỏi là “Ăn gạo nếp nhiều có sợ bị tăng cân không?”. Câu trả lời đó là “Có. Ăn gạo nếp nhiều có bị tăng cân” bạn nhé. Nguyên nhân vì:
- Thứ nhất, trong gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột tương đối cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều tinh bột sẽ khiến cho dạ dày co bóp, hoạt động liên tục và phải sử dụng tới rất nhiều năng lượng để chuyển hóa các chất protein, đường và tinh bột
- Thứ hai, gạo nếp chứa hàm lượng đường rất cao. Số lượng đường lớn như vậy khi đi vào cơ thể sẽ rất khó bị đào thải ngay ra bên ngoài. Chúng sẽ tích tụ lâu ngày ở dưới da và mỡ. Từ đó sẽ hình thành lên những khối mỡ lớn trong cơ thể và sẽ khiến cân nặng bạn tăng rất nhanh. Không những vậy, lượng đường lớn cũng khiến cho tình trạng đường huyết bạn tăng giảm bất bình thường
Đó chính là 2 nguyên nhân chính khiến cho việc sử dụng gạo nếp ảnh hưởng lớn tới cân nặng. Đặc biệt, không nên ăn gạo nếp vào buổi tối trước giờ đi ngủ vì gạo nếp rất khó tiêu hóa. Chỉ nên sử dụng gạo nếp khoảng 2 – 3 lần/tuần để tránh ảnh hưởng tới cân nặng. Bên cạnh đó, nên kết hợp bổ sung các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, rau xanh, thực phẩm giàu protein vào thực đơn ăn uống để cải thiện cân nặng của mình nhé.
Xem thêm: [SỰ THẬT] Mỳ chũ bao nhiêu calo? 3+ món ngon giảm cân?
Những câu hỏi liên quan tới gạo nếp?
Ăn gạo nếp có bị nóng không?
Theo Đông y, gạo nếp có tính nóng, vị ngọt đặc trưng, do đó khi ăn với khối lượng lớn sẽ khiến cơ thể bị nóng trong. Bên cạnh đó, những người đang mắc bệnh như: nóng trong, sốt cao, ho có đờm, vàng da, chướng bụng,… không nên ăn cơm gạo nếp.
Với những người trên cơ thể có vết thương hở, bị sưng, viêm, mưng mủ,… dùng gạo nếp sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm. Nguyên nhân là do cơ thể có tính hàn, tích nhiều độc tố. Do vậy, thức ăn chứa nhiều đạm, chất dẻo nhiều như thịt trâu, gạo nếp, thịt chó,… làm tình trạng bệnh nặng thêm.
Ăn cơm gạo nếp no hơn cơm gạo tẻ đúng hay sai?
Nhưng các bạn đã biết, lượng calo trong gạo nếp thấp hơn so với gạo tẻ. Nhưng khi ăn cùng 1 tô cơm, cơm gạo nếp sẽ chứa hàm lượng calo lớn hơn do bản chất kết dính và độ dẻo của cơm bị nén xuống. Còn cơm gạo tẻ có kết cấu rời rạc. Do đó, ăn cơm gạo nếp thường sẽ no lâu hơn và béo hơn so với cơm gạo tẻ.
Xôi và cơm món ăn nào dễ gây tăng cân hơn?
Như chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu ở bên trên, ăn cơm nếp sẽ giúp no lâu, béo hơn và dễ khiến tăng cân hơn. Trong khi đó, xôi cũng được nấu bằng gạo nếp và là một thực phẩm rất giàu tinh bột. Cho nên, xôi và cơm đều là món ăn chứa nhiều tinh bột, dễ tăng cân.
Ai không nên sử dụng gạo nếp?
Gạo nếp chưa rất nhiều Amilopectin – đây là một chất tạo ra độ dẻo đặc trưng khi nấu thành cơm. Chất này khi đi vào cơ thể cực kì khó tiêu hóa. Do đó, không phải ai cũng có thể ăn được cơm nếp. Một số đối tượng dưới đây nên tránh ăn cơm nếp:
- Trẻ nhỏ
- Người già
- Người mới ốm dậy
- Người suy nhược cơ thể
- Người có vết thưởng hở
Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc câu hỏi 100gr gạo nếp bao nhiêu calo ăn gạo nếp có tăng cân không mà Nông sản khô đã chia sẻ tới bạn đọc. Hi vọng rằng, với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho quý bạn đọc nhiều điều bổ ích.
Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.
