Hạt óc chó bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tăng cân không?

Hạt óc chó là một loại hạt dinh dưỡng cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe mà ai ai cũng có thể sử dụng được. Ăn hạt óc chó sẽ giúp cải thiện vấn đề tim mạch, tốt cho sự phát triển của trẻ, giúp chắc xương và răng, điều hòa giấc ngủ, ổn định đường huyết,… Vậy câu hỏi đặt ra là ăn hạt óc chó có gây mập mạp không? 100gr hạt óc chó bao nhiêu calo? Ăn óc chó như nào không gây tăng cân? Để có thể giải đáp được những câu hỏi này, xin mời bạn đọc cùng dành ra ít phút theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết hạt óc chó bao nhiêu calo nhé.

Hạt óc chó là gì?

Hạt óc chó hay còn được biết với tên gọi là quả hồ đào, quả hạch đào, tên gọi Tiếng Anh là Walnuts. Cây óc chó được trồng chủ yếu nhiều ở Iran và Đông Bắc nước Mỹ. Sau này, cây óc chó đã được nhân giống, lai tạo và đã được đem trồng ở những Quốc Gia có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc,… vẫn cho thành phẩm chất lượng. 

Hạt óc chó là một loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ, bà bầu và người cao tuổi. Khi chưa chín, quả sẽ có lớp vỏ mỏng màu xanh bao bọc phần nhân bên trong. Khi trái chín, lớp vỏ này sẽ chuyển khô giòn và nứt ra, lộ rõ phần hạt óc chó cứng, sần sùi ở bên trong. Tách bỏ lớp vỏ này đi và bạn sẽ thu được loại hạt cực kì giàu dinh dưỡng và ăn được chính là nhân óc chó.

Hiện nay, Trung Quốc đang là Quốc Gia đứng đầu tiên trong việc xuất nhập khẩu hạt óc chó với sản lượng tính được vào năm 2019 là 4.5 triệu tấn. Xếp theo sau Trung Quốc là Mỹ, Iran và Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, nếu so sánh chất lượng hạt óc chó của Mỹ và Trung Quốc thì nhiều nước vẫn tin dùng hàng của Mỹ vì khí hậu và thổ nhưỡng ở đây rất lí tưởng cho cây óc chó phát triển.

Được mệnh danh là loại hạt dinh dưỡng tốt nhất cho người dùng. Vậy bạn có biết công dụng và giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó là gì không?

Xem thêm: Phân biệt quả óc chó đỏ với các loại khác

Công dụng hạt óc chó đối với sức khỏe?

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, giá trị dinh dưỡng trong 100gr hạt óc chó gồm:

• 654 calo
• 6gr chất béo bão hòa
• 2mg natri
• 441mg kali
• 14gr carbohydrate
• 7gr chất xơ
• 2.6gr đường
• 15gr protein
• 1.3mg vitamin C
• 2.9mg sắt
• 0.5mg vitamin B6
• 158mg magie
• 98mg canxi

Chỉ với 100gr hạt óc chó mà đã bổ sung cho cơ thể bạn một loại giá trị dinh dưỡng thiết yếu này. Ăn hạt óc chó sẽ mang tới cho bạn rất nhiều công dụng như:

Tốt cho hệ tim mạch

Công dụng đầu tiên khi sử dụng hạt óc chó chính là giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Axit béo omega – 3, chất xơ và chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hạt óc chó rất tốt cho tim mạch. Chúng có khả năng cải thiện viêm, cải thiện chất lượng mạch máu, giảm mức Cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ,…

Tốt cho xương và răng

Hạt óc chó giàu omega-3, canxi, sắt rất có lợi cho hệ thống xương khớp. Omega-3 đối với xương đóng một vai trò như một chất dinh dưỡng giúp giảm viêm, giúp khớp xương không bị khô cứng đau nhức. Canxi giúp xương chắc khỏe, ngừa tình trạng loãng xương, làm vết thương về xương nhanh lành. Ngoài ra, sắt hình thành collagen để giúp xương khớp chịu được áp lực căng thẳng, tăng tính linh hoạt.

Tốt cho sự phát triển trẻ nhỏ

Nhờ hàm lượng khoáng chất có lợi cho hệ thống xương và răng ở bên trên. Những chất còn đóng vai trò cực kì quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Thiếu những dưỡng chất này, trẻ sẽ rơi vào trạng thái còi cọc, suy dinh dưỡng, chậm phát triển.

Điều hòa giấc ngủ ngon, ổn định

Với hàm lượng omega-3 giàu có, óc chó được coi như một thực phẩm giúp điều hòa hệ thống thần kinh con người ổn định. Từ đó, giúp hệ thần kinh được thoải mái, dễ chịu, giúp cải thiện giấc ngủ ổn định hơn.

Phòng ngừa ung thư

Trong hạt óc chó có chứa các chất chống oxy hóa như Vitamin E và Selenium. Những chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương các tế bào ung thư gây ra.

Cải thiện chức năng não bộ

Omega-3 trong óc chó không chỉ giúp điều hòa giấc ngủ, điều hòa hệ thống thần kinh mà còn có tác dụng rất tốt đối với chức năng não bộ con người. Óc chó giúp tăng cường trí nhớ, tăng cường sự tập trung và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Với người mắc bệnh tiểu đường, óc chó chính là vị cứu tinh số 1 để phòng và chữa bệnh. Trong 100gr óc chó chỉ chứa khoảng 6gr chất béo bão hòa. Chất này có tác dụng giúp cân bằng lượng đường trong máu, giúp hạ đường huyết ổn định. Từ đó, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Hạt óc chó có thể hỗ trợ giảm cân nhờ vào một số yếu tố sau:

• Chất xơ: Lượng chất xơ cao, chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
• Chất béo tốt: Lượng Axit béo Omega-3 có khả năng giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường quá trình đốt cháy chất béo. Điều này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng, an toàn, duy trì cân nặng ổn định.

Hạt óc chó bao nhiêu calo trong 100gr?

Calo trong hạt óc chó đến từ lượng calo mà cơ thể chúng ta dung nạp từ chính việc ăn hạt óc chó. Calo đóng vai trò cực kì quan trọng trong việc duy trì hoạt động sống của cơ thể.

• Nếu cơ thể nạp quá nhiều calo (năng lượng) sẽ dẫn tới tình trạng dư thừa năng lượng, tích lũy mỡ và gây béo phì.
• Ngược lại, nếu không nạp đủ năng lượng, cơ thể sẽ kiệt sức, mệt mỏi, thiếu sức sống, ốm yếu, gầy còm, sụt cân,…

Do đó, việc bổ sung thêm hạt óc chó vào thực đơn ăn uống là điều cực kì quan trọng. Theo thông tin từ Bộ Nông Nghiệp Mỹ (USDA) cho biết:

• 100gr hạt óc chó cung cấp 654 calo cho cơ thể.
• 1 ly sữa óc chó (khoảng 185ml) cung cấp 130 calo cho cơ thể.

Xem thêm: {100gr} Hạt mắc ca bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ mắc ca?

Ăn hạt óc chó có tăng cân không?

Calo trong hạt óc chó bao nhiêu đã được mình giải đáp chi tiết ở bên trên. Như đã tìm hiểu, calo trong 100gr hạt óc chó cung cấp tới 654 calo, đây là một mức calo cực kì cao. Do đó, việc ăn hạt óc chó sẽ khiến bạn tăng cân là điều hoàn toàn dễ hiểu.

Trên thực tế, hạt óc chó vẫn có tác dụng giảm cân nếu như bạn biết cách xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý. Chất xơ và chất béo cao trong óc chó cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa. Do đó, chúng sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó, giúp bạn giảm cân thêm hiệu quả hơn.

Có thể nói, việc ăn hạt óc chó không những chỉ giúp bạn giảm cân tự nhiên mà còn đòi hỏi bạn phải có một chế độ ăn uống khoa học, tập luyện thể dục thể thao lành mạnh.

Xem thêm: 100gr hạnh nhân bao nhiêu calo? 4 món ăn giảm cân từ hạnh nhân 

Thực đơn giảm cân hiệu quả với hạt óc chó?

Sữa óc chó nguyên chất

Nguyên liệu:

• 250gr nhân óc chó
• 300ml nước tinh khiết
• 2 lá dứa tươi, rửa sạch và cắt khúc

Cách làm:

• Ngâm 250gr nhân óc chó cùng với nước ấm trong 2 tiếng đồng hồ cho mềm
• Vớt óc chó lên, để ráo nước hoàn toàn
• Cho óc chó vào máy xay cùng với 300ml nước tinh khiết
• Nhấn nút, xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau
• Lọc qua rây lọc, loại bỏ xơ bã
• Đổ hỗn hợp sữa vào nồi cùng với lá dứa tươi
• Đặt lên bếp, đun sôi trong 15 phút
• Rót sữa óc chó vào ly, để nguội rồi thưởng thức

Sữa óc chó đậu đen hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 100gr đậu đen
• 100gr nhân hạnh nhân
• 150gr nhân óc chó
• 300ml nước tinh khiết

Cách làm:

• Đậu đen ngâm với nước ấm 8 – 10 tiếng cho mềm
• Hạnh nhân + óc chó ngâm 4 tiếng cho mềm
• Vớt toàn bộ nguyên liệu lên, để ráo nước
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi cùng 300ml nước, đun sôi trong 2 tiếng cho chín nhừ
• Đổ toàn bộ nguyên liệu vào máy làm sữa hạt, xay nhuyễn toàn bộ lên cùng nhau
• Đổ sữa qua rây lọc, lọc bỏ sơ bã, giữ lại nước cốt
• Đổ sữa vào bình thủy tinh, để nguội rồi thưởng thức

Óc chó rang muối

Nguyên liệu:

• 300gr nhân óc chó
• 70gr muối tinh

Cách làm:

• Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo
• Chảo nóng, đổ muối tinh + nhân óc chó vào, đảo đều lên cùng với nhau
• Đảo đều tay cho đến khi óc chó vàng, muối tinh bám dính vào óc chó là đạt
• Đổ óc chó rang muối ra đĩa, để nguội rồi thưởng thức

Cháo óc chó

Nguyên liệu:

• 300gr gạo tẻ
• 100gr thịt heo xay
• 70gr rau cải bó xôi
• 150gr hạt óc chó, xay nhuyễn
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

• Ngâm gạo tẻ với nước khoảng 30 phút
• Vo gạo 2 – 3 lần để gạo sạch, loại bỏ cặn bã
• Vớt gạo lên, để gạo khô, ráo nước hoàn toàn
• Cải bó xôi nhặt rồi đem đi rửa sạch, thái nhỏ đủ ăn
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng dầu ăn
• Dầu nóng, đổ thịt heo xay vào, rang chín vàng trong 5 phút
• Thêm 2 thìa mắm + 2 thìa nước lọc, đảo đều tay rồi tắt bếp
• Cho 500ml nước + 300gr gạo tẻ vào nồi, đun chín nhừ trong 45 phút
• Sau đó, đổ thịt heo rang + cải bó xôi + óc chó tán nhuyễn + nước mắm
• Đảo đều toàn bộ nguyên liệu lại cùng nhau, nấu thêm khoảng 20 phút cho nhuyễn
• Tắt bếp, cho hành lá vào, múc ra tô rồi thưởng thức

Những lưu ý khi sử dụng hạt óc chó giảm cân

Việc dùng hạt óc chó giảm cân được xem như một bài toán lâu dài mang tính hiệu quả rất tốt. Tuy nhiên, để giảm cân được bằng hạt óc chó, bạn cần phải biết cách sử dụng như nào sao cho hiệu quả. Sử dụng sai cách đôi khi còn mang tới tác hại xấu tới sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng hạt óc chó giảm cân bạn tham khảo:

• Đầu tiên, không nên tiêu thụ óc chó vào buổi tối trước khi đi ngủ. Nguyên nhân là do hạt óc chó rất khó tiêu hóa, nên chúng sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, ảnh hưởng tới giấc ngủ.
• Thứ hai, óc chó chứa hàm lượng dầu rất lớn. Cho nên, bạn phải bảo quản óc chó kín đáo, thoáng mát, tránh nơi nguồn nhiệt cao. Hay bảo quản óc chó trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.
• Thứ ba, không nên tiêu thụ quá nhiều hạt óc chó/ngày. Liều dùng tốt nhất tùy vào từng đối tượng. Với người lớn, chỉ nên ăn 6 – 7 quả óc chó/ngày. Với trẻ em, chỉ nên ăn 4 – 5 quả óc chó/ngày. Với người bệnh, chỉ nên ăn tối đá 9 quả óc chó/ngày.
• Thứ tư, thành phần hạt óc chó có chứa chất gây dị ứng. Cho nên, trẻ em tưới 16 tuổi chỉ nên ăn đúng 5 quả óc chó/ngày.
• Thứ năm, ăn quá nhiều quả óc chó sẽ gây suy giảm quá trình hấp thu khoáng chất vào cơ thể.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều tin tức sức khỏe khác tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/

Trên đây chính là toàn bộ bài viết giải đáp thắc mắc hạt óc chó bao nhiêu calo, mà Thực phẩm khô đã chia sẻ tới quý độc giả. Hi vọng với những thông tin trên đây sẽ mang tới cho quý bạn đọc nhiều điều bổ ích.

Đừng bỏ lỡ: Đậu trắng bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đậu trắng?

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.