EnglishTin tức
TOP 2+ Cách làm chả cốm chay ngon cúng rằm và mùng 1
Aug
Cách làm chả cốm chay tại nhà thơm ngon để cúng rằm và mùng 1 hàng tháng chỉ với 5 bước rất đơn giản. Liệu bạn có tin được điều này không? Chả cốm là một món ăn phổ biến của người dân Hà Nội khi bắt đầu bước vào tiết trời mùa Thu. Tuy nhiên, nếu như bạn là một người ăn chay vào ngày rằm và mùng 1 hàng tháng nhưng vẫn muốn thưởng thức chả cốm thì hãy để Nông sản khô Dũng Hà chia sẻ cùng bạn công thức cách làm chả cốm chay nhanh chóng tại nhà nhé.
Cách làm chả cốm chay bằng đậu hũ?
Nguyên liệu:
- 500gr cốm khô
- 3 bìa đậu phụ tươi
- 1 ít rau mùi ta
- 1 thìa bột nêm chay
- 300ml dầu ăn
- 2 thìa tương ớt
- 2 tàu lá chuối
- 1 thìa cà phê gia vị
- 1 thìa cà phê bột ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cốm mua về, bạn nhặt toàn bộ những tạp chất trong cốm bỏ đi
- Hòa tô nước ấm, cho cốm vào ngâm 15 phút với nước ấm để cốm mềm
- Vớt cốm lên, để cốm ráo nước
- Rau mùi ta nhặt bỏ những phần rau hư thối, héo úa,… bỏ đi
- Rửa sạch rau mùi. Để rau mùi khô, ráo nước
- Băm thật nhỏ rau mùi
- Lá chuối bạn rửa sạch
- Dùng khăn, lau khô lá chuối
Bước 2: Hấp cốm
- Xếp lá chuối vào trong xửng hấp
- Cho cốm vào trong xửng
- Tiến hành hấp chín cốm trong 15 phút
- Cốm chín, vớt cốm ra tô, để cốm nguội
Bước 3: Trộn hỗn hợp cốm
- Cho đậu phụ tươi vào tô cốm
- Đeo bao tay ni lông, bóp thật nhuyễn và mịn đậu phụ cho quyện vào chung cùng cốm
- Thêm ngò rí + bột nêm chay + gia vị + hạt nêm vào tô
- Tiếp tục trộn đều toàn bộ cho các nguyên liệu hòa quyện lại cùng nhau
Bước 4: Tạo hình
- Cho một ít hỗn hợp chả cốm ra lòng bàn tay
- Vo hỗn hợp thành từng viên tròn
- Dùng lực bàn tay ấn dẹt chúng xuống
- Làm đều tay cho đến khi hết hỗn hợp thì dừng lại
Bước 5: Chiên cốm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu
- Dầu nóng, cho từ từ từng viên chả cốm vào chiên chín vàng hai mặt trong vòng 10 phút
- Hai mặt chả cốm chín vàng, bạn gắp ra đĩa, để nguội và ráo dầu
- Cắt chả cốm thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn và thưởng thức
- Chả cốm chay có thể ăn cùng cơm nóng chấm với tương ớt hoặc ăn với bún đậu mắm tôm
Xem thêm: [HỌC NGAY] Cách làm chả cốm từ cốm khô tại nhà thơm ngon
Cách làm chả cốm chay bằng đậu xanh?
Nguyên liệu:
- 500gr cốm khô
- 250gr đậu xanh tách vỏ
- 1 bìa đậu phụ sống
- 50gr bột năng
- 1 ít rau mùi ta, băm nhỏ
- 1 thìa hạt nêm chay
- 1 thìa gia vị
- 1 thìa bột ngọt
- 300ml dầu ăn
- 2 tàu lá chuối
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh mua về, bạn nhặt sạch những hạt hỏng, hạt lép bỏ đi
- Cho đậu xanh vào ngâm với nước ấm 2 – 3 tiếng để đậu mềm
- Vớt đậu lên, rửa lại đâu với nước sạch
- Để đậu xanh ráo nước
- Cho đậu xanh vào nồi cùng với 300ml nước + 1 thìa muối
- Tiến hành nấu chín nhừ đậu xanh trong 1 tiếng đồng hồ
- Đậu xanh chín mềm, bạn vớt ra tô, và để đậu nguội
- Cốm mua về, bạn nhặt toàn bộ những tạp chất trong cốm bỏ đi
- Hòa tô nước ấm, cho cốm vào ngâm 15 phút với nước ấm để cốm mềm
- Vớt cốm lên, để cốm ráo nước
- Lá chuối tươi rửa sạch
- Dùng khăn, lau khô nước trên lá chuối
Bước 2: Hấp cốm
- Xếp lá chuối vào trong xửng hấp
- Cho cốm vào trong xửng
- Tiến hành hấp chín cốm trong 15 phút
- Cốm chín, vớt cốm ra tô, để cốm nguội
Bước 3: Trộn hỗn hợp cốm
- Bạn cho đậu phụ ra tô và đánh thật nhuyễn
- Sau đó, cho 450gr cốm hấp chín + đậu xanh hấp chín vào tô đậu phụ
- Đeo bao tay ni lông, bóp đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau
- Tiếp đến, cho 50gr bột năng + rau mùi + hạt nêm chay + bột ngọt + gia vị vào tô
- Bóp đều tay toàn bộ nguyên liệu lại cùng với nhau
Bước 4: Tạo hình cốm
- Cho một ít hỗn hợp chả cốm ra lòng bàn tay
- Vo hỗn hợp thành từng viên tròn
- Dùng lực bàn tay ấn dẹt chúng xuống
- Áo từng viên chả cốm qua lớp cốm đã hấp chín
Bước 5: Chiên cốm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu
- Dầu nóng, thả từ từ từng viên chả cốm vào chiên chín vàng hai mặt trong vòng 10 phút
- Hai mặt chả cốm chín vàng, bạn gắp ra đĩa, để nguội và ráo dầu
- Cắt chả cốm thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn và thưởng thức
- Chả cốm chay có thể ăn cùng cơm nóng chấm với tương ớt hoặc ăn với bún đậu mắm tôm
Xem thêm: Mua cốm khô chất lượng trên shopee của Dũng Hà ngay tại đây
Cách làm chả cốm chay tại nhà cần lưu ý điều gì?
Nhìn chung, trong quá trình làm chả cốm chay Nông sản khô Dũng Hà gặp một số vấn đề nho nhỏ thôi. Nhưng chỉ cần bạn chú ý đôi chút thi sẽ tránh được hầu hết những vấn đề này, mời bạn xem lưu ý dưới đây nhé:
- Nếu tự làm chả cốm chay tại nhà, bạn cần phải tìm mua nguyên liệu như “Cốm khô, đậu xanh tách vỏ, bột năng, đậu phụ” ở những cơ sở kinh doanh uy tín trên địa bàn. Một số cơ sở mà bạn có thể tìm mua nguyên liệu làm chả cốm chay như: Nông sản Dũng Hà, WinMart, Bách hóa XANH,…
- Nếu bạn có lỡ tay làm chả cốm chay số lượng lớn mà ăn không hết, thì đừng rán chín hoàn toàn chả cốm nhé. Bạn hãy để chả cốm sống, cho vào tô nhựa hoặc tô thủy tinh và đậy kín nắp lại. Sau đó, để chả cốm vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Chả cốm chay sống có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 15 ngày.
Xem thêm: [BỎ TÚI] Cách bảo quản thực phẩm mùa hè để lâu không hư?
Chả cốm chay bao nhiêu calo?
Nếu bạn đang xây dựng cho mình chế độ ăn Healthy giảm cân thì chắc bạn không thể bỏ qua món chả cốm chay đâu nhé. Tuy nhiên, nhiều người chỉ biết chả cốm chay ăn thơm ngon. Nhưng lại không hề biết được rằng “chả cốm chay bao nhiêu calo” cả?
Đây chính là một thắc mắc rất hay mà các nhà nghiên cứu dinh dưỡng học lại không muốn bỏ qua một câu hỏi hay đến như vậy.
Theo các nhà nghiên cứu dinh dưỡng học cho biết:
- Trong 100gr chả cốm chay cung cấp khoảng 130calo cho cơ thể.
Đó chính là đáp án chi tiết về lượng calo có trong chả cốm chay. Nhìn vào lượng calo này, bạn có thể hoàn toàn cân nhắc sử dụng chả cốm chay sao cho hợp lý nhất nhé.
Xem thêm: [GIẢI ĐÁP] Cốm bao nhiêu calo? 3+ Món giảm cân từ cốm?
Ăn chả cốm chay có bị béo phì không?
Calo trong chả cốm chay đã được mình liệt kê chi tiết ở bên trên. Với hàm lượng calo này, nhiều người đặt ra câu hỏi “Ăn chả cốm nhiều có bị tăng cân không?”. Câu trả lời đó chính là “Không tăng cân” nếu bạn ăn chả cốm chay với liều lượng hợp lý. Lý giải cho điều này:
- Thứ nhất, việc tăng cân hay giảm cân hoàn toàn phụ thuộc vào chế độ ăn uống của từng người. Nhìn vào điều này thì bạn tự cân đối khẩu phần ăn uống cho hơp lý nhé.
- Thứ hai, lượng calo mà một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể là khoảng 2.000 calo. Lượng calo này sẽ chia đều cho 3 bữa ăn. Tính ra, mỗi bữa ăn, cơ thể bạn sẽ nạp khoảng 667 calo. Nếu tiêu thụ trên 667 calo, calo dư thừa sẽ chuyển thành mỡ xấu. Chính từ đây, lượng mỡ này sẽ tích tụ lâu ngày trong cơ thể và sẽ khiến bạn bị tăng cân.
- Thứ ba, chả cốm cháy không hề chứa chất béo. Ngược lại, hàm lượng khoáng chất, Vitamin và chất xơ lại dồi dào. Những chất này sẽ giúp cơ thể bạn no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát calo nạp vào cơ thể.
==> Kết luận: Ăn chả cốm chay không bị tăng cân. Nhưng bạn nên ăn với liều lượng hợp lý nhất nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm vô vàn các tin tức ẩm thực hay khác TẠI ĐÂY!
Kết luận
Trên đây chính là bài viết chia sẻ công thức cách làm chả cốm chay đơn giản, dẻo mềm tại nhà mà Nông sản khô Dũng Hà đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể nhận thấy rằng việc làm chả cốm chay tại nhà tuy hơi lỉnh kỉnh, cầu kỳ, mất nhiều thời gian một chút. Nhưng đổi lại thì bạn luôn có thứ chả cốm chất lượng, thơm ngon và đặc biệt là luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hi vọng rằng, với công thức làm chả cốm chay chi tiết trên đây sẽ mang tới cho bộ sưu tập thực đơn ăn uống của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Chúc bạn luôn luôn thành công nha!!!
Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này của chúng mình.
Nếu bạn có nhu cầu tìm mua cốm khô chất lượng, giá rẻ để làm chả cốm, hãy liên hệ ngay với chúng mình qua số Hotline: 1900 986865 bạn nhé. Hoặc bạn có thể xem sản phẩm tại địa chỉ Website: https://thucphamkho.vn/do-kho/
Hoặc bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm cốm khô tại địa chỉ sau đây:
- Cs1: Số 11 Kim Đồng, đường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội
- Cs2: A10, ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội
- Cs3: Số 02/B, khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh
Xem thêm: (BẬT MÍ) Các cách làm chả cá rô phi dai ngon, không tanh tại nhà?
