English
May
Trứng vịt lộn là một món ăn khoái khẩu của bộ phận số đông người dùng Việt. Bạn có thể thưởng thức trứng vịt lộn vào buổi sáng hoặc buổi tối đều rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được trứng vịt lộn kỵ gì? Nhiều người vẫn có thói quen ăn trứng vịt lộn với những thực phẩm sau đây là cực kì nguy hiểm. Nhẹ thì có thể mắc các bệnh về đường ruột, khó tiêu hóa, tiêu chảy,… Nếu nặng hơn, có thể “mất mạng” như chơi. Bài viết dưới đây, Thực phẩm khô Dũng Hà sẽ giải đáp chi tiết tới bạn trứng vịt lộn kỵ gì? Tránh ngay 5 loại thực phẩm sau kẻo nguy hiểm tới tính mạng bạn nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong trứng vịt lộn?
Trứng vịt lộn chính là một món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn thường được nấu chín hoặc hấp chín và trở thành một món ăn nhẹ nhàng, thanh cảnh, bình dân tại Việt Nam. Trứng vịt lộn sau khi nấu chín sẽ có 2 phần chính là lòng đỏ và lòng trắng. Cả 2 phần này đều chứa cực kì nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi. Cụ thể:
- Năng lượng: 126 – 130 Kcal
- Protein: 9 – 9.5gr
- Chất béo: 9 – 9.5gr
- Cholesterol: 400 – 500mg
- Carb: 0.6gr
- Canxi: 27mg
- Sắt: 1.8mg
- Vtamin A: 400 IU
- Vitamin D: 26 IU
- Vitamin B12: 0.7 – 0.8mcg
Hàm lượng dinh dưỡng trong trứng vịt lộn có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào kích thước to nhỏ của chúng. Tuy nhiên, với những thành phần dinh dưỡng này là cực kì tuyệt vời đối với người dùng. Bổ sung 3 quả trứng vịt lộn trong một tuần sẽ đem tới cho bạn rất nhiều công dụng như:
- Bổ sung năng lượng, hỗ trợ sự phát triển chức năng của cơ thể
- Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cơ thể
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Hỗ trợ sự phát triển chức năng não bộ
- Phục hồi sức khỏe cơ bắp sau tập luyện
- Làm mờ nếp nhăn, cung cấp độ ẩm cho da và giúp tóc bóng mượt
Mặc dù ăn trứng vịt lộn rất ngon và rất giàu dinh dưỡng. Những cũng có những thực phẩm kỵ trứng vịt lộn và được khuyến cáo là không nên ăn chung cùng trứng vịt lộn. Vậy đó là những thực phẩm nào? Cùng tìm hiểu ngay bạn nhé.
Xem thêm: Mộc nhĩ kỵ gì? Những thực phẩm “xung khắc” với mộc nhĩ?
2. Trứng vịt lộn kỵ gì? Tránh ngay 8 thực phẩm sau kẻo nguy hiểm trực tiếp tới “tính mạng”?
2.1 Trứng vịt lộn kỵ óc lợn (heo)
Trứng vịt lộn kỵ gì đầu tiên không thể bỏ qua sản phẩm óc lợn (hay óc heo). Óc heo có thể được chế biến thành nhiều món ăn như cháo óc heo, súp óc heo và óc heo hấp chín. Óc heo được khuyến cáo là sản phẩm tốt cho nam giới. Trong óc heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, axit béo omega – 3, chất xơ, Vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu.
Nếu bạn ăn óc heo bình thường thì rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng khi chế biến óc heo và thưởng thức kèm với trứng vịt lộn thì đây là điều tuyệt đối bạn không nên làm nhé. Nguyên nhân là vì:
- Trứng vịt lộn chứa hàm lượng Protein và Cholesterol rất cao. Trong óc heo cũng chứa Protein và Cholesterol cao. Việc kết hợp óc heo và trứng vịt lộn sẽ khiến cơ thể bạn dư thừa Protein và Cholesterol. Đồng thời, đây cũng là con đường thuận tiện hình thành lên các Cholesterol xấu trong máu. Từ đó, sẽ gây ra các hiện tượng nguy hiểm tới hệ tim mạch như đau tim, xơ vữa động mạch, nguy hiểm hơn sẽ là đột quỵ.
Do vậy, bạn hãy cân nhắc sử dụng 2 loại thực phẩm này nhé.
2.2 Trứng vịt lộn kỵ sữa
Sữa chính là thực phẩm thứ 2 không hợp khi kết hợp với trứng vịt lộn. Sữa chính là một thức uống phổ biến mà rất nhiều bạn trẻ nhỏ tuổi, mẫu giáo sử dụng vào mỗi buổi sáng sớm. Một hộp sữa chỉ giao động từ giá 6.500vnđ – 7.500vnđ. Một quả trứng vịt lộn có giá 8.000vnđ. Cả hai loại sản phẩm này đều có mức giá thành rất rẻ và các bố mẹ thường hay lựa chọn cho trẻ ăn bữa sáng. Vừa nhanh vừa tiện lợi.
Nhưng đâu ai ngờ được rằng, trứng vịt lộn cực kì kỵ với sữa. Nguyên nhân vì:
- Sữa có hàm lượng Lactose rất cao. Trứng vịt lộn lại có lượng Protein dồi dào. Lactose và Protein đối kỵ nhau, chúng không hợp khi kết hợp chung cùng nhau. Khi hai chất này kết hợp lại với nhau, chúng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ chất lượng trong cơ thể của trẻ nhỏ. Ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình tiêu hóa thức ăn lâu hơn trong dạ dày.
Do đó, để trẻ tiêu hóa tốt và dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng, bố mẹ không nên cho trẻ vừa ăn trứng vịt lộn vừa uống sữa nhé. Có thể để khoảng 3 tiếng cho trứng vịt lộn tiêu hóa hết thì bố mẹ hãy cho trẻ uống sữa nhé.
2.3 Trứng vịt lộn kỵ tỏi
Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực của Việt Nam. Nhưng ai đâu ngờ được rằng, tỏi lại là một thực phẩm cực kì nguy hiểm khi kết hợp chung cùng trứng vịt lộn. Tỏi ngâm giấm thì bạn hoàn toàn có thể ăn. Nhưng với tỏi chiên thì tuyệt đối không bạn nhé. Bạn có thể ăn rau răm hoặc gừng với trứng vịt lộn. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng:
- Trong tỏi chiên có chứa một chất rất độc cho cơ thể. Đặc biệt khi tỏi được chiên quá tay, cháy khét thì chất độc này càng trở nên nguy hiểm hơn. Chúng sẽ xuất hiện các triệu chứng như đau bụng dữ dội, quằn quại, đổ mồ hôi, khó thở,…
Do đó mà bạn hãy ăn tỏi sống với trứng vịt lộn chứ tuyệt đối không được ăn tỏi chiên cháy khét bạn nhé.
Xem thêm: Tỏi kỵ gì? Những thực phẩm hợp – “xung khắc” khi kết hợp với tỏi
2.4 Trứng vịt lộn kỵ thực phẩm có tính hàn mạnh
Trứng vịt lộn cũng được khuyến cáo không tốt khi kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn mạnh. Những thực phẩm có tính hàn mạnh có rất nhiều loại. Nhưng chỉ có duy nhất 3 loại sau đây là không tốt khi ăn chung cùng trứng vịt lộn. Đó chính là: Thịt thỏ, thịt ngỗng và thịt rùa. Còn những loại thực phẩm có tính hàn mạnh khác, đều nằm ở mức tương đối an toàn bạn nhé.
Sở dĩ, thịt thỏ, thịt ngỗng và thịt rùa được khuyến cáo không tốt khi ăn chung cùng trứng vịt lộn đó là vì:
- Thịt thỏ, thịt rùa và thịt ngỗng mặc dù đã được sơ chế sạch, nấu chín kỹ nhưng 3 loại thực phẩm vẫn chứa hoạt tính sinh học nguy hiểm cho con người. Khi kết hợp với trứng vịt lộn, chúng sẽ gây ra hiện tượng kích thích hệ tiêu hóa, gây khó tiêu thức ăn, tiêu chảy và đi ngoài phân lỏng.
- Đặc biệt, ăn trứng vịt lộn với thịt rùa có thể dẫn tới tình trạng ngộ độc thực phẩm. Phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên ăn, chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới thai nhi, gây sinh non và sảy thai.
Xem thêm: Hải sản kỵ gì? Những lưu ý khi ăn hải sản kẻo gây “tử vong”?
2.5 Trứng vịt lộn kỵ đậu tương và sữa đậu nành
Trứng vịt lộn kỵ gì tiếp theo chắc chắn không thể bỏ qua đậu tương và sữa đậu nành. Đậu tương và sữa đậu nành được đánh giá là sản phẩm cực kì tốt, bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn trứng vịt lộn uống sữa đậu nành là điều phản khoa học hoàn toàn. Các nhà khoa học lý giải điều này như sau:
- Trong đậu tương và sữa đậu nành có chứa hàm lượng chất Lysine cực kì cao. Hoạt chất này khi gặp Protein trong trứng vịt lộn sẽ làm ngăn cản, cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Từ đó, chất dinh dưỡng bạn hấp thụ từ miệng sẽ không đi vào cơ thể. Đó cũng chính là một nguyên nhân khiến cơ thể bạn bị gầy gò ốm yếu, suy dinh dưỡng. Để tăng cân, hãy từ bỏ ngay việc ăn trứng vịt lộn uống sữa đậu nành hoặc ăn đậu nành bạn nhé.
Xem thêm: Đậu tương và đậu nành – Lợi ích và tác hại khôn lường?
2.6 Trứng vịt lộn kỵ trái cây nhiều Vitamin C
Những loại thực phẩm giàu hàm lượng Vitamin C như: Quả kiwi, ớt chuông đỏ, dâu tây, súp lơ trắng, bông cải xanh, dưa lưới vàng, cà chua, đu đủ, ổi, cam, chanh, hồng,… là những thực phẩm rất tốt cho sức đề kháng của con người. Trái cây được biết tới là một nguồn thực phẩm phong phú về dinh dưỡng, có thể chế biến thành nước ép hoặc sinh tố giải nhiệt mùa hè.
Nhưng nhiều người lại không hề biết được nguy hiểm đang thường trực rình rập mình khi “vô tình” sử dụng những loại trái cây này chung cùng trứng vịt lộn. Các nhà nghiên cứu đã lý giải rằng:
- Protein trong trứng vịt lộn là rất cao. Trong những loại trái cây chứa Vitamin C này thì chúng có chứa một chất có tên gọi là axit tartaric. Axit Tartaric mà protein sẽ trực tiếp gây ra hiện tượng khó chịu cho cơ thể, gây tức lồng ngực, khó thở. Ngoài ra, một hiện tượng những cũng xuất hiện đó là gây đau bụng dữ dội, nôn ói và tiêu chảy.
Do vậy, sau khi ăn đã ăn trứng vịt lộn, bạn không được sử dụng những loại trái cây chứa Vitamin C để tráng miệng nhé.
2.7 Trứng vịt lộn kỵ trà xanh
Trứng vịt lộn kỵ gì cuối cùng chắc chắn không thể bỏ qua được trà xanh. Trà xanh là một thực uống khá quen thuộc đối với người dân Việt. Ăn sáng uống trà đã trở thành một thói quen được hình thành lâu đời và khó bỏ của người Việt. Họ cho rằng, việc uống trà sẽ giúp tiêu hóa trứng tốt hơn, không bị nghẹn. Đồng thời cũng giúp cho khoang miệng có hơi thở thơm mát, không tanh. Nhưng đây lại là suy nghĩ sai lầm nghiêm trọng.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng:
- Trong lá trà xanh có chứa hàm lượng Axit Tannic. Còn trong trứng vịt lộn thì chứa nhiều Protein và Cholesterol. Khi Axit Tannic mà gặp Protein sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, dễ gặp tình trạng ợ nóng, ợ chua, trào ngược thức ăn.
Để không gặp hiện tượng này, tốt nhất sau khi ăn trứng gà được 90 thì bạn hẵng uống trà xanh nhé.
Xem thêm: Trà organic Dũng Hà – Đậm vị trà thảo mộc từ thiên nhiên
3. Ai không nên ăn trứng vịt lộn?
Mặc dù trứng vịt lộn là món ăn bình dân, chứa nhiều dinh dưỡng thật, nhưng có một số trường hợp người không nên ăn trứng vịt lộn hoặc cần hạn chế sử dụng trứng vịt lộn. Dưới đây là một số trường hợp đó:
- Người dị ứng với trứng vịt lộn: Sau khi ăn trứng vịt lộn, cơ thể bạn sẽ gây ra các phản ứng như viêm da, ngứa ngáy, nổi mề đay, khó thở,… Nếu bạn gặp những dấu hiệu dị ứng này, nên tránh tiếp xúc trứng vịt lộn
- Người mắc bệnh mỡ máu: Nếu bạn có mỡ máu cao hoặc gặp vấn đề về lipid máu. Việc tiêu thụ một lượng lớn trứng vịt lộn có thể không tốt cho sức khỏe bạn. Trứng vịt lộn chứa hàm lượng chất béo cực kì cao. Lượng chất béo này ảnh hưởng trực tiếp tới mỡ trong máu của bạn. Người mắc mỡ máu ca hãy cân nhắc sử dụng trứng vịt lộn nhé.
- Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn: Trứng vịt lộn chứa Protein cực kì cao. Trẻ 5 tuổi hệ tiêu hóa lại chưa được hoàn thiện. Do đó, trẻ sẽ gặp hiện tượng trướng bụng, đầy bụng, khó tiêu thức ăn. Bé trên 5 tuổi, chỉ nên ăn 1/2 quả trứng vịt lộn mỗi lần. Mỗi tuần tiêu thụ 1 – 2 quả.
- Phụ nữ mang thai: Vào cuối thai kì ăn trứng vịt lộn sẽ khiến cơ thể tích tụ nhiều đạm. Chất đạm sẽ khiến mẹ chậm tiêu hóa thức ăn, sinh nhiều Cholesterol xấu trong máu. Giai đoạn đầu thai kỳ sẽ khiến trẻ sinh non và sảy thai.
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm nhiều tin tức hay tại: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/
4. Kết luận
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc trứng vịt lộn kỵ gì mà Thực phẩm khô chia sẻ tới bạn đọc. 7 loại thực phẩm này là “đại kỵ” tuyệt đối không được ăn chung cùng trứng vịt lộn bạn nhé. Hi vọng rằng, thông qua bài viết này thì bạn sẽ có cho mình thêm nhiều thông tin bổ ích. Hãy chia sẻ ngay những thông tin bổ ích này tới mọi người cùng biết nhé.
Xem thêm: Bảo quản hải sản khô đúng cách – giữ trọn nguồn dinh dưỡng
